这2款南方的小众酒，知道的人不多，懂行的酒友却把它视作珍宝

纵观整个白酒界，南方出品的白酒要比北方的要出彩一点。

中国17大名酒，超过一半在南方，南方好酒多也相应地让一些好酒被埋没了。

比如下面要说的这2款南方的小众酒，平时都没人买，而懂行的酒友却把它视作珍宝，这能看出他们是买酒是看品质。

作为小众酒，名气不是很大，也就在当地有酒友知道，出了当地后知道的人不多。而且小众酒，它们包装也不华丽，很普通，因此很多人去买酒时看到这样的酒，下意识就把它们视为差酒，因此买的人很少。

而对于懂酒的酒友来说，他深知买酒不看包装而在乎品质。所以他们能在一些小众酒中发现宝贝，即使它无人买，它们也会毫不犹豫下手。

而这2款酒，就是懂行的酒友们口中的好酒。

汉董大师（知遇）

没有华丽的外表，只是普通的茅型瓶包装，没有附带卡盒。

它来自美丽的贵州，酒厂坐落在茅台镇的赤水河畔，它也不是茅台的嫡系，只是由茅台酒厂荣誉副厂长的嫡传弟子曾传政大师亲自勾调的一款酒。

因为茅台镇的酒厂有上千家，竞争十分激烈，没有多少酒厂能做到名气和品质能同时出彩的，所以曾老酒只专心于研究酱酒品质，基本放弃对产品的宣传。

既然要把品质做到一流，那就要向茅台看齐，原料上精选赤水河沿岸种植的小红粱（每天酒厂老板都会带领员工亲自去收高粱），加上优质的小麦，和赤水河水。工艺上搭配传承百年的大曲坤沙工艺酿造，耗时一年的时间，期间经历一百多个工艺环节，并且对每个环节都严格要求，酿出的成酒，还需要窖藏6年时间，然后才经过勾调后装瓶售卖。

这款酒酒色纯净微黄，无杂质，酒香醇厚幽雅，入口绵柔，落口甘甜，酒中五味俱全，没有杂味，喝上一口就知其中美妙，杯中留香持久。

玉冰烧

这款酒在广东算不上小众，不过出了广东知道的酒友就少了，广东人虽然酒量不行，但论品酒广东人还是有一套的。

广东人会吃，会养生，每天二两酒也是喝的，认为他们酒量差是因为他们喝的酒相对度数低，喝得最多的米香型白酒和豉香型白酒。

像这款玉冰烧是广东佛山独有的白酒，自成一派，豉香型白酒，度数为29，当地人对这款酒的喜爱程度，不亚于北京人对于二锅头的喜爱。

玉冰烧之所以，没有像二锅头那样能成为全国人都喜爱的白酒，原因就在于它的酿造工艺和独特的口感上。以大米为主要原料，经过传统米酒酿造工艺酿造，成酒入缸存放时还要加入提前处理好的肥猪肉。很多人觉得在加入猪肉后，颜色会不会变浑浊，而且酒喝着很油，其实不然，酿出的酒清澈透亮了，无杂质，酒水也不油腻，即使放上数十年，也不会有任何变化。

开瓶时，便能闻到一股淡淡的豆豉香，夹杂着一点猪油香。入口酒水醇厚，能尝出一点油香，度数低酒精味不重，广东人早上吃早茶时，用酒喝得最多的也是玉冰烧，不过这个口味对于外省人来说，刚开始都难以接受，所以这款酒也就推广不开。

好了，今天就分享到这里了，不知道大家还知道哪些小众的佳酿呢？还望大家在评论区不吝赐教。