河南农村酒席怪象，热席变冷席，大鱼大肉成了摆设，这是怎么了？

还记得以前的酒席吗？一堆人围在一起，老熟人见面，天南地北的侃，能唠上一上午，丝毫不觉得烦，还越唠越有劲。

酒席上，孩子坐在大人旁边，吃的嘴上脸上都是，女人做一桌，男人做一桌，有喝白酒的，有喜欢喝葡萄酒的，还有喜欢喝可乐雪碧的，主人家统统准备的齐全，热络的招呼着，一顿饭吃的是宾主尽欢。

可是不知道从什么时候起，先是酒席上的人少了很多，后来是菜色千篇一律，再后来则是能不去就不去，原本热热闹闹的酒席，现在一桌大鱼大肉摆上，硬是没人动筷子了，这到底是怎么了？

我是河南农村人，细数这种酒席怪象，我觉得不外乎这几个原因。

一、关系变淡：人与人之间来往少了，关系淡了

笔者从小便被父母带着去酒席上，刚开始的时候酒席上只有瓜子和水，坐的是木板凳，后来人生活变好了，开始有了固定的河南酒席：“摆上40桌，每桌25道菜”，掌勺的一定是十里八村很有经验的老师傅。

而且，这乡里乡亲的，谁家要是“办事”，一定会通知关系比较好的妇女去家里面“摘菜”，这搭把手的活也是只要说句话，肯定就会帮的。

但是现在家里人常见不聚在一块，男人都出去打工去了，女人在家照看孩子，基本没有闲下来的时候，家里的孩子也都出去上学的上学，上班的上班，人和人之间来往少了，这关系慢慢也就疏远了。这酒席慢慢就冷了。

二、时间变贵：人们变得越来越忙碌，顾不上了

“从前的日子慢，车，马，邮件都慢。”不知道大家有没有感觉，现代社会好像被按了“快捷键”一样，脚步变得匆忙，吃饭速度加快，就连酒席也是能不去就不去，“珍惜时间”的概念，从来没有像今天这么清晰。

“时间变贵”，人也越来越忙碌，这样一来，那些“可有可无”的酒席自然就被“冷落”了。

三、生活变好：人们生活水平提高了，大鱼大肉也吸引不了了

我小时候吃饭要是剩下，是要被父母狠狠数落的。而现在，人们当季可以有好几套衣服穿，一日三餐可以不重样地吃，生活水平前所未有的提高。

小时候光是花生，就要变着法地去吃：水煮花生、盐卤花生、油炸花生米、醋泡花生等等，这是因为食材紧缺，除了花生也没有别的吃的了。

所以酒席上的大鱼大肉，在以前是天天盼着的“山珍海味”，做梦都流口水，吃完还要再拿袋子装半只烧鸡回去。而现在主人家将办完事的烧鸡亲自挨家挨户地送“整只”没人动过的鸡，也没有多少人想吃了，在冰箱里落灰。

河南酒席上常见的菜肴有这些：黄河大鲤鱼、道口烧鸡、蒸小酥肉、蒸排骨、梅菜扣肉、盐水虾等等，前半场都是上一些凉菜，凉拌花生米、凉拌黄瓜、凉拌藕片这些，越往后越是荤腥、油腻，现在的人生活条件好了，以前还盼着吃口烧鸡，现在都反过来了，宁可多吃几口凉拌藕片，也不想动那看一眼就长肉的梅菜扣肉。

就拿黄河大鲤鱼这道菜举例吧，黄河大鲤鱼选用的是黄河水喂养长大的鲤鱼，要至少一斤以上，这道黄河大鲤鱼还是典型的豫菜。

鱼肉鲜美滋润，肉味浓厚，佐上最常见的葱姜蒜腌制去腥味，加一些香菇丝、冬笋丝熬上鲜汤，端上桌就是最可口的美味佳肴，在以前都是抢着往里面盘子里面拿的好菜，现在还是那条大鲤鱼，但是端上桌，却没几个人想要动筷子了。

四、地点变了：宴席多摆在了酒店，少了很多“人情味”

以前的酒席是露天的，一桌子挨着一桌子，小孩子跑得满地都是，到处蹭想吃的菜，去拿想吃的甜瓜。菜品虽然不精致，但是吃的却是有滋有味！

但是现在很多酒店，格调上去了，但是味道却下来了，千篇一律不说，吃得还不如农.村大席上的实惠，也少了很多人情味。

其实，乔姐觉得现在农.村酒席的没落，其实是一个缩影，这四个原因：1.关系变淡 2.时间变贵 3.生活变好4.地点变了，您认可吗？

你觉得还有什么原因？欢迎在评论区留言。