豆角焖鸡，好看又好吃，家人都喜欢

家庭广义教育

为家人做了一道适合立秋的菜。 这道菜是“豆腐干鸡焖豆角”，里面有鸡肉、豆腐干和豆角。豆角是夏季蔬菜。 它含有各种维生素和矿物质等营养物质。 具有改善肠胃功能、调和脏腑、补肾、消化食物、治疗便秘、增强免疫力、降低血糖的作用。 鸡肉又甜又暖。 对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、体质虚弱的人，有很好的温中益气、增强体质的作用。 豆腐干是清热润燥的廉价食材。 用这三种食材炖煮，味道特别鲜美，大人小孩都喜欢，常吃可以健脾胃。 立秋来了，记得常吃这道菜。 三种食材一起炖。 好吃又好吃，家人都喜欢！ 因此，我们应该多吃清热润燥、滋补脾胃的食物来滋养身体。

菜名：【鸡肉焖豆角豆腐干】

主料：三黄鸡半只、豆角1把、豆腐干6块。

调料：食用油1汤匙，盐1汤匙，小葱1个，老姜2片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙。

时间：半小时左右。

步骤：

第一步是腌制鸡肉。 三黄鸡洗净一半，剁成小块，在水中浸泡片刻，去除里面的血，然后捞出控水，放入大碗中，加1汤匙盐，拌匀 让它静置一会儿。 干豆腐也洗干净，切成小三角块。

第二步是洗豆子。 去菜园摘一把豆子。 因为是自己种的，从不使用杀虫剂，所以有很多地方被虫子咬过。 它们必须仔细挑选和清洗，并切成小块以备使用。 洋葱和姜洗净切碎备用。

第三步是炸鸡。 在锅中加入 1 汤匙食用油。 油热后，将鸡肉炒至香。 翻炒至鸡肉变色。 加入葱花、姜片和料酒炒香。 不要用太多油，因为鸡肉会有脂肪。

第四步，加入豆角和豆腐干。 接下来，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽上色，再加入1碗水，盖上锅盖煮沸，再加入豆角和豆腐干，转小火煮20分钟。

第五步：加入蚝油，制成鲜汁。 20分钟后，打开盖子，加入1汤匙蚝油，挤汁。 干豆腐和豆类是更美味的食材。 焯水后特别好吃。 汤少了，就可以从锅里拿出来了。

第六步，成品。 豆豉焖豆角和豆腐干，鸡肉软嫩，豆角香鲜美，豆腐干蓬松。 真的很好吃，特别适合立秋。