莲藕我家孩子最爱这样吃，不炒也不炖，出锅又香又脆，给肉都不换

三餐美味，四季幸福，大家好! 莲藕是莲花的根状茎，它气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，深受人们的喜爱。尤其在炎热的夏天，莲藕具有清热凉血、健脾开胃的作用，非常好。今天，我要给大家分享一个莲藕好吃的做法，做好后外酥里嫩，咸香适口，当零食非常棒。感兴趣的朋友赶紧来看看吧！

【炸莲藕】

【基本材料】莲藕，鸡蛋，面粉，食盐，五香粉，胡椒粉，食用油

【基本步骤】

1. . 准备一根新鲜的莲藕，先放在清水中将它外面的泥土清洗干净，然后控一下水。接着，把莲藕放在案板上，先用菜刀将两头的结节切掉，再把莲藕切成薄片。最后，改刀将莲藕片切成长条，装进大碗里备用。

2.准备一个干净的大碗，先给里面加入一勺子食盐，再放进去一些五香粉，胡椒粉也要放进去一些。然后，准备一个洗净的鸡蛋，将它直接打到碗里，用筷子将鸡蛋搅散，把它们搅拌均匀。接着，再给碗里加入适量的清水，继续进行搅拌，要将调料给搅拌均匀。

3.准备适量的面粉，少量多次地加入到料汁里面，一边倒进去一边进行搅拌，搅拌的时间一定要充分，将它们搅拌成均匀细腻的面糊。然后，再给面糊中加入少量的食用油，继续用筷子进行搅拌，搅拌到看不见食用油。

4.把切好的莲藕条加入到面糊中，用筷子进行翻拌。拌的时候慢一点，尽量要把莲藕条分开，要让莲藕条的四周均匀的裹上面糊。搅拌均匀后，就把它们放在一边待用。

5. 给锅里倒进去足量的食用油，开始小火加热。等油温有五成热的时候，把莲藕抓出一把，放进热油中，进行炸制。放了满锅之后，用筷子拨动一下莲藕，防止它们粘连在一起。等炸了3分钟后，用筷子将它们翻面，使莲藕块受热均匀。

6. 等将莲藕块都翻一面了，要继续保持小火慢炸，时间是10分钟。炸制的过程全程使用小火，要慢慢炸，期间不定时地用筷子进行翻动，要让莲藕块受热均匀。等炸得差不多10分钟后了，就可以用筷子将它们夹到漏勺上进行控油了。

7.将控完油的莲藕放在盘子里，等它稍微凉一些了，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味的炸莲藕就做好了！这样做出来的莲藕作为零食是非常受欢迎的，尤其是小孩子喜欢吃，咸香酥口，营养丰富，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.在给料汁里面加入面粉的时候，最好是少量多次的加入，这样比较容易掌握面粉的量。

2.炸制的过程中，全程使用小火，而且等定型之后，要不定期地进行翻动，使它们受热均匀。

今天的炸莲藕就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！