蒸烤一体机最近几年慢慢进入大家的视野,很多朋友在厨房装修时都开始考虑是否要装一台蒸烤一体机。但现在市面上的蒸烤一体机品牌和功能五花八门,不了解情况的朋友挑选起来很头痛,一不小心就踩坑!
在本篇文章中,作为已经成功上岸了蒸烤一体机的过来人,我要把自己的挑选经验做些总结,给大家详细说说蒸烤一体机的挑选避坑的6条技巧:
一看容量大小:选大不选小
蒸烤一体机的容量直接决定了使用的便利性,也决定了今后的使用率,容量挑选时一定记得:选大不选小。
容量小的蒸烤一体机日常使用其实不方便,一是小容量会带来受热不均匀的问题;二是小容量往往导致能加工的食品份量不够。
选择建议:以一家三口为例,容量大于40升的才够用;如果平时肉食加工的比较多,比如喜欢做烤鸡和烤肉的朋友,或者家里人比较多的,经常组织朋友聚会的,建议要选择50升的才够用。
二看内胆材质:选搪瓷不选不锈钢
蒸烤一体机内胆材质一般有搪瓷和不锈钢两种,建议选择搪瓷的,不选不锈钢。
不锈钢内胆由于膨胀系数较高,在长期使用后容易变形,而且金属用久了还会发黄不好清理。
搪瓷内胆的耐热度是比较高的,而且抗污且容易清洗,使用很长时间也不会轻易变形。
特别注意:有的品牌爱玩文字游戏,标注了“搪瓷内胆”,但其实是搪瓷和不锈钢拼接的,这种内胆并不是一体化搪瓷,使用下来该变黄的还是变黄,该变形的依旧变形,搪瓷和不锈钢拼接处还容易藏污纳垢,这种工艺不值得选择。
三看加热方式:选多面不选单面
蒸烤一体机的加热方式直接影响使用效率及加工食品的效果,市面上一些平价款或是早期款箱内只有上面有加热管,这种工艺下期加热效率很低,使用中会导致食材受热不均匀,上面的烤焦了下面的还没烤熟,除非你守在旁边中途反复手工换个面来烤才行,使用相当麻烦。
好的蒸烤箱至少是上下两面都有加热管,再搭配了热风循环的设计,确保食材在烤箱内受热均匀,放在任何一个位置都能受到相同温度的炙烤,确保食品加工后的口感也更好,也不会手工再去翻动。
四看蒸汽模式:选直喷式不选蒸腾式
蒸烤一体机的蒸汽模式很关键,单单能烤是不够的,蒸汽的功能也很重要。而蒸汽模式通常有直喷式和外盘蒸腾式,挑选时建议选直喷式不选蒸腾式。
外盘蒸腾的原理其实就是模拟蒸锅的原理,在蒸烤箱底部有加热盘,靠它来产生蒸汽后对食材进行蒸腾加热。相较于直喷式而言,这种模式产生的蒸汽过于集中,容易在箱底产生大量的积水。
直喷式模式则是将水箱里的水引到内置的蒸汽发生器上,将水加热成蒸汽后喷射到腔体中,这样模式下产生的蒸汽更加均匀,并且箱底也不容易产生过多积水,蒸汽效果更高也更安全。
五看水箱设计:选外置不选内置
水箱的设计方式通常有外置和内置两种,实际使用中二者体验差别很大,建议选外置水箱,不选内置水箱。
内置水箱的设计意味着要先开箱门才能注水,这种设计其实是不科学的,比如有时菜放好后才想起忘记加水,那还得断电、开门后重新加水,此时箱内温度可能已经很高的,水箱太烫了根本拿不出来,有较大的安全隐患。
相比之下,外置水箱就方便太多了,加水时不用开箱门,随时加水安全又方便。
六看多功能:微蒸烤功能很实用
一些新款的蒸烤一体机功能集合度越来越高了,不仅能蒸能烤,还集成了微波炉和空气炸锅的功能,这样的设计不仅让蒸烤一体机功能更强大,也省掉了买微波炉和空气炸锅的钱,整个厨房也节省了空间。
以带有微波功能的蒸烤一体机为例,这种微蒸烤功能可以极大地提升食物的烹饪效率,因为运用了微波的加热原理,先从食物的内部开始加热,再结合蒸烤功能由外到内加热,加热效率大大提高,特别适合工作忙的朋友们选择。
好了,蒸烤一体机挑选的“6看”攻略分享完毕,你都学会了吗?你还有其实的问题或分享吗?后面讨论区继续交流吧!
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