大家好，今天用馒头搭配鸡蛋来为大家分享一道家常美食。馒头和鸡蛋相信大家都非常的熟悉吧！馒头和鸡蛋不仅营养非常的丰富，而且馒头和鸡蛋的做法也是多种多样。今天就教大家一个剩馒头的制作方法，美味酥香，回味无穷。以后大家家里有剩馒头时就不用担心了。喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【鸡蛋馒头片】
【基本食材】馒头、鸡蛋、瘦肉、料酒、食用盐、胡椒粉、生抽、耗油、小葱、生姜、食用油
【基本步骤】
第一步：首先准备适量的剩馒头，然后就把准备好的剩馒头放在干净的案板上面。接着就用干净的菜刀把剩馒头切成厚薄均匀的小片，但是在切第一刀时，不要把馒头切断了，第二刀才切断，依次类推。最后把切好的馒头放在盘中备用。
第二步：接下来准备一个干净的小碗，然后就往小碗中打入2个干净的鸡蛋，再用筷子把鸡蛋充分搅散。搅散后就往鸡蛋液中加入一勺食用盐，接着继续用筷子搅拌均匀，使食用盐充分的融化。最后搅拌好之后就放在一边备用。
第三步：接下来准备一块瘦肉，然后就把瘦肉放在大碗中，加入适量的温水，把瘦肉清洗干净。接着把清洗干净的瘦肉放在案板上，用刀切成小碎丁，再剁成比较细腻的肉末。最后把剁好的肉末放在干净的大碗里面备用。
第四步：接下来就往肉末中加入一点料酒去腥，然后再加入一勺食用盐和适量的胡椒粉，跟着用筷子充分地搅拌均匀。搅好之后再加入适量的生抽、蚝油继续搅拌均匀，使所有调料充分融化。最后再加入一点水，继续搅拌均匀备用。
第五步：接下来准备适量干净的小葱和生姜，然后就把小葱和生姜一起放在案板上面。接着用刀把小葱切成葱花，而生姜则用刀切成姜末。最后把小葱和生姜全部都切好之后，就一起放在装有肉末的大碗中，用筷子搅拌均匀后备用。
第六步：接下来就取出两片连在一起的馒头，然后就把准备好的肉馅夹在馒头的中间，夹好之后就用双手按压一下就可以了，最后再把夹好的馒头放在鸡蛋液里面，均匀的裹上一层蛋液。最后在电饼锅中均匀地刷上一层食用油。
第七步：接下来油热后，就把馒头片整齐地放在锅中，用小火慢煎。然后把馒头片的底面煎至定型后，就翻一个面继续煎，使馒头片均匀地受热。最后把馒头片煎至两面金黄后，就加入一点清水，再盖上盖子，用中火慢慢地烙5分钟左右。
接下来5分钟以后就可以关火出锅了，然后就把馒头片取出放在盘中，即可食用，家里有剩馒头的，赶快试试这个做法吧。美味飘香，制作简单，再也不用担心孩子不爱吃剩馒头了。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
【爱心小贴士】
1、烙馒头片时要用小火慢慢地烙，防止烙糊了。
2、切馒头片时要切得厚薄均匀哦！
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除