铁元素是合成人体血液必需原料，缺铁的话容易导致贫血。说到补血的食物，大家第一反应是不是红枣，红枣虽然是红的，可它真的不补铁。
这些“补铁”秘方可信吗？
首先大家得知道成年女性每天建议的铁摄入量是：20 毫克。
1.红糖补铁：女性经期都会喝的红糖是不补铁的，20克的红糖含铁量只有0.3毫克。如果正常女性要达到20毫克/天的需要量,需要一天喝1斤以上红糖水。红糖水中88%含量都是糖,比起补铁,它更补脂肪和能量。
2.红枣补铁：虽然红枣是红的,但它不补血，每100g鲜枣只含铁1毫克，干枣也就2毫克，而且红枣中的铁属于植物来源，吸收效果也不好。
3.铁锅炒菜补铁：相比起铝锅，铁锅确实有一定补血功效，但铁锅中的铁是非血红素性铁，吸收率有限。贫血的人就算把铁锅吃掉，还是依然贫血。
补铁应该吃什么？
血红素铁主要来自动物性食物，吸收率比植物性食物要高，大概为 15%～35%，而且基本不会受其他膳食因素的影响。
其中，动物血、肝脏以及各种红肉是膳食铁的主要来源。
动物血算是膳食铁来源的「佳」品了，吃 100 克轻松满足女性的每日所需。
1、红肉
从饮食补铁的角度，选择动物性食物，比如红肉里的含铁量比较高一些。
我们的瘦肉类，猪肉、牛肉、羊肉含铁量都比较稳定，没有太大的差异，每100g大约都是在3mg左右。动物来源的铁吸收率大约在20%-25%，远远高于植物来源的铁，是我们摄入铁的一个很好的食物形式。
2、动物血制品是铁最丰富的一个来源
动物铁又以鸭血的含铁量最为丰富，100g里面大约含有50mg的铁。
注意：虽说鸭血、猪血以及人们熟知的动物内脏含铁量的确高，但是并不是人人都适合。
如果您属于高血脂、高血压、高血糖患者，就不建议您选择内脏来补铁了，对于非三高人群来说，也要注意食用的量。
中国居民膳食指南里推荐，如果吃内脏的话，每周要控制在85g，所以说单次食用量不能超过20g，建议在正规超市来选择一些肝脏制品。
正确补铁的注意事项
1.补铁人群应避免在补铁后饮茶、咖啡及碳酸类饮料，以免影响铁的吸收；
2.如果患者同时存在补钙或者有饮用牛奶等习惯，应注意错餐服用；
3.针对于不同的贫血人群，应该根据自身情况，结合医生指导合理使用铁补充剂，切忌随意补充。
4.补铁前首先要确定是否属于缺铁性贫血或存在铁摄入不足的情况。对于自身并不存在铁缺乏或需要量增加的人群，则不需要刻意补铁，因为当体内铁过量时会导致急慢性铁中毒，危害身体健康。
注意：对于缺铁性贫血的患者来说，想要治疗主要还得补充铁元素，最好选择口服铁剂，不采用注射铁剂。
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