懂行的人下馆子，从不碰这“3菜2酒”，资深厨子：花“冤枉”钱

现如今，“下馆子”是很寻常的事，只要手头没有那么紧，就是有事也下馆子，无事也下馆子，开心了下馆子吃一顿，不开心了下馆子吃一顿。但不知道大家有没有发现，有的店是真的很“黑”，价格还高，菜品不新鲜，有的还更严重。

深究起来，事情的背后，都有一定的原因。

首先，物价上涨，成本增加。当食材的成本增加之后，有些店家就喜欢偷工减料，或者舍不得处理一些不新鲜的食材，导致菜品口感不好，品质也有所降低。

其次，供料商为图暴利，不择手段。有的供料商为了赚取更多利润，给店家提供的食材酒有问题，比如劣质油或者劣质鱼肉等产品，最终，还是让消费者们受害。

再次，老板唯利是图，明知食材不好，也让那厨子继续做，不为消费者考虑，唯利是图。

当然，也有一些人，是认认真真做生意的，给消费者提供最健康的饮食，这样的店家，迟早你也会被消费者们发现的。

从事餐饮行业的人，是最了解这一行的，笔者有位亲戚就是长期从事餐饮行业的，每次跟他下馆子，他都要仔细看一下菜品，总是提醒大家说少碰这“2个菜2种酒”，他的厨子朋友也表示很认同。

具体是哪“2菜2酒”呢？看完你一定也会认同的。

“2菜”

①油炸类食品

油炸食品的确十分美味，也是很多吃货难以抗拒的诱惑，炸黄金小馒头，炸酥肉，炸鸡柳，炸土豆片等等，都是很好吃的，味道虽美，但的确伤身，所以，尽量要少吃或者不吃。

②不易清理的海鲜产品

有些海鲜产品不容易清理，比如有些龙虾和田螺，清洁起来，需要花费一番功夫，有些店会来不及仔细清理，会不干净不卫生，吃了对身体好，而且这些产品价格都不低，以后下馆子的时候，可以仔细询问一下服务员，慎重选择。

“2酒”

①含有食用香精食用酒精的勾兑酒

市面上，以食用酒精和食用酒精勾兑的白酒不在少数，甚至，由于价格低，这些酒也有一定的消费群体。

这些酒其实对身体的伤害很大，如果下馆子时，有人给你推荐这些酒，就不要买了。分辨的方法是，配料表 原料中有食用酒精，食用香精的标注。

②自酿散酒

自酿散酒，本质上属于三无产品，这样的酒，安全系数更低，你不知道它的酿酒原料，酿酒的场所，酿酒用的水是否清洁，所以喝散酒其实冒更大的风险。下馆子的时候，店家给你推销这些酒 就不要买了。

如果可以，自己带两瓶，哪怕是红星二锅头，也好歹是纯粮酒，又或者带这款缘得仿台酒，也是品质兼优的好酒。

缘得仿台酒产于贵州茅台镇，以颗粒饱满坚实的红缨子糯高粱为原料，经过“12987”大曲酱香工艺酿制成酒，精心勾调，精心贮藏3年以上。

酒的风味特点是酱香浓郁，细腻绵柔，酒体醇厚丰满，口感层次丰富，入口微酸，回味甘甜，余香悠长。下馆子时喝这款酒，真的开胃又好喝。

结语：懂行的人下馆子，从不碰这“3菜2酒”，资深厨子：花“冤枉”钱。俗话说，民以食为天，食以安为先。吃到嘴里的东西，一定要多加注意，菜如此，酒也如此。以上就是和大家分享的全部内容，欢迎在评论区留言分享。