半山思维·预制菜让资本纷纷下场

专家说是猪食
可资本却纷纷下场
预制菜到底是什么菜？
赚过百亿的陆正耀、罗敏很早就入局
空调业务内忧外患的董明珠
在手机造车失败后
9月8号下场做预制菜

可见风口地位不一般
都可以跟新能源汽车相比
为什么呢？
因为太赚钱了，比贷款还赚钱
2021年预制菜第一股味知香
营收7.65亿 净利润1.33亿 净利率17%
这是什么概念呢？
传统餐饮正餐的平均利率是6.2%
利润直接高两倍
净利比贷款还高三四个点
贷款创富的罗米看到这数据
豪掷两亿亲自下场
资本家们哪个不心动呀？
京东、阿里、京东买菜、美团全都官宣
推出预制菜品牌
千万别以为预制菜是新鲜项目
21年中国预制菜规模已达3459亿
不知不觉中，预制菜已经被我们吃进肚子
2020年中国连锁餐饮行业报告显示
超九成的连锁餐饮品牌入局预制菜市场
知名连锁品牌使用比例达到85%以上
电商平台数据显示
外卖中，有70%来自预制菜
我们花一顿新鲜食物的钱
实际、买到了一份加热的料理包
资本能不赚吗？
预制菜，上菜快、口味稳定
五分钟做出来的菜真的能好吃吗？
举例子
盒马预制菜湖南风味小炒黄牛肉
一份菜品250克，钠含量2500毫克
鱼香肉丝，菜品350克，钠含量2751毫克
每一道菜盐分摄入量超过2000毫克
远远超标预防慢性病所建议用量
20世纪80年代末
有1/4美国人正在遭受高血压折磨
美国儿童糖尿病患者确诊率持续增高
美国的肥胖率世界第一
就是预制菜
美国超市里，冷冻预制菜食品价廉量大
营养价值真的没比猪食好多少
为什么预制菜的门店不倒闭呢？
反而很赚钱呢？
餐饮房租高、人力高、原料高、利润低
预制菜厨师零成本，上菜快 翻台快
不需要厨房 面积小 租金低
预制菜可以减少餐饮约70%从业人员
节约30%配送成本
但用预制菜卖出新鲜食材的价格
这能不赚钱吗？
所以劣币驱逐良币
资本家就纷纷上场搏杀了
预制菜市场预估3万亿元以上
这是什么概念呢？

2020年中国餐饮市场营收才3.95万亿
未来75%以上餐饮都可能是预制菜
我们离高血压、糖尿病有多远？
靠厨艺的门店是否还能存活？
味道就如快餐一样统一了
中华美食是不是会变成奢侈品、艺术品
普通人吃不起呢？
当我们每一顿饭都被资本操控
那我们每一口菜都可能被剥削。