中国史称土耳其为突厥，奥斯曼土耳其人是西突厥的一支

土耳其（全称是土耳其共和国，the Republic of Turkey）是一个横跨欧亚两洲的国家，国土面积78.36万平方公里，其中97%位于亚洲的小亚细亚半岛，3%位于欧洲的巴尔干半岛；海岸线长7200公里，陆地边境线长2648公里。北临黑海，南临地中海，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西临爱琴海，并与希腊以及保加利亚接壤，东部与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安纳托利亚半岛和东色雷斯地区之间的是博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡，总称黑海海峡，别称土耳其海峡，是连接黑海以及地中海的唯一航道。

中国史称土耳其为突厥。奥斯曼土耳其人是西突厥的一支，早期居住在中亚一带，12世纪迁至小亚细亚，依附于塞尔柱突厥人建立的罗姆苏丹国，并接受伊斯兰教。13世纪末攻陷君士坦丁堡，灭东罗马帝国，建立奥斯曼帝国，16世纪版图扩及欧洲、亚洲、非洲，达到鼎盛，于16世纪末开始衰落。19世纪至20世纪初，逐渐沦为英、法、德等国的半殖民地。第一次世界大战后，领土只剩小亚细亚中部、东部和黑海沿岸地区。1919年，凯末尔领导民族解放战争反抗侵略，并取得胜利；1923年10月29日宣布成立土耳其共和国，凯末尔当选首任总统。同年，《洛桑条约》确定土耳其现今的边界。

从社会层面来看，特别是相对于其他以穆斯林为主体的国家，土耳其是明显现代化的。一方面，土耳其的社会保留着许多非常传统的因素，这在其东部、东南部的乡村社会有着明显的体现；另一方面，土耳其也有很多现代的因素，如环保主义和消费主义。从国际层面来讲，土耳其既希望同西方靠拢，又希望借着东方的势力而更自主、多元。因此，实际上目前土耳其社会呈现一种分裂的特征，包括传统与现代、东方与西方、宗教与世俗主义、精英和下层社会的分裂等。这使土耳其社会看起来很难找到相对统一、和谐的声音；批评、抗议则随处可见。在欧亚大陆、东西方文明的交汇点上，土耳其的人、国家和社会都呈现一种矛盾的特点。

土耳其人中土耳其族占人口总数的80%以上，库尔德族约占15%，其他少数民族约占5%。在宗教方面，99%的土耳其人信奉伊斯兰教，其中85%信奉伊斯兰教的逊尼派，其余信奉伊斯兰教什叶派的支派阿列维派；少数人信仰天主教、基督教、犹太教等。

自土耳其共和国建立以来，受科学主义和世俗主义的影响，土耳其对奥斯曼帝国的宗教遗产持坚定的反对态度。在凯末尔去世后，军队成为世俗主义的守护者；当代土耳其的几次军事政变都被认为是为了保护世俗主义。然而，正义与发展党的上台再次将宗教和世俗主义的矛盾推向前台，这也是目前土耳其社会分裂的一个重要因素。

土耳其宗教气氛相对宽松，与其他西亚地区伊斯兰国家不同，在男女握手、饮酒等方面无特殊禁忌，但禁食猪肉。进入清真寺时须脱鞋，忌大声喧哗。

土耳其社会风气比较多元、开放，由于地理位置、历史渊源、申请“入盟”等原因，当地人习惯将自己视为欧洲人而非西亚人。服饰也是西式服装与伊斯兰教传统服装交杂，大多数人特别是受过高等教育的人和年轻人穿西式服装，大多数女士不戴头巾。因此，在商务活动场合应穿正装西服，女性忌穿无袖衣服。

家人、朋友、同事见面或分手时多行贴面礼，左右面颊分别互贴一下，相互亲近的人还会在贴面时发出轻微的亲吻声。

拜访客人宜提前预约，准时赴约。初次到别人家或公司拜访，宜带甜点或小礼物作为见面礼。

土耳其人喜欢喝浓咖啡，喝茶加糖。喜食牛、羊肉，忌食猪肉，也忌讳把猪、猫、熊猫作为图案。除在一些传统餐厅外，其他场合可以饮酒。所有室内公共场所禁止吸烟（屋顶敞开处除外），酒店、餐厅、机场等公共场所的服务一般均收取小费。逢土耳其传统节日，如开斋节会发送糖果；古尔邦节会发送羊腿等。

特别提示

★在清真寺旁的餐厅不能饮酒。

★在与女性尤其是戴头巾的女性交往时要注意礼貌。

★到当地人家中做客，进屋之前要脱鞋。