进入七月的月末，夏季进入中后期阶段，也处于三伏天的“中伏”阶段，最近天气太闷热了，出门走一趟，就会出现全身出汗，我们身体的营养大量流失，总会感觉到四肢无力，精气神很差，食欲也越来越差。对于湖北人而言，炎热的天气习以为常，但是炎热会影响我们的情绪，我们的饮食要适当调整，不能顿顿吃猪肉牛肉，不妨给家里人多吃这菜——青椒胡萝卜炒藕带，夏季以后，有很多热门的时令蔬菜，藕带是湖北地区的特色蔬菜，搭配胡萝卜和青椒是不错的搭配，很多人不知道此菜的正确做法，赶快学起来吧。进入中伏，湖北人经常吃这菜，清爽又解腻，不懂吃可惜了。

【青椒胡萝卜炒藕带的详细做法】

食材明细：选购半根胡萝卜（胡萝卜是色泽好看的蔬菜，口感十分清甜，夏季适合凉拌或炒着吃，对孩子眼睛有帮助，预防脂肪堆积，总吃不腻），选购几个青椒或辣椒，新鲜藕带320克左右（藕带是湖北地区的特色蔬菜，口感清脆爽口，营养价值不低，刮油又排毒，好吃不怕胖），若干菜籽油，鸡精半勺，味精半勺，若干瓣大蒜头，食盐少许，白醋几滴，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步：准备好新鲜的藕带，胡萝卜和青椒，买回来的藕带放在盆中，加上清水泡一泡，这样藕带不容易变质和氧化。

第二步：藕带切掉多余的部位（主要是头尾两部分），斜切成小段，先用清水浸泡，加上少许食盐，将藕带清洗干净，控干水分即可。

第三步：锅中煮半锅水，加上一丢丢白醋，藕带焯烫20秒（这样藕带的口感更好，不容易炒出来发黑），捞出控干水分，几瓣大蒜切成片状，备用。

第四步：几个青椒洗净去蒂去籽，青椒切成若干细丝，胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜片，还可以将胡萝卜焯烫一会儿，准备好一些配菜和藕带，开始烹饪这道青椒胡萝卜炒藕带吧。

第五步：锅底调入少许菜籽油，加上蒜末和葱白，迅速炒出蒜香味，倒入藕带爆炒至断生。

第六步：放入一些胡萝卜片和青椒丝，不停地翻炒一会儿，调入少许食盐，鸡精和味精半勺，加上生抽一勺，调入半勺香醋，迅速翻炒一会儿。

第七步：最后加上食盐和白糖，大火爆炒片刻，装盘出锅，这道青椒胡萝卜炒藕带就制作完成了，藕带非常脆爽，总吃不腻。

青椒胡萝卜炒藕带是一道非常可口的菜肴，藕带十分清脆，搭配胡萝卜和青椒一起吃，吃起来清爽又解腻，不仅仅提升全家人的胃口，还可以补充胡萝卜素，维生素和多种营养元素，菜肴的热量含量低，天天吃也不会长肉。

青椒胡萝卜炒藕带是湖北人夏季的热门菜肴，好吃不贵，解馋又下饭。你们掌握这道青椒胡萝卜炒藕带的正确做法吗？（上述配图都出自网络）