内蒙的天空很蓝，虽然白天温度高，但是早晚凉爽。午餐的时候是在大姑家吃的，老两口准备了大半天，一进屋就饭菜飘香，我们三口一进屋就开饭了。

羊肉、肘子、鱼做得齐全，朴实的农家菜，实惠味道好，尤其是羊肉汤真鲜美呀，猪肘子原汁原味，不油腻味道香，惹来我家宝爸连连称赞，直夸大姑厨艺好，比饭馆的都香。确实好吃，我本来是要减肥的，没忍住，一不小心就吃撑了，可口的饭菜，我一口气吃了2大碗饭。

瞧瞧大姑家的午餐都做了什么好吃的：清炖羊肉，拆骨肘子肉，肉炒紫花脸，家常炖鲫鱼，木耳炒肉，牛肉干

这一桌菜，都是我们内蒙当地特产，普通的食材做出了最美的味道。活到老学到老，跟大姑学了清炖羊肉更鲜美的做法，紫花脸蘑菇的不同吃法，尤其是鲫鱼，第一次吃炖的，鲜又香！

【清炖羊肉】

我家宝爸心心念的汤菜，我也做过，但总觉着差点啥，回家这次大姑又给做了一回，原来是少放了辣椒呀，真鲜美

食材：鲜羊瘦肉，黄瓜，香菜，尖椒，葱花，姜末，味精，盐

做法：

1，鲜羊肉洗净，切薄片。黄瓜切片，尖椒切小块，香菜切末。这三样起到的作用是调味提香，量不用太大，主要还是以羊肉为主

2，锅里加清水，放葱姜，下入羊肉煮开，撇清浮沫

3，下入黄瓜、香菜和尖椒煮开，加盐调好咸淡，加味精提味即可上桌

【肉炒紫花脸】

紫花脸蘑菇是我们内蒙特产，第一次吃炒的，竟然比炖着香，鲜美又下饭。

食材：紫花脸干蘑菇，猪瘦肉，植物油，葱姜末，酱油，盐

做法：

1，蘑菇泡软，洗净攥水，大块的撕开。瘦肉切薄片

2，锅里加植物油，放入肉片炒变色，加葱姜炒香，加酱油提色

3，下入蘑菇大火煸炒，加盐调味，顺锅边加少量清水烧一会

4，菜汁几乎没有，关火出锅

【家常炖鲫鱼】

鲫鱼虽然刺多，但胜在味道鲜美。大姑炖的鲫鱼是农家做法，滋味好，肉嫩，汤鲜香，最喜欢汤汁，拌饭真棒

食材：鲫鱼

做法：

1，鲫鱼处理干净，洗净后控水

2，锅里加植物油烧热，下入鲫鱼煎一煎

3，放葱姜炝出香味，加和鱼齐平的清水

4，放酱油调色，加料酒去腥，加盐调味，开锅后炖20分钟

5，铲出鱼入盘，汤汁里撒入香菜拌一下，倒在鱼上即可

【拆骨肘子肉】

回内蒙吃得最多的就是肘子，烀到软烂合适，撕成块蘸着蒜汁吃，最香了

食材：猪肘子，葱姜，八角，花椒，盐

做法：大肘子处理干净，葱姜，八角，花椒一起下锅，加料酒去腥，加没过肘子的清水，盖上锅盖大火烧开，烀到软烂合适就捞出。不烫手时拆开或切块，吃的时候蘸汁

【木耳炒肉】

好多人喜欢吃凉拌木耳，其实用瘦肉炒着吃最棒了，软乎口感更好，有滋有味

食材：黑木耳，猪瘦肉

做法：

1，木耳泡软，洗净。瘦肉切薄片

2，锅里加植物油，下入肉片炒变色，放葱姜炒香

3，加酱油调色，放盐调味

4，倒入木耳，淋入一点点清水，炒到木耳断生，关火出锅

【牛肉干】

内蒙最出名的就是牛肉干，大姑父最喜欢拿它下酒，特意装了一盘，精品肉干，滋味好，一丝丝的，越嚼越香。临走还给装走一些，给孩子当零食。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！