1954年春天，毛主席的一位厨师，名为韩阿富，从北京离了职，回到家乡杭州，而他来北京才没几个星期的时间。

回到杭州第二天，韩阿富就被叫到了西湖公安分局会客厅。

“这才几天？你就回来了！”一只脚刚踏进会客厅，就听见里面传出的一声呵斥，内心本就忐忑不安的韩阿富，站在门口，一时之间不知是进还是不进。

见人一直不动，西湖分局曲琪玉局长站了起来，冲着门口喊道：“愣在那儿干什么呢？我问你话呢！”

很是清楚曲琪玉现在怒火朝天的韩阿富，此时也不得不进了门。

“那北京太干燥了，住也住不惯，吃也吃不惯。还有，我母亲才去世，家里欠的40块钱，还要我还呢……”

听了韩阿富解释的曲琪玉，气得头直发痛。“住不惯？吃不惯？你这个人，你让我说你什么可好啊！”

“我这……”，想接着说的韩阿富，刚开口就被曲琪玉抬手打断了。“咱们干革命的，哪个不是四海为家。党叫咱干啥就干啥。我不就是嘛，家在山东，不也在这工作？调你去北京，去毛主席身边工作，那是组织信任你！你得把握住机会啊！”

见曲琪玉越说越激动，韩阿富很是着急，嘴笨的他也不知该说些什么，“可是，我回来张团长（中央警卫团副团长）是同意了啊。”

这句话却更加助长了曲琪玉的怒火：“人家张团长没能留住你，难道还要毛主席亲自留你不成？算了，你回家吧！”

说急眼的曲琪玉，实在是不知该拿眼前这个木讷之人如何。无奈地挥了挥手，让韩阿富回家好好想想，让其自己选择回不回北京。

回家之后，韩阿富左思右想，最终决定，返回北京。

一、敬职敬业的韩师傅

做好决定之后，韩阿富再次来到了西湖公安分局。这一次，他是主动要求回到北京，回到毛主席身边的。

知道韩阿富如此做法苦衷的曲琪玉，一直在等着这一天。在韩阿富敲响他办公室门的那一刻，他就笑了起来。笑呵呵地看着韩阿富说完话，曲琪玉才开了口：“你去财务科领五十块钱，回去把债还了，剩下的事，你就在家等消息吧！”

四天之后，韩阿富再次坐上了列车，去往了北京中南海。这一去，就是20余年之久。

作为毛主席的厨师，了解毛主席的饮食习惯，制作符合毛主席口味的食物，无疑是韩阿富的本职工作。

一次，毛主席突然提出想要吃鳅鱼，却难为住了韩阿富。懂得东西南北多种菜式做法的韩阿富，却不知这鳅鱼是何种鱼，更不要说如何做了。最后，还是韩阿富到处打听，才知道这鳅鱼原来就是泥鳅。

“这，我也不会做啊……”，尽管知道鳅鱼是何物，可韩阿富从未做过泥鳅，一时间，愣是被难住了。

想来想去，韩阿富觉得这泥鳅的做法，估计也就是跟鲤鱼差不多。这样想着，买来了活泥鳅的韩阿富，便根据他之前做鱼的步骤，将泥鳅用开水烫过之后，裹上面糊，放进油锅里，炸到泥鳅金黄酥脆，便就出了锅。

没承想，韩阿富歪打正着，他做的泥鳅很合毛主席口味，一盘子泥鳅被吃得干干净净。这下，给韩阿富高兴坏了，没想到自己第一次做，就光了盘。

实际上，说起毛主席最爱的美食，“红烧肉”自是首先被想到，但还有另一种，同样深得毛主席喜爱，那就是“粉蒸肉”。

只是，因身体原因，医生特意嘱托后厨，尽量控制毛主席脂肪的摄入。粉蒸肉这种高油高脂的食物，本应是不能吃的，耐不过，毛主席爱吃。

因此，韩阿富只好控制粉蒸肉的量，尽量少做一点。

一天，在毛主席几次提出想吃粉蒸肉后，韩阿富便想着做上一碗。谁知，毛主席几口就吃得干干净净。

“现在做饭的还是韩师傅吗？”吃完饭后，毛主席突然问了这样一句话。

使得众人很是疑惑，身旁的工作人员开口回道：“是的，是韩师傅。”

“这个韩师傅怎么回事？太小气，不舍得多放点肉给我吃。”毛主席此话一出，众人才明白，原来毛主席这是嫌肉不够吃了。

工作人员将毛主席的话，原封不动地传给了韩阿富。这下却困住了韩阿富，一边是医生的交代，一边又是毛主席。

不知该如何的韩阿富，只好找到护士长吴旭君，询问能不能加量。

清楚毛主席身体状况的吴旭君，得知之后，对韩阿富说：“可以适当加一些的。”

在那之后，每次给毛主席做粉蒸肉时，韩阿富一改从前，每回都是给毛主席做上满满一碗，每回都让毛主席吃得很是尽兴。

20余年的时间里，毛主席曾多次去厨房，亲自看韩阿富下厨做饭。对于韩阿富这个老伙计，毛主席时常劝说，让他多休息，饭菜上用花那么多心思，只需做些家常菜就可。

对于韩阿富来说，自己能够服务毛主席，是他的荣幸。

1976年9月9日，毛主席逝世，韩阿富的名字也被列入了治丧委员会当中。

二、与主席的初次见面

韩阿富同毛主席的初次见面，却是偶然。

1953年年底，毛主席来到了杭州视察，而韩阿富在领导的安排下，去了毛主席居住的刘庄工作。

当时的韩阿富，只知道是组织上的安排，并未告诉韩阿富的具体工作内容，只是嘱托韩阿富去了之后，一定要谨言慎行，做好本职工作就行。

直到去了刘庄，韩阿富才知道自己是给中央领导服务，只是，具体是哪位领导，韩阿富还是不清楚的。

烧得一手好鱼的韩阿富，主动提出了做上一回鱼，让领导尝上一尝。在得到主厨的允许后，吃过早饭后，韩阿富就很是高兴地跑到了西湖边，去捞鱼笼里的鱼。

就在韩阿富埋头仔细挑选鱼的时候，却没注意到湖边正有一群人正朝他走来。

直到韩阿富挑选好一条鱼，站起身时，这才注意到旁边走来的人。

那群人越走越近，韩阿富却很是纳闷，这些人，自己即觉得眼熟，却又觉得面生。

直到其中一个身材高大之人，走到跟前，出声询问韩阿富在做什么时，韩阿富才反应过来，眼前这位身材高大之人竟是毛主席。

韩阿富当即就愣在原地，手中还抓了一条鱼，张了张嘴却没出声，唯恐说错话。

见韩阿富不回答，旁边人替他着急了起来，随行的浙江省公安厅厅长王芳，走上前，提醒道：“同志，主席问你呢？”

这时，韩阿富才转过神来。连忙放下手中的鱼，擦了擦手，坑坑巴巴地回答：“报告主席，我刚才是在捞鱼。”

看出了韩阿富很是紧张，于是毛主席开口让韩阿富放松些，不用紧张，还提醒韩阿富注意安全，不要掉了下去。

之后，毛主席还询问了韩阿富是哪里人。

“主席，我是绍兴人”此时的韩阿富也放松了些，主席问什么，他就回答什么。

“原来你是鲁迅先生的老乡啊！”说完这句话后，毛主席一行人便离开了。

站在原地的韩阿富，揉了揉眼睛，狠狠地拧了一下大腿，腿间传来的疼痛感，在告诉韩阿富，刚才的一切都不是在做梦，刚才与自己说话的正是毛主席。

这一次，正是韩阿富与毛主席的第一次见面。

那天中午，韩阿富便用自己捞的鱼，做了一道杭州名菜——西湖醋鱼。

这道菜，被毛主席赞不绝口，也替韩阿富打开了去往北京工作的大门。

三、凭借一手好菜进入楼外楼

韩阿富之所以能够去到刘庄，一切还要归功于“楼外楼”。

“楼外楼”，在当时已经有了将近百年的历史，作为当时杭州著名的饭店之一，这处装修豪华、菜品讲究之地，无疑是数以百计的厨师挤破头也想要进去的地方。

出生在贫农家庭的韩阿富，从15岁开始，就被父亲送到了小酒馆做了学徒。

之后的韩阿富，慢慢地在餐馆里做起了帮工和厨师。积攒了一手好手艺的韩阿富，在杭州逐渐小有名气，经常为当地有钱人家操办红白喜事。

1949年，在杭州解放之后，手里面攒了一些钱的韩阿富，自己开了一家小饭馆。

不用为资本家打工，不用受别人颜色，35岁的韩阿富，在开了自己的饭馆后，生活得很是轻松、自得。

直到1953年，刚过完年的一天，一位声称自己是杭州市公安局的干部，慕名而来，来尝尝韩阿富的手艺。

一说是慕名而来，可把韩阿富高兴坏了，自己烧的菜得到了大家的认可。当即，韩阿富就给那位干部，烧了好几道自己的拿手好菜。

韩阿富的手艺自是不差的，在逐个品尝过后，那位干部是赞不绝口，还拉着韩阿富聊起了家常。

过了没几天，那位干部便再次来了店里。这次，那位干部给哈弗带来了一个天大的好消息。那位干部说自己把韩阿富推荐给了楼外楼，这一次来是为了询问韩阿富愿不愿意去做的。

能到楼外楼当厨师，是每一个杭州厨师的梦想，同样也是做了十几年厨师的韩阿富的梦想。

能够去楼外楼，韩阿富自是满口答应。

去到了楼外楼，韩阿富并没有在众多高厨中逊色，反而技艺愈发精湛，他烧的“西湖醋鱼”更是成为了楼外楼的一道招牌。

就在韩阿富认为，在楼外楼做主厨，自己的一生已经了无遗憾时，他被派去了刘庄，开启了陪在毛主席身边，给毛主席烧菜的后半生。