三伏天，宁可不吃肉也要吃这瓜，蒸一蒸，解暑补水，好吃又便宜

时间过得真快，转眼已进入为期20天的中伏，老话说：冷在三九，热在中伏，这也是一年中最闷热的阶段，酷暑之下，出汗多，没食欲，精神差，防暑降温成了头等大事，许多人就是靠冷饮和空调续命。

在民间一直有“中伏多吃瓜”的讲究，因为瓜果类食材不仅能很好地补充营养和水分，还有清热解暑，促进食欲的作用，而且都是应季食材，不仅好吃还便宜，所以，三伏天宁可不吃肉也不能少吃瓜。

丝瓜，是炎炎夏日里餐桌上最为常见的一种瓜类蔬菜，当季的丝瓜口感鲜嫩，而且营养丰富，丝瓜含有丰富的蛋白质，膳食纤维和各种微量元素，尤其是维生素C和维生素B特别丰富，是一种药食兼备的食材，提取出来的丝瓜汁液被誉为“美人水”，对皮肤很友好，所以多吃丝瓜不仅能补充营养还有护肤的作用。

丝瓜的吃法有很多，炒，蒸，烧汤都是很不错的，今天给大家分享的这道丝瓜的做法，不炒，不煮，加一把粉丝简单蒸一蒸，鲜嫩入味，粉丝爽滑弹牙，配上蒜蓉，没肉也非常鲜美，而且做法相当简单，蒸一蒸，营养不流失，好吃又解暑，而且还便宜，喜欢的收藏起来，做给家人吃吧！

【蒜蓉粉丝丝瓜】

【材料】：丝瓜2条，粉丝2把，大蒜半个，小米椒4个，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，丝瓜2条，粉丝2把，粉丝最好用绿豆粉丝，质地柔韧，洁白透明，吃起来爽滑耐嚼，也更耐煮些。

2、粉丝提前用温水泡软。用温水泡粉丝吃起来的口感 会更筋道些，温度过高会破坏粉丝的弹性。

3、蒜切成末，小米椒也成圈。

4、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，小米椒煸炒出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐翻 炒均匀后关火。

5、丝瓜去皮后斜切成厚片。丝瓜不能切太薄，不然蒸好后全软塌了。

6、切好的丝瓜码在盘中，每一片丝瓜上放上些粉丝，把剩下的粉丝放在中间。

7、把炒好的蒜蓉放在每一块丝瓜粉丝上，码在蒸架上，放入开水锅中，蒸10分钟左右。

8、蒸好后上面撒上些香葱即可。

9、蒸好的丝瓜鲜嫩入味，粉丝爽滑弹牙，鲜美好吃连汤汁都不剩，做法也特别简单。

【小贴士】：

1、做这道菜粉丝要用绿豆粉丝，颜色比红薯粉丝好看，吃起来爽滑弹牙，粉丝泡发要用温水，如果用开水的话会破坏粉丝的弹性，口感变差。

2、粉丝不太好摆放，可以把粉丝在筷子上缠几圈再放到丝瓜上，这样就比较容易放了。

3、这道菜的灵魂是蒜蓉，可以多放些。

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