夏天天气炎热，喝冰镇啤酒成为很多人的选择。喝两杯小酒配小菜，给人一种清凉的感觉，可以说是一种享受，真是人间一大乐事。那么夏天适合喝什么样的零食和饮料呢？
分享几种最受欢迎的家常菜小吃，非常适合啤酒。它们是夏天喝酒的必备菜肴。不用叫外卖就可以自己在家做，便宜实惠。在家招待朋友就更好了。让我们去看看我们应该吃什么样的小吃:
【麻辣啤酒小龙虾】
材料:小龙虾600g、啤酒500ml、油盐适量、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒适量、八角2片、桂皮1段、四叶。
制作步骤:
首先，买小龙虾的时候，要选择活泼的。买回来之后，加没吃过小龙虾的水。最好把它放在干净的水里几个小时。可以在水中加入少量的盐或香油，帮助小龙虾吐脏，使其吐出体内的泥沙等杂质。
打开水龙头，保持水流，一手拿着刷子，一手拿着龙虾，如图所示抓，小心被夹到。用刷子把小龙虾的肚子洗干净，刷洗干净。小龙虾肚子容易藏污纳垢，建议清洗干净。
然后一手抓小龙虾。小龙虾的尾巴分成三瓣。另一只手拿着尾巴中间的一块，左右捏一捏，扭一扭。捏中间部分，拧一下，把虾线带出来。将小龙虾打包，洗净沥干水分备用。
锅内放入平时两倍的食用油，放入花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，放入葱、姜、蒜、泡椒。
加入豆瓣酱炒红油，小龙虾入锅翻炒至表面变色，加入糖和酱油翻炒均匀。
锅中加入啤酒，加入适量盐、料酒、蚝油，大火烧开，盖上锅盖，小火炖七八分钟。稍取汤汁后关火，将小龙虾浸泡在汤汁中10分钟。
[水煮五香花生]
材料:带皮鲜花生500克、盐、花椒20-30粒、大料2粒、桂皮1粒、干辣椒4-5粒、
练习步骤:
买带皮的新鲜花生，用清水浸泡半小时，再用清水洗2-3次，直到洗干净后不浑浊为止。洗去花生衣表面的沉淀物，取出备用。
然后我们用手在花生头的外壳上捏出一条缝。这是把花生煮入味的小技巧。因为带壳的花生表面有壳，不容易入味。这一步可以让花生快速成熟，快速入味。
向锅中加入清水，加入花生，然后加入盐、胡椒、茴香、肉桂和干辣椒。锅的盐味要重一些。大火烧开，转中火，煮半小时。
时间到了就关火，继续把花生泡在汤里1-2个小时入味。不能吃的花生要放在保鲜盒里，放入冰箱保存。保存的时候倒点煮花生汤，这样花生就不会干了，影响口感。
[水煮五香毛豆]
材料:毛豆500克，盐半汤匙，姜3片，辣椒十几个，大料2个，干辣椒5个，桂皮1段，香叶几片。生产步骤:
1.先将毛豆放入盆中，加水，然后用手揉搓几次，去除表面的杂质和绒毛，再用清水冲洗几次，洗干净后沥干。
用厨房剪刀，把豆荚头尾两端都剪掉，可以让毛豆更入味。这是一个让毛豆变好吃的小技巧。
准备调料，姜片，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，桂皮短时间。吃多了会苦，家里可以养香叶肉桂。
将毛豆放入锅中，加入冷水，直到毛豆消失，然后加入生姜，胡椒，大料，干辣椒，肉桂，凤仙花叶，用大火煮沸。不要盖锅盖，盖上锅盖，煮好的毛豆会变黄。
中火煮6-7分钟，加盐拌匀。盐的加入量比烹饪中通常使用的量略多。这种毛豆的做法是将毛豆浸泡入味。关火，晾凉，泡在汤里2-3个小时，就可以吃了。
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