三伏烙饼摊鸡蛋！老话儿里的简单幸福，就隐藏在这一顿顿的家饭中

三伏天了，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的老话儿一直在我脑袋里回荡着~

兴许是打小儿就老听家里人念叨这些老礼儿，所以情结很深。。。

当然也有可能是单纯为了好吃得去的，毕竟陪着我爸在厨房里烙饼，他烙一牙儿我吃一牙儿的情况也不在少数。。。

后来有了孩子，回想起自己小时候的情形，觉得特幸福、特好玩，就也想让他们多体会体会“老话儿”里的乐趣，留下点儿美好回忆，所以我们家过节日、节气唔的，几乎都是跟着老话儿来的~

既然是三伏，烙饼摊鸡蛋肯定少不了，据说是因为到了伏天的尾声，已经过了立秋了，做烙饼没那么热了，来张烙饼，摊个鸡蛋，炒个菜，卷起来吃，一扫伏天儿的食欲不振。

也有很多家庭会搭配上粥、汤等等，让这顿饭变得更加丰盛，更加可口，这样带着孩子一起吃，印象更深刻，幸福感也会更强哈~

所以今儿我把那些三伏能自己在家做的烙饼、鸡蛋菜、配菜、粥、汤全带来了，一共30道，趁着有时间，赶紧计划计划，安排上吧~

灵魂烙饼

很多朋友会在三伏这天去外面买烙饼回家吃哈~但是买回来的烙饼不一定有自己做得热乎、酥脆，下面这些烙饼的做法都不难，完全可以在家尝试，而且我饺着亲手做的吃着更香，赶紧学起来吧！

【鸡油烙饼】这么做烙饼，香得不要不要的~

【香酥手撕饼】——如何让饼既香又酥又脆，还有好多层儿？

家常【芝麻酱烙饼】，爱吃面食的朋友，一定要试试~

我们家早餐里点单率最高的“葱花饼”，你不试试？

【黑芝麻葱油饼】层层酥软，宝宝抓起就能吃~

【葱油饼】这是一块外酥内软，越吃越脆的饼~

美味鸡蛋菜

除了非常家常的摊鸡蛋可以卷在烙饼里吃之外，各种用摊鸡蛋炒散升级而成的“鸡蛋菜”也可以卷在烙饼里吃哈，味道更香，看着也更有食欲~

并且这里面每道菜都离不开炒鸡蛋这个步骤，所以我把炒鸡蛋的小窍门放在下面啦，大家一定要收好，学会了之后，所有需要炒的鸡蛋都会变得又香又好吃~

>>小窍门

首先打鸡蛋的时候一定要打散，散到用筷子夹起来没有凝固的蛋白，看起来比较顺滑就可以了。否则的话炒的时候会形成“大白块”出来的口感也不好，颜色也不好。

打散之后要往鸡蛋液里加一点点黄酒和一点点清水，再继续搅打，这样不仅能够去腥，之后炒出来的鸡蛋也会更蓬松、更香，加在烙饼里口感也更好哈~

具体鸡蛋菜的做法，戳下面图片看↓

【今天咱做啥】——葱花炒鸡蛋

【鸡蛋红椒炒韭菜】——配米饭，卷烙饼都特好的快手菜

【酱炒蛋】5分钟GET，超级下饭的哦~

【老爸的节日菜单】——洋葱炒鸡蛋（很适合老人吃的一道菜）

【国庆菜单，素菜】——鸡蛋炒菠菜（家常的不能再家常的菜）

【鱼香鸡蛋】换个方法吃鸡蛋，实在是太费饭了

【今天咱做啥】——剁椒木耳炒鸡蛋（快手下饭菜）

【今天咱做啥】——芹菜炒鸡蛋（我从小吃到大的一道快手家常菜）

【春饼炒合菜】荤素搭配一手掌握~

【香菇炒鸡蛋】超简单的下饭菜，特适合要带饭的上班族哦~

其他配菜、汤粥

至于搭配着吃的菜，每家每户都不一样，我小小的抛砖引玉一下哈，都是比较家常的，如果刚好有你感兴趣的，直接戳图片学做法就行。

当然如果你家有什么别的好吃的配菜也可以在评论里分享给我，咱们互相学习，互相交流~

隔两周就要做一次的【酱牛肉】，好吃又简单，减脂期必备哦~

【今天咱做啥】——海鲜酸辣汤（食欲不振？来碗开胃汤！）

【蒜香茄子拌鸡丝】一根茄子一把蒜，一蒸一拌超简单~

【蒸小酥肉】一道让你欲罢不能的硬菜~

【红薯小米粥】——再家常不过的营养粥

【今天咱做啥】——冬瓜汆丸子（内含丸子不易碎的小窍门儿）

比肉还好吃的【凉拌手撕杏鲍菇】，低脂低卡，鲜辣嫩滑，做法简单，上桌儿秒光~

白粥做底，锦上添花，解锁【白米粥】的无限可能~

【疙瘩汤】——怎样做好一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤

【香菜拌牛肉】解锁牛肉新吃法，香嫩爽滑，费饭又费酒~

【今天咱做啥】——五谷蔬菜粥（适合1岁以上小宝宝吃的粥）

【肉末黄豆嘴儿】一道特好吃的快手小菜，佐粥、拌饭、拌面都ok~

烙饼的其他吃法

对了，如果家里做的烙饼太多吃不完，也不用担心，下面这俩处理烙饼的方法特好使，而且孩子们巨爱，吃完一次想吃第二次，吃完第二次想第三次，不用担心家里烙饼有剩哈~

【素炒饼】| 从小爱不够的一道主食~

【今天咱做啥】——鸡蛋蔬菜烩饼（吃到肚儿歪可别赖我）