现代人生活节奏快
吃饭的速度也越来越快
很多人吃一顿饭的时间
甚至不超过15分钟
但饭吃得太快不仅容易发胖
还会增加得糖尿病的风险！
饭到底怎么吃才健康？
吃饭太快，糖尿病风险高
研究发现，“狼吞虎咽”（快速进食）是糖尿病的一个独立的诱发因素。
解放军总医院内分泌科主任母义明表示，吃饭狼吞虎咽的人，患糖尿病的概率为常人的三倍，也就是说，吃饭太快的人，更容易引发糖尿病。吃的太快，血糖骤然飙升，但闹还来不及给出“我吃饱了”的信号，不仅让人吃的更多，还会让负责血糖平稳的胰岛功能受损。如果人体的血糖每天都像坐过山车一样，经历大起大落，长此以往就发展为糖尿病。
母义明提醒：饭要吃好，但不要太饱，放慢速度，低盐低脂，适当控制碳水化合物，以及每天运动至少30分钟，就会有效的降低患糖尿病的风险。
《中国居民膳食指南》建议：用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。
老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽，建议老人每口饭菜最好咀嚼25~50次。
吃饭太快，还有这些危害
此外，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患：
1.进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，给食物创造了“长石头”的空间，形成胃结石。
2.吃饭速度快，咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。
3.40%的癌症与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关。而唾液在阻击这些坏物质的过程中，起了重要作用。吃饭过快，唾液中的酶来不及起保护作用，会降低食物摄入的安全性。
（来源：37度里丨长江健康融媒 部分资料参考：央视新闻、生命时报 文案：高阳）
【编辑：余丽娜】
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