明天是公历7月26日，是中伏的第一天，天气酷热难耐，高温阴雨绵绵，空气中的湿气重，脾胃差。天气热，在饮食上更加要注意，少吃冰饮，多吃点清淡口味的食物。生姜在中伏以后也最好少吃，因为今年的中伏是从7月16日到8月14日，其中就包含里立秋节气，秋天燥热不适宜吃太多的生姜，家里平时炒菜所用的生姜就足够了，因此没有必要去刻意食用生姜。
当季时蔬，不仅营养价值高，价格也实惠，应季而食，顺利度夏。清淡不油腻，有胃口，而且易吸收。今天我们就来分享几款家常菜，好吃营养，还好做！当季时蔬，不仅营养价值高，价格也实惠，应季而食，顺利度夏。清淡不油腻，有胃口，而且易吸收。今天我们就来分享几款家常菜，好吃营养，还好做！
第1道：木瓜银耳汤
具体做法：
1.银耳要提前放在温水中泡开，将干银耳中的碱泡出来。因为要放温水中泡比较快，而且不容易将其营养成分破坏了；
2.泡发后的银耳用剪刀将其根部剪掉，银耳的叶用剪刀沿着横切面剪细，这样的银耳下锅煮，容易出胶质；
3.木瓜用削皮刀去掉表皮，木瓜的头部要切掉，那块硬硬的地方，吃起来有点苦涩，最好去掉。削皮后的木瓜对半切，掏出其木瓜籽，里面的白色筋要去除干净。随后放在案板上切成细块，枸杞也放水中洗净，处理好放盆中备用；
4.准备一个养生锅，将银耳和木瓜倒入锅中；
5.里面加入适量的水，盖上盖子焖煮20分钟；
6.煮的过程中，水开后，打开锅盖。用勺子沿着一个方向搅，这样可以加速银耳出胶。差不多煮20分钟后，加入洗净的枸杞，最后倒入准备好的奶粉，搅拌均匀后即可出锅。奶粉加入后不要再煮了，关火出锅。
第2道：蒸茄子
具体做法：
1.准备好的茄子放在清水中冲洗干净，最后加入适量的食盐水浸泡会儿。洗净后的茄子；捞出放在案板上，用刀将食材切成5厘米左右的长度，切好放在盘中备用；
2.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。等待锅中水开后，将处理好的茄子放在蒸笼上，上汽大火蒸6-8分钟。蒸的时候差不多可以用筷子插入试试，可以容易压下去说明，茄子已蒸好；
3.蒸茄子的过程中，将准备好的大蒜，小葱放在水中清洗干净。洗净后放案板上剁成沫，随后放在碗中，加入酱油，醋，白糖一点点还有香油，用筷子将它们搅拌均匀；
4.蒸熟后的茄子取出，趁热用筷子将它们捣碎，随后将准备好的酱汁放入，加入剁椒。搅拌一下，使其都入味即可。
第3道：玉米饼
具体做法：
1.新鲜的马蹄表面有很多的泥土，要先将其放在水中冲洗干净。洗净马蹄表面放案板上，用刀把马蹄的头尾部分切掉，这两部分基本没肉，切好后再削皮就很方便了。切好后用削皮刀沿着马蹄边削掉。
2.去皮后的马蹄再次放水中洗洗，洗净放案板上切成细片，切好的马蹄放碗中备用。
3.玉米去掉表面的玉米皮，准备一把小刀沿着玉米粒生长横线切好一条线，把这排玉米都掰下来，后面的玉米就可以沿着这条线直接一拨开，很快玉米粒就脱落，脱粒的玉米粒放盘中。
4.清水再洗一遍，里面的玉米须挑出来，放碗中待用。
5.锅中加入适量的水，水开后将切好的玉米粒及马蹄倒入锅中焯水。
6.我们采用的是甜玉米，很容易就可以煮熟，马蹄也是可以直接生吃，食材在锅中焯水1-2分钟就可以。焯水后的玉米粒及马蹄用漏勺捞出。
8.捞出后放在盆中备用。
9.我们准备玉米淀粉及糯米粉量是1：1，适量白糖，倒入准备好的粉。（这些粉的量要根据玉米粒跟马蹄的数量决定要倒入的粉多少）
10.玉米淀粉和糯米粉加入后，用筷子将它们搅拌均匀。
11.如下图这种状态，每颗玉米粒表面都裹上一层粉就可以了。
12.要做这道美食，最后准备平底锅或者是煎饼锅。热锅中加入适量的油，拌好的食材倒入锅中。
13.用铲子将食材压平，均匀地分布在锅底。
14.小火煎煮2分钟左右，往锅中倒入适量油，倒入的油要刚好没过玉米粒，转中小火煎煮3分钟左右，煎煮至饼定形就可以倒出多余的油。
15.加入一小块黄油，转动平底锅，使融化后的黄油能均匀分布在玉米饼中，闻到一股浓浓的黄油鲜味后，关火出锅，最后再起表面撒入适量的白糖。
16.出锅后的玉米马蹄饼可香了，甜甜的感觉空气中都充满幸福感。出锅后的玉米马蹄饼放在油纸上。
17.用刀将其切成自己喜欢的形状，味道实在是香极了。
第4道：绿豆汤
具体做法：
1.准备好的绿豆放在盆中，用清水冲洗几遍，将绿豆表面的灰尘清洗干净。洗净后的绿豆放在盆中，里面加入适量的水，随后将它们放在冰箱中冷冻4个小时；
2.经过速冻后的绿豆会变成下图这样一整块，然后放在温水中浸泡5分钟，旁边的融化，倒扣一下盆子，很快整个绿豆冰就掉出来了。准备一个干净的炖锅，将取下来的绿豆块放入炖锅中，里面加入适量的水；
3.加入的水差不多超过拇指的一节，随后盖上盖子放在锅中炖煮；
4.等待锅中的水开后，因为绿豆有经过速冻，开得特别快，汤汁粘稠。也可以在水开后，用勺子将绿豆压一下，加入开花；
将锅中的绿豆熬煮成下图这样状态后，关火，然后盖上盖子焖5分钟就可以。
第5道：冬瓜汤
具体做法：
1.准备适量的酸笋，这些酸笋是老爸腌制的，酸味浓，颜色白，而且口感清脆，腌得特别好。如果你们也喜欢这个酸笋的制作方法的，之后我可以准备出一期制作过程。酸笋放在清水中冲洗干净，洗净捞出放在盆中备用；
2.冬瓜放在盆中，用清水将表面冲洗干净。洗净后的冬瓜用干净的削皮刀去掉表皮，随后再将其洗净。冬瓜洗净后放在案板上，用刀切成细片，切好的冬瓜放在盘中备用；
3.这些鲫鱼是事先就处理好的，要吃就拿出来煮即可。鲫鱼处理的时候要将里面的黑色膜去掉，随后将其肚子里面要清洗干净。锅中的水分干后，倒入适量的油，撒入食盐，将洗净的鲫鱼放入锅中，随后不要动。放着煎煮，煮的过程中不要翻动，底下煎好再翻面。煎煮的时加入适量的花椒，花椒有去腥提鲜的好处；
4.锅中的鲫鱼煎至金黄色后，加入适量的水，随后盖上盖子煮开。锅中的水开后，多滚几次，这样煮出来的鱼汤奶白色，没腥味；
5.鱼汤炖好后，准备一个干净的漏勺，将鱼捞出，只需要鱼汤即可；
6.这些就是准备好的鱼汤了，倒入锅中，将洗净的酸笋倒入锅中；
7.随后也把冬瓜片倒入，丸子用清水洗净后也一同倒入锅中，随后盖上盖子煮开；
8.锅中的所有食材煮开后，加入适量的食盐，试一下味道，可以的话就直接关火出锅。撒入适量的青菜叶可以提色，家里有葱花或者芹菜叶也是可以放入的。
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