推荐9道减脂期必备的低卡凉拌菜，巨香饱腹感强，大人小孩都爱吃

大家好这里是小慧说美食，今天小慧推荐给大家九道减脂期间，必备的九道低卡凉拌菜，巨香饱腹感超强，清爽又解腻，家人怎么吃都不够，学会了在家试着做一下吧！

一‬、凉拌毛豆‬

1、准备‬食材：毛豆‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、干辣椒面‬、香醋‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、香油‬、食盐‬、八角‬

2、凉拌‬毛豆‬的做法：

（1）毛豆洗净剪去头和尾，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调料汁‬：碗中放入‬适量的小米辣‬、蒜末‬、辣椒面‬，再倒入‬适量的‬香醋‬、蚝油‬、生抽‬、白砂糖‬、香油‬、小葱‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入清水烧开，下入毛豆，加入适量的食盐、八角、食用油盖上锅盖。

（4）煮至毛豆熟透，捞出过凉水沥干水分盛入盘中。

（5）再倒入调好的料汁搅拌均匀，等待半个小时毛豆入味以后再吃，做法简单，开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

二‬、凉拌‬土豆丝‬

1、准备‬食材：土豆‬、青椒‬、白芝麻‬、花椒油‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、小葱‬、香菜‬

2、凉拌土豆丝‬的做法：

（1）土豆洗净去皮擦丝，青椒洗净去蒂切丝，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。

（2）调‬料汁‬：碗中倒入‬适量的花椒油‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆丝焯水片刻，捞出过凉水，沥干水分备用。

（4）将沥干水分的土豆丝盛入盘中，再淋上调好的料汁搅拌均匀。

（5）再撒上适量的葱花、香菜、白芝麻点缀一下即可开吃了，做法简单，开胃又下饭，一上桌大家抢着吃！

三‬、凉拌‬鸡胸肉‬

1、准备‬食材：鸡胸肉‬、辣椒面‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、香菜‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、白芝麻‬

2、凉拌‬手撕‬鸡‬的做法：

（1）鸡胸肉洗净切成条，香菜洗净切段，生姜去皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的小葱‬、辣椒面‬、姜末‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淋上‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）鸡肉冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出，过凉水装盘备用。

（4）再倒入调好的料汁，撒上少许香菜和白芝麻搅拌均匀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！

四‬、凉拌‬金针菇‬

1、准备食材‬：金针菇‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、小米辣‬、小葱‬

2、凉拌金针菇‬的做法：

（1）金针菇洗净切去根部，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的蒜末‬、生抽‬、蚝油‬、淋上‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇焯熟捞出，过凉水沥干水分盛入盘中。

（4）再倒入调好的料汁，撒上适量的小米辣和葱花点缀即可开吃了，爽口又开胃是夏天必备的一道凉拌菜！

五‬、凉拌‬蘑菇‬

1、准备‬食材：蘑菇‬、香菜‬、辣椒粉‬、小米辣‬、杭椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白芝麻‬

2、凉拌蘑菇‬的做法：

（1）蘑菇洗净撕条，香菜洗净切段，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的小米辣‬、杭椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、蚝油‬、生抽‬、辣椒粉‬、淋上‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入蘑菇焯水片刻捞出，过凉水沥干水分备用。

（4）将蘑菇摆入盘中，倒入调好的料汁，撒上少许香菜拌匀即可，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭，老少皆宜！

六‬、凉拌‬黄瓜‬皮蛋‬

1、准备食材‬：皮蛋‬、黄瓜‬、青红椒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、香菜‬、白芝麻‬

2、凉拌‬黄瓜‬皮蛋‬的‬做法：

（1）黄瓜洗净切段，皮蛋切小块，蒜瓣切末，小米辣切圈，青红椒切圈，香菜切段。

（2）调料汁‬：碗中倒入适量的‬蒜末‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、青红椒‬、小米辣‬、陈醋‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬搅拌均匀‬。

（3）将黄瓜和皮蛋放入盘中，再倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，香辣开胃爽口又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

七‬、凉拌‬豆芽‬黄瓜‬鸡肉丝‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、绿豆芽‬、鸡胸肉‬、小米辣‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、熟芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、香油‬

2、凉拌‬豆芽‬黄瓜‬鸡肉丝‬的‬做法：

（1）黄瓜自己擦丝，绿豆芽洗净，鸡胸肉洗净切条，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入适量的蒜末‬、小米辣‬、熟芝麻‬‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、辣椒粉‬、香油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入绿豆芽和鸡肉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（4）将所有食材放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，荤素搭配酸辣开胃大人小孩都喜欢吃！

八‬、凉拌黄瓜‬‬黑‬木耳‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、腐竹‬、黑木耳‬、花生米‬、白芝麻‬、香菜‬、辣椒面‬、小米辣‬、葱花‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐

2、凉拌‬黄瓜黑木耳‬的‬做法‬：

（1）黄瓜洗净切段，腐竹和黑木耳泡软，花生米提前炸熟，香菜切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、小米辣‬、葱花‬、生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）将腐竹和木耳入锅中，焯水片刻捞出过凉水，沥干水分装盘备用。

（4）再倒入调好的料汁，加入黄瓜和花生米，撒上适量的香菜搅拌均匀即可，爽口开胃又下饭，夏天必备的一道凉拌菜。

九‬、凉拌拉皮‬

1、准备‬食材：凉皮‬、黄瓜‬、花生米‬、蒜瓣‬、老干妈‬、生抽‬、陈醋‬、鸡精‬、食盐‬

2、凉拌拉皮‬的‬做法‬：

（1）凉皮切条，黄瓜洗净擦丝，花生米提前炸熟，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）将黄瓜、凉皮、花生米放入盘中，加入适量的蒜末、老干妈、生抽、陈醋、食盐、鸡精搅拌均匀即可，做法简单又爽口开胃，夏天餐桌必备的一道凉拌菜！

以上九道凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给家人做一下吧！