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食材: . 鸡蛋五个，基围虾五只

配料:葱姜盐糖米醋

做法:姜拍成泥放盐醋糖调味(姜越碎越好)，小葱切段备用

蛋黄蛋清分离，基围虾剁成小颗粒状放入蛋清，打散蛋清、蛋黄。

起锅烧油(小火）先把蛋清放进去，凝固后快速炒散，放一半调好的料汁。起锅，同理炒蛋黄，炒好后装盘，撒上葱花即可。

口味:酸甜口，喜欢的朋友可以尝试。