据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。

患痛风的原因除了与遗传因素有关外，还与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。

痛风患者可以喝饮料吗？

动物内脏、酒、海鲜等升高尿酸而诱发痛风，所以讲究的痛风患者都尽量控制这些食物。

许多痛风患者不敢喝酒，聚餐时以饮料代酒，其实这是一个误区。

饮料也会升高尿酸，诱发痛风，对痛风而言，饮料和酒的危害一样大。

《中国高尿酸血症诊疗多学科专家共识》明确指出：

痛风患者避免肝、肾等动物内脏，减少酒精和果糖类饮料的摄入。

对痛风患者而言，果糖类饮料竟然和动物内脏、酒精的危害相同，比海鲜的危害还要大。

果糖的甜度是葡萄糖的2倍，白糖的1.7倍，温度越低，甜度越大。

而且果糖的甜味感来得快，消失也快，不会遮掩食品的其他口味。

所以，果糖被用作甜味剂，广泛添加到果汁饮料、果味汽水、糖果、糕点、冰淇淋、果酒、可乐、碳酸饮料、清凉饮料中。

不过请注意，作为添加剂的果糖不是从水果中提取的天然果糖，而是由高果糖浆和玉米糖浆等制作的人造果糖。

也就是说，你喝的果汁，并不是从水果中提取的天然果汁，而是由人造果糖勾兑而成。

有人问，我不喝果汁，我喝其他饮料行不行？

实际上，日常喝的饮料中，大多含有果糖。饮料中不含嘌呤，但饮料中的果糖通过促进ATP降解为一磷酸腺苷再生成尿酸，所以喝饮料可以升高血尿酸。

美国的一项大数据研究也证实，每天喝2～3罐饮料者，比不喝饮料者患痛风的风险高85%。这只是一项研究结果，还有其他研究，也得出了类似的结论：饮料升高尿酸，诱发痛风。

痛风生活中应该怎么做呢？

第一，痛风患者避免摄入四类食物

1. 避免高嘌呤食物

生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；

海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；

肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；

新鲜蘑菇和豆芽菜等。

这些食物痛风患者应避而远之。

2. 避免喝酒类和含酒精饮料

不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。

啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。

3. 避免含糖饮料：研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。

4. 避免甜点

甜点中果糖含量较高，会增加尿酸的产生；

人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。

另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。

适当摄入白肉如鸡、鸭、鹅肉对血尿酸水平的影响要小得多。此外有一些海鲜嘌呤含量中等或较低，可以适当摄入，如鱿鱼、鳗鱼、海参、安康鱼等。对于这些食材，可以酌情选择。

第二，这五类食物对痛风有益

1. 蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。

2. 咖啡有益

多项研究显示，每天饮用约 250 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。

3. 奶制品有益

与不吃奶制品的人相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂奶。

4. 维生素 C 有益

每天口服 500 毫克维生素 C 可降低血尿酸 20 微摩尔/升，对预防痛风有显著效果。

5. 多喝水有益

对痛风患者来说，每天尿量超过 2000 毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。

推荐大家在吃喝方面参考最新食物嘌呤等级表

根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：

• 低嘌呤食物（100克食物含嘌呤小于25毫克）
• 中等嘌呤食物（100 克食物含嘌呤 25～150毫克）
• 高嘌呤食物（100克食物含嘌呤150~1000毫克）三类

最新食物嘌呤含量一览表

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询。

痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物

痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物

痛风患者尽量不吃高嘌呤含量的食物

预防痛风，一定要管住嘴，对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要。

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