甘肃大哥2代人卖的腊汁饭，10元一份不挣钱，肉和饭都要下手抓

因为甘肃的地理位置，当地的主食大多以面粉为主，米饭还是比较贵的。今天要说的这个甘肃大哥，他说自己家两代人都卖腊汁饭，最一开始的时候就觉得米是个金贵东西，做这个生意主要是为了能够让大家去改善一下伙食，而且他父亲开始做这个腊汁饭的时候，在当地也是一种奢侈品存在。

据这个甘肃大哥介绍，他的小店现在在一个市场里面，生意非常的好，一般都是老顾客来吃，但是说实在的因为是路边摊没有门店，所以卫生情况并不是很好，而且这家店的老板不管是在切肉还是在装米饭的时候，都习惯性用手压一下，虽然说大家在家里面做饭的时候，有的时候也会用手碰到食材，但是在外面总是觉得有一些不卫生。可是很多老顾客对此已经见怪不怪了，由此看来这个习惯是一直都存在的。

不过话说回来，他们家的腊汁肉做的味道非常的好，据这家店的老板介绍，他们家的老卤还是自己父亲那时候流传下来的，一直放在一个破罐子里面循环使用，再有就是他们家卤肉的颜色都非常的漂亮而且很入味儿，吃起来每一口都是焦香焦香的。除此之外，据老板透露，他们家的卤肉并不是用酱油去上色，而是用白糖熬成的糖浆上色，这也是独家秘方，别处没有的，所以他们家的腊汁肉能够这么好吃，除了上一辈人留下的老汤以外，就是白糖熬上的糖浆。

而且大哥说他们家的腊汁饭从来都没有涨过钱，以前猪肉贵的时候是卖10块钱一份，现在也是卖10块钱一份，贵的时候是赔钱的，现在只能算是白忙活，但是他并没有因为自己卖的便宜，就在分量上给顾客偷斤少量，这个老板介绍他们家每一份饭的上面都有三两肉，而且米饭如果吃完了是可以在家的，只不过需要单收钱是三块钱一碗。

而且老板说他们现在的店里面老年人偏多，这些人都是从自己父亲那一辈一直吃到现在的，而且他们家的生意是真的很好，你就拿案板来说，每一年都要切换一个，其实从店里面的餐具上也能知道这个小店的时间比较长，而且他们家的生意好不好，你走到街头就能够看到。话说回来，不管老板在装肉的时候卫不卫生，但只要经济实惠在现场里面就会有人去吃，毕竟不将就的人还是占多数的，只要味道做得好，那就一定有顾客。