“毛泽东”晚年吃的菜居然和平常老百姓吃的一样

毛泽东与大多数普通的中国人一样，吃起饭总是带有浓厚而根深蒂固的家乡味。这其中最为著名的家乡风味菜，无疑是现在已经颇具盛名的毛氏红烧肉！毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。

毛泽东的生活管理员说道:毛泽东每餐一般三菜一汤。新中国成立后，情况好转，改成四菜一汤，但每个菜的量都不大；另外，会有两到四小碟凉菜，而凉菜中豆豉、辣椒是必不可少的。

毛泽东的生日菜谱也比较简单。从延安时期开始，他便公开反对搞生日庆典，他常说：“庆贺生日不会使人长寿，因此并无必要庆贺。”

主席对红烧肉呢，到晚年的时候，他最多的时候吃过一斤二两，一斤二两红烧肉，我们第一次给他做的一顿是给他做了八两，吃完后 ，这个过了几天呢，主席那天就讲了，哎呀，你们肉红烧肉也不经常给我吃，就是吃吧 ，你们也不给我吃够了，你们呢忒小气了啊，后来呢，我们就给他做了一斤二两红烧肉，我说这次应该够了吧，那一次做的一斤二两红烧肉特别多，毛主席吃了个精光 ，其他菜基本没吃，就把红烧肉一吃。

除了红烧肉，鱼和虾同样也是毛泽东最喜爱的食物。这些营养价值很高的食品倒是能够经常出现在毛泽东的餐桌上。最让人意外的是，一辈子坚持只用竹筷，爱吃韶山土菜的毛泽东，居然也会对西餐饶有兴趣，特别是西餐制作的鱼和虾，在他的菜谱之中只有一份，1961年4月专门做的西餐菜谱，这份今天在网络上流传甚广的菜谱看似十分丰盛，足有十几道菜，品种却很单调，除了鱼就是虾。田间地头扯野菜，中南海里抓鱼，毛泽东餐桌上的内容独特而普通，只要是能常常满足一下他的家乡口味。

而且毛泽东特别节俭 ，毛泽东对秘书说：我告诉你，只要你们饭菜做得干净卫生就可以了，不要买贵重的东西给我吃。比方说，现在是冬天，你就别买那些西红柿、黄瓜之类的新鲜蔬菜。现在买一根黄瓜的钱，到了夏天就能买一筐黄瓜，冬天买一根黄瓜只能吃一顿，夏天买一筐黄瓜能吃几十顿。”毛泽东每个月都要检查家庭的收支账。到外地视察，毛泽东虽然日理万机也不忘自己的伙食费开支。一次到庐山开会，毛泽东找来秘书高智，对高智交代道：“高智，你与李师傅核算一下，看看我伙食费超了没有，超了不能补贴。”李师傅认认真真算了一遍，汇报道：“没有超过。”毛泽东又问道：煤炭钱算进去没有？”答：“算进去了。”毛泽东又叮咛道：“超过了不能叫当地补贴。”吃起饭来理论多多的毛泽东还真不是一个挑剔的主席吃饭，他那个饭粒掉在桌上，毛主席给他捡起来放嘴里吃了。当时我跟主席、杨主席、赵主任说不要了，不卫生。当时主席说，这不是一粒米呀，你们还知道农民嘛，农民不容易啊，他们很苦啊，他不相信呢，就是不像现在的那些有钱的人，今天买这个营养品，明天买那个营养品 ，主席说呢，我现在每天呢饮食上保持一致。

还有就是毛主席每年都要收到来自世界各地的数不清的礼品。从他收到的礼品清单来看，几乎都是人参、鹿茸、熊掌、灵芝，这些罕见的高级补品可谓无所不包。但与其他礼品一样，他对这些补品的处理方法总是登记造册，全部交公。