这天，老赵从超市回来买了好几斤的小米，准备接下来每天早上熬粥喝。可是回到家，妻子看到他买的小米，便开始了唠叨：“说了不让你吃小米，怎么就是不听呢？血糖再高了怎么办？一点都不知道爱惜自己。”

可老赵听了反而对妻子说“你懂什么啊，说小米升血糖都是骗人的，喝小米粥对血糖根本没有什么影响，反而多喝可以养胃呢。”两个人是各有各的说法，谁也不让着谁。

在日常生活中，很多人都喜欢喝小米粥，尤其是在吃早餐时，小米粥更是绝配。他们之所以如此钟爱小米粥，一方面是其味道比较香甜，另一方面估计就是小米粥的营养价值了。

在大多数人的印象中，小米是一种营养佳品，有很高的营养价值。不仅可以为人体补充一些营养，还可以促进其它食物的消化和吸收，保护胃肠健康。可是也有一些人和老赵的妻子一样，对小米抱以怀疑的态度。

那么，真相到底是什么呢？经常喝小米粥对人体到底是好是坏呢？今天，医生给你好好说道说道，希望对你能有所帮助。

为什么很多人喜欢喝小米粥？有什么好处？

小米作为中国传统的谷物，营养价值还是很高的。小米中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质，而且各种营养素比例适宜且较其它谷类的消化率高，是良好的营养源。

小米中含有的亚油酸可以降低人体低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白是一种“坏胆固醇”，因此吃小米可以降低高胆固醇血症的发生率，从而降低高血压、动脉硬化等疾病的发病可能性；小米中含有丰富的色氨酸，可有效提高脑部血清素浓度，促进褪黑素的形成，改善睡眠质量镇静安神。

总之，小米具有许多保健功能。不过，在这么多的功效中，最让人偏向的是小米养胃的功效，这才使得人们如此喜爱小米粥。小米养胃的功效跟小米中含有的维生素量多且丰富有关，其中含有的B族维生素以及膳食纤维可增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收。

此外，小米甘温，在中医看来，就具有补脾益胃、益肾和中、清热解毒等功效。明代李时珍 《本草纲目》也有记载 “粟米气味咸，微寒无毒，主养肾气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”，因此，对于一些脾胃不好，体寒的人来说，每天喝点小米粥是很不错的选择。

而且，小米中不仅含有的蛋白质丰富，其所含有的蛋白还是一种低过敏性蛋白，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。有些家长在孩子辅食的选择上经常会不知所措，这时不妨试试小米粥，孩子可能会很喜欢吃。

小米中还含有丰富的多酚类、黄酮类等生理活性物质，黄酮类物质大家应该听说过，其具有抗氧化作用，具有良好的食疗保健价值。有研究表明，黄酮类物质可能会延缓衰老，预防老年痴呆。

可就是对人体有如此多好处的小米，为什么会遭到一些人的质疑，说是会影响血糖呢？

经常喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖？

现如今，糖尿病逐渐成为了影响人类健康的“一大杀手”，严重威胁着人类的身体健康。而小米却成了一些人口中的“罪魁祸首”，他们说之所以血糖控制不理想，和小米脱不了关系，事实真是这样吗？我们一起分析一下。

其实，小米属于一种粗粮，其中含有较多的膳食纤维，在人体肠道内停留的时间比较久，这使得所进食物中的淀粉被充分消化分解成葡萄糖，从而被人体缓慢吸收，有助于稳定餐后血糖。

曾有人员对小鼠进行这方面的试验，在制定了详细的方案后，用添加小米的饲料喂养小鼠。结果表明，４周小米饲料干预可以显著降低糖尿病大鼠的空腹血糖和甘油三酯浓度，且高剂量小米饲料干预还可显著改善糖尿病大鼠的糖耐量。

同时也有研究说道，小米在二型糖尿病的血糖管理和预防上都可以起到很好的效果，可以更好地控制血糖。

所以，小米在一定程度上是有利于血糖稳定的。不过，那为什么还会有人说喝小米粥会升高血糖呢？其实，之所以有小米升高血糖的说法，不外乎这样的原因。那就是经过高温熬制的小米粥，会产生大量的糖分。

对于普通人来说，每天适量喝点小米粥，这可以起到改善脾胃、润肠通便以及抗菌的功效。但是，对于一些糖尿病患者或者是平时血糖本身就不太稳定的人来说，由于进食小米粥后会产生大量的糖分，所以可能就不适合每天喝小米粥了。

这时，有些网友可能就会说了：医生，文章看到这里，我手里的小米粥瞬间就不香了，我以后是不是得把小米“戒了”呀?

其实，也不是说一点都不能吃，只是不建议天天吃，还有就是不能一次性吃太多。在喝小米粥的同时，要减少其它含糖分食物的摄入。另外需要提醒那些血糖高的人，平时一定要记得测量血糖，最好在家里备一个血糖仪，这样可以更好地监测血糖，一旦有异常可以及时采取措施。

可能也有人会说，既然血糖高的人不适合吃太多小米，那我将小米换成大米怎么样？吃大米会不会对血糖有影响呢?

大米和小米，哪个对血糖的影响大?

曾有患者问医生这样的问题：大米和小米哪个对血糖的影响大？估计很多人都会有这样的疑惑。今天，医生就在这里好好说一下。

大米和小米都属于碳水化合物，每一百克大米和小米中所含的碳水化合物的量几乎是相同的，说白了就是，吃了同样重量的白米饭和小米粥，最后吸收入血的葡萄糖的总量是一样的。所以，就碳水化合物的含量来说，二者在对血糖的影响上是没有什么差别的。

不过，血糖的波动还与食物中的葡萄糖被吸收入血的速度有关，这就涉及到升糖指数了。升糖指数越高的食物，其葡萄糖被吸收的速度也越高，在进餐后血糖升高的幅度也比较大。事实证明，白米饭的升糖指数要比小米粥高。

因此，如果非要进行比较的话，总体来说，吃了同样重量的白米饭或小米粥后，还是白米饭升高血糖的幅度要高。

其实，对于糖尿病患者来说，讲求所谓的饮食限制，并没有说禁止吃什么东西，而是说要控制从食物中摄入的葡萄糖总量。所以，他们可以吃很多东西，但是一定要控制好量。每种食物的含糖量一般都不一样，消化吸收的速度也不一样，所以吃了不同的食物对血糖的影响也不一样。

故医生的建议是，平时无论是白米饭还是小米粥都可以吃，不过一定要控制好食用的量，尤其是血糖偏高和患有糖尿病的人。不过，也不能说一点都不吃，毕竟大米和小米还是具有一定营养价值的。

要想真正将血糖控制好，以下这3点需要你谨记。

要想血糖控制好，这3点要注意

1、饮食平衡是基础

对于糖尿病人来说，在尽早采取治疗措施之外，首先就是要做好饮食方面的工作。前面也提到过，在摄取食物种类方面，对糖尿病患者没有特别限定，面对含糖量高及升糖指数高的食物时，不能说因为可能会升高血糖就一点都不吃，要控制住自己，尽量少吃。

因为，可能含有其它营养成分是我们人体所需要的。在营养均衡的基础上适当限制糖分的摄入。

2、日常锻炼也很重要

除了饮食平衡外，适量的运动也很重要，适量的运动可以加速葡萄糖的消耗，稳定血糖水平。而且，经常进行体育锻炼，还有助于身材的管理，可以减轻体重。肥胖是引起糖尿病的独立因素。所以，控制体重也很重要。

不过，老年人锻炼时尽量采取小幅度的运动形式，如慢跑、打太极、八段锦、跳广场舞等，这都是比较受欢迎的锻炼方式，效果也很不错，具有一定的保健养生作用。选择锻炼具体还是要因人而异，结合自己的身体状况选择最适合自己的运动方式，并且坚持下去，才会看到“胜利”的曙光。

3、戒烟限酒

在控制血糖的过程中，还有一个关键点。那就是要想将血糖控制好，戒烟、限酒是必须的。抽烟饮酒对人体的危害非常大，不仅影响血糖值，长期下来还会对人体的其它器官如肝脏和肾脏等造成一定的伤害。反正即使百害而无一利，如果你有这方面的坏习惯，一定要尽早改掉。

最后的总结

在控制血糖方面，最重要的还是早点去医院寻求医生的帮助，在医生的合理建议下进行治疗，同时在饮食方面进行辅助治疗，这样才能起到事半功倍的效果。

参考资料：

[1]牛宇,张劲松,单璐,张丽珍. 小米粥加工过程中营养成分及抗氧化活性的变化[J]. 中国农学通报,2018,34(19):126-132.

[2]李暮男. 小米对高血糖小鼠保健功能及辅助疗效研究[D].河北北方学院,2017.