鸭肉在广西的特色吃法，做成酸辣可口的柠檬鸭，三碗米饭不够吃

大家好，家宴美食中，谈到鸭肉的吃法的时候，不得不提一下这道广西特色的酸辣柠檬鸭，这是我家乡特色的鸭肉做法，用柠檬的酸香中和鸭肉的油脂，发生了奇妙的反应。做出来的柠檬鸭，入口就夹带着柠檬的酸香，酸酸辣辣，鲜嫩爽滑，特别开胃下饭下饭，三碗米饭不够吃。在我的家乡广西，每逢佳节都会安排这道柠檬鸭，男女老少皆宜的美味，可谓是家喻户晓了。我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友收藏起来慢慢学吧。

柠檬鸭

食材准备：土鸭半只，酸荞头，酸柠檬，酸泡椒，酸姜，姜片，小米辣。

调料准备：花生油，食盐，淀粉，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油。

柠檬鸭食材

做法流程：

1.把酸荞头，酸泡椒，酸姜切末，酸柠檬去籽再切末，小米辣切小段分别装盘备用，把葱姜蒜也切沫备用。

2.鸭肉用淀粉水清洗干净，多清洗两遍，沥干水分，再起锅烧油，油热下葱姜蒜沫爆香，再下鸭肉，大火翻炒，煸炒出鸭肉的多余油脂。

3.再倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少量食盐，继续翻炒一分钟翻炒均匀，再加入酸荞头酸笋酸泡椒末，翻炒均匀，加半碗清水，中小火焖煮15分钟。

4.时间到后，倒入小米辣，酸柠檬，开大火翻炒一分钟，即可收汁出锅开吃了。

柠檬鸭

酸辣美味的广西特色柠檬鸭，就这样简单地做好了，入味多汁，爽滑鲜香，柠檬的酸香味十足，特别好吃下饭，三碗米饭都不够吃。如果你 . 也喜欢这道美食，就收藏起来自己做吧，做法简单易学，适合新手学习。

柠檬鸭

我每天都会更新分享各种美食美味的做法，喜欢我的朋友记得点赞分享加关注，三人行，必有我师焉，欢迎各位朋友留言交流美食，你们的关注和支持，是我不断努力创作的动力。