老年膳食营养知识大全（内容较多、建议收藏）

上周7月25日至7月31日是全国老年健康宣传周，今年的主题为“改善老年营养，促进老年健康”。对老年人来说，均衡营养、科学饮食有助于保持健康状态、延缓衰老、减少老年综合征。另据了解，中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》在八条膳食准则的基础上，特别制定了针对老年人、高龄老人等9个特殊人群的补充说明。所以，我们结合新版膳食指南，给老年朋友的营养提出几个重要提示

【食物品种丰富，合理搭配】

每天应进食12种以上食物，每周应进食25种以上食物。主食除了米饭、面条、馒头等，可以增加小米、荞麦、玉米等粗粮，适当增加薯类食物的摄入。每天全谷物和杂豆的摄入，应达到50～150克/天。做到餐餐有蔬菜，多选深色的叶菜，每天还应有200～350克水果，新鲜应季水果为佳。

【摄入足够的动物性食物和大豆类】

动物性食物优质蛋白质含量足，可有效减少贫血、肌肉衰减的发生。每天应摄入120～150克动物性食物，经常选择不同的动物性食物，并与蔬菜搭配食用。对老年人来说，多摄入鱼肉可降低老年痴呆及认知功能障碍的发生风险。经常食用大豆类食物，建议每天摄入相当于15克大豆的不同豆制品。

【共同进餐，保持好食欲】

所谓共同进餐，就是“吃饭有人陪”，陪同进餐的对象可以是家人、朋友，一起制作和分享食物，保持积极、乐观的情绪。已有研究得出结论，共同进餐可以降低老年人体重减轻的风险。老年人发生非自愿性体重下降，应及时就医。

各年龄段的老年人都应该天天活动，天气晴好时多到户外活动，但要量力而行。合理的运动结合共同进餐，有助老年人保持身体健康。

【少盐少油，控糖限酒】

每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油25～30克，还要警惕“隐形盐”的摄入，如酱油、豆瓣酱、豆腐乳及咸菜等。任何形式的酒精对人体健康都没有益处。还要控制添加糖的摄入，少选择或不选择含糖的加工食物，如甜饮料、饼干、糕点等。

【高龄老人可适当加餐补充营养】

高龄老人的胃肠道消化能力减弱，且常伴有进食量减少，可实行三餐两点或三餐三点制，选择奶制品、水果、坚果等健康的食物加餐。选择蒸、煮、烩等烹饪方式，将食物煮软烧烂。另外，脑力活动同样重要，进行阅读、下棋等益智活动，可延缓认知功能衰退。

【定期监测，远离营养不良】

老年人是营养不良的高危人群，尤其是患有慢性病的老年人。营养不良会降低老年人的生活质量，增加失能率等。建议老年人定期监测自身营养状况，必要时在专业人员建议下使用营养补充剂。