丝瓜是小分队夏天很喜欢的一种食材，口感爽滑鲜甜，还有清热下火的功效。除了拿来煲汤清炒，也可以试试今天分享的这道『丝瓜蒸鱼片』的做法~

食材准备

鲈鱼片 250g、姜片、葱段、盐 2g、胡椒粉 0.5g、蛋清 半个、生粉 6g、葱丝、红椒丝、姜丝、丝瓜 1个、蒸鱼豉油 20g、食用油

烹饪步骤

1、鱼片洗净，控干水分。

2、加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、蛋清、生粉，搅拌均匀。

3、再加一点油，搅拌均匀锁住水分，腌制10分钟。

4、丝瓜去皮，斜切成大一点的薄片。

5、码在盘子底部，叠成花一样的形状，中间再码上腌好的鱼片。

6、加少许清水，盖上保鲜膜留缝隙。

7、放入微波炉，加热5分钟。

（*蒸锅做法：水开上锅蒸5分钟）

8、摆上三丝，淋蒸鱼豉油，最后浇上一些热油即可。

丝瓜本身口感清甜，和鱼片的鲜味融合在一起，清淡却不失咸鲜，软嫩的口感老少皆宜。不想夏天做饭满头大汗，这样的微波炉快手菜一定要多多收藏哦~