五仁月饼，青春的记忆

#记忆中最好吃的月饼#

打月饼，是我人生的第一份工作

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岁岁中秋，今又中秋，节未至，铺天盖地的祝福已不期而至。大街上提着礼盒的人越来越多，盒子也越来越精致了。月饼的味道，却似乎离记忆中的味道越来越远，我也早已失去了品尝的兴趣。

这辈子吃得最香甜的月饼，莫过于1981年我自己亲手打制的五仁月饼。也许是因为那时已经吃到了极致，所以才有后来“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的漫不经心吧。

随着八一年七月高考的结束，我的学生生涯就此画上了句号。有自知之明的我，连考分都没有去查看，从此变成了一个浑浑噩噩无所事事的待业青年。

八月的时候，我父亲所在的供销社食品加工厂，开始了一年一度的月饼加工。父亲便让整日不是昏睡，就是东游西逛的我去做临时工。这是我生平第一次打工，开始用自己的双手挣钱。

当时一起干活的人大概有十来个人吧，有一个比我大几岁的男孩，我们比较投缘，在一起谈笑风生。剩下的，就是一群每年都会过来打月饼的叔叔阿姨。他们在一起嬉笑怒骂，粗俗而朴实，一天到晚玩笑不断。当然打打闹闹的，并不会耽误干活，相反倒是一个个劲头十足。这倒应了那句老话：男女搭配干活不累。这是我走上社会的第一站，虽然感觉有点累，倒是非常充实、开心。

那个加工厂在当地口碑很好，主要是货真价实。每天上班，有师傅和面、拌馅，我们负责打月饼和烤月饼。当时的食品是绝对没有添加剂的，只做五仁月饼，具体方法我记不清楚了，只记得是用白糖和油和面做皮。当时的馅料，与现在叫人眼花缭乱的多种多样可没法比，五仁就是核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖和青红丝。馅里的东西不加工也都能吃，我们自然也少不了顺手牵羊地往嘴里塞上一口，以饱口福。

我们把包好馅的面团摁进模子里，压平整后再磕出来，一个月饼的模型就完成了。然后再把码好月饼的烤盘，推进架着柴火的大烤箱里。最喜欢每次炉门开启的那一刹那，缭绕的香气瞬间弥漫开来，令人垂涎欲滴。一盘盘的月饼泛着金辉，仿佛是一排排带着灵气的精美艺术品，等着人来鉴赏。

刚出炉的月饼，闻着的人都难免迫不及待地想尝鲜，及至掰开来，更是香气扑鼻。烫手的月饼软软的，被忍不住的诱惑，吹呵着热气轻轻地送入口中。果仁的香甜，顷刻之间在口中萦绕，一边咀嚼，一边怕烫地翻滚着舌头，还不忘仔细地分辨着哪是花生哪是核桃。不小心咬到一块冰糖，会轻轻地咯一下牙，然后小心翼翼地嚼碎，和着果仁再细细品尝，那才叫一个又香又甜！不过这时候的月饼可不能多吃，刚出炉的月饼虽然香软，但吃多了会起腻。我们一般都是掰开一个，大家一起尝上一口。也有人贪吃这一口给吃伤着的，以后就再也不想吃月饼了。最好的口感是放上几天，等过了回油期再吃，那味道才会更地道，令人回味无穷！

打月饼期间最开心的插曲，就是和那个男孩一起调皮。我们总是趁人不注意的时候，偷偷地把面皮拍成面饼，然后放进烤箱的边角上，出来的就是饼干，香甜酥脆。在当时，那可真是超级美味，比一般的饼干可好吃多了。这也是我俩最默契的小秘密，想吃的时候，只要一个眼神就心领神会，我负责拍片，他负责拿去烤。

一个月的时间在欢声笑语里真的如白驹过隙，中秋节到来的前夕，我们结束了这份工作。

一天一元， 一个月的工资有31元，比我半年后参加工作时挣得都多，我在正式上班以后，每月工资才能拿20元。记得当时我是毫不犹豫地，拿着自食其力的第一份收入，去商店买了那件早就被我看了无数遍的，最流行的尼纶衫。记不清是花了26元还是28元，反正没觉得心疼。至少我可以不用再跟父母伸手了，也明白了只要付出就会有回报这个道理。或许，这也是父亲让我去体验生活的初衷吧。

中秋年年有，青春已不再。人生最美妙的时光，都是在回忆里的。就像这中秋节的月饼，日新月异可谓是琳琅满目，只有想不到的，没有做不到的。各种味道也应有尽有，但是，遍尝大江南北，吃的品种再多、价格再昂贵，却很难再找到记忆深处里珍藏的那种香甜。转眼红颜已老，或许，我留恋的不只是那时的月饼，而是青春的味道吧。