海鲜这种食材，在以前可以说是有钱都很难买到，随着我们生活水平的提高，各行各业的蓬勃发展，物流快递以及冷链运输的便捷性，所以现在想吃一顿海鲜是太容易了。

就像我小的时候，别说吃海鲜了，就是见都没怎么见过，咱也不怕大家笑话，一个是以前的海鲜确实价格比较贵，而且交通运输也不是像现在这样发达。

我记得自己第一次吃海鲜，还是买的涮羊肉锅底的那种简陋包装养“锅子汤底”的料，一些还没有鹌鹑蛋大的干螃蟹，加上一些贝壳肉。再加上一些干的虾，就是纯纯地给汤底提鲜味用的，那时候小看见稀奇古怪的东西就觉得很好吃的样子，所以捞起一个小螃蟹可劲的“造”，还真别说口感嘎嘣脆，吃着还挺来劲。

所以现在回想起来，小时候虽然穷点，但是确实有很多美好的回忆，虽然现在想吃啥海鲜都能买得到，买得起，但是缺少了当初的氛围。

就像吃虾的时候，我本身比较喜欢“扒虾”的过程，这个喜好不知道网友们有没有和我一样的，但是不知道为啥，现在的虾吃起来总感觉没啥滋味，可能是买的都是养殖的吧，还有可能是没买到对的品种，但是有一种虾我印象非常深，就是东北人过年时，都会买很多，味道鲜甜，个头比较小，后来才知道，这种虾竟然是世界5大名虾之一，除了这种虾以外，大家肯定还吃过其余4种名虾。

东北人的最爱：北极虾【5大名虾之一】

北极虾相信很多人都吃过，非常有特点，因为北极虾都是煮熟的，颜色红红的，而其它的虾大多都是没有煮熟的。除此之外北极虾的个头也比较小，这主要是因为北极虾生长在150米深的温度较低的海水中，所以它生长得比较缓慢。

也正是因为它与众不同的生长环境，所以北极虾的肉质很紧实，吃起来口感q弹爽滑，不像有些虾虽然个头很大，但是肉质比较“面”。

另外北极虾除了鲜味外，还会有股淡淡的甜味，所以也被称为北极甜虾。

北极虾，为啥都是熟的？很多人搞不懂。

因为北极虾大多是产自很远的北冰洋，而虾又是很容易腐烂的，尤其是虾头。所以为了保证北极虾不腐烂，保持其新鲜度和营养物质等不流失，所以在捕捞上来后，直接加工熟了，再冷冻可以最大地延长其保质期。

世界5大名虾，吃过3种以上的，都是有钱人！

中国有名的基围虾

基围虾在中国上东半岛以南沿岸水域广泛分布，这种虾有个很大的特点，就是不挑食好养活，算是那种吃啥都长肉的品种，属于杂食性的虾，而且生长的也很快，还不爱生病，抗病能力强。

像是看了以上这些特点，很难将它和好吃联想到一起，但是基围虾就是肉质很美味的那种，而且营养也很丰富，经常吃些基围虾，可以保护心血管系统等作用。

基围虾的吃法有很多，像是油炸基围虾，白灼基围虾搭配上姜醋汁。

加拿大的牡丹虾

牡丹虾在众多虾品种中，可以算得上是营养价值比较高的那种，其中蛋白质含量尤为突出，之所以被称为牡丹虾也没别的意思，仅仅是因为“撞衫了”，牡丹虾的颜色是红褐色和牡丹的颜色很像，所以才有此比较文雅的名称。

因为牡丹虾是海虾中的极品，所以一般零售价格比较高，很多做高档海鲜的料理店都有，至于吃法吗？那就是让很多人难以下口的“刺身”。反正我是不会尝试生吃肉类食材。

阿根廷的红虾

阿根廷红虾最大的特点就是纯野生的，而且十分难得的一点就是，这种虾生长的海域没有污染，所以在这种自然生长的条件下，产出的虾的口感和味道肯定差不了，这种虾也是深海虾的品种，口感鲜嫩，营养丰富，铁元素含量较多。

另外我们平时买的虾的虾壳都比较厚，而阿根廷红虾的壳比较薄，肉比较多且大。

西班牙红虾

西班牙红虾也叫做绯红虾，魔鬼虾，贡虾等，其最大的特点就是味道香浓且鲜美，同样是红虾，西班牙红虾要比阿根廷红虾，除了在颜色上更红以外，在味道和口感上也比阿根廷红虾好，所以西班牙红虾也被很多人称为“虾王”。

但是这种红虾因为产量比较少，所以能出口到国外的就更少了。

像是顶级的食材，往往以最简单的烹饪方式，才能够凸显其美味，所以像是西班牙红虾可以盐水煮熟吃，另外虾头多“嗦了”几口，因为西班牙红虾的虾头虾味十分鲜浓，也可以将虾头单独油炸着吃。

买大虾时，遇到这种情况，再便宜也不要买！

大虾是海产品，而海产品不容易保存，更不好养活，所以在我们平时买大虾的时候，能买到活虾尽量不要买死的虾，谁知道死虾是什么原因没的。

而活的虾，我们在购买时，一定不要只看个头大小或者是只看价格贵贱，因为有很多虾虽然是活的，但是却很有可能是病虾，而这种虾仔细看你会发现身上有黑斑点或者是白斑点，另外虾腮的颜色也是黑色的。

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