陕西酒席“怪象”：吃剩的汤倒锅里别人吃，如此“口水面” 好吃吗
在我国的南北方有着明显的差距，不论是气候还是风俗，都造就了不同的美食。
我们都知道，北方人是以面食为主，而南方人却是极其爱吃米饭，那么在陕西，宝鸡的酒席却有着一个“怪象”，那就是吃剩的汤倒回锅里别人继续吃，如此的“口水面”真的好吃吗？
它常出现于本地的酒席上，通常被叫做“酣水面”或是“涎水面”。
在宝鸡的酒席上，尤其是在村子里，人们吃面的时候把面吃完了，就会把汤倒回锅里继续煮。
人人如此，这样的汤会一直煮到宴席结束，所以在当地人们也称它为“口水面”。
好多人都觉得这样是非常不卫生的行为，本应该遭受众人唾弃的“口水面”，为何能够延续至今呢？
甚至有人慕名而来品尝的时候，纷纷都说好吃，它到底有何特别之处呢？接下来就随着当地村民的视角一起来看看吧。
相信大家都听过这样的说法，那就是人生这一辈子有三顿酒席是自己吃不上的，分别是满月酒席，结婚酒席，丧事的酒席，这是因为出生满月的酒席还未断奶，这次的酒席就错过了。
结婚当天的琐事缠身，这次的酒席也顾不上吃，人生的最后一次酒席那肯定是没办法参加的。
在农村办酒席的时候，一般都是邀请着全村家家户户都来吃，有些人家遇到喜事甚至要连办三天三夜。
而在一次的酒席上，少不了的主食就是面条，一碗也就是二两面，别看他只是煮面条这么简单，但它最考验厨师技艺的就是蘸水，而炒臊子则是乡村大厨的拿手绝活。
一碗面里汇集了各色配菜，鸡蛋丝，木耳丝等等，再配上酸酸辣辣的蘸水，大家坐在一起，吃完了就去续着，一碗接一碗热气腾腾的面条入肚后，暖洋洋的，美味极了。
当地人都对此美食欲罢不能，但是外地人听到这件事情却表示实在是难以接受，好多人表示这样的一碗面就像是吃别人的剩饭，但是很多地方都有着它独特的风俗，虽然不理解，但是也要尊重这样的食物。
如今随着时代的快速发展，“口水面”也改变了以往的制作方式，但是在酒席上吃蘸水面的风俗却延续至今。
既然说到了南北方菜系的差别如此之大，那么在酒席上他们都是我的孩子如此选酒呢？首先肯定一点的就是，选择的都是高品质的纯粮酒。
那么在南北方都受欢迎的除了茅台这样的名酒外，还有什么样的平价酒呢？
那就是产自茅台镇的一款酱酒——三君台珍藏酒。
凭借着贵州独特的地形和气候，也造就了此酒的独特风味，芳香绵柔，顺滑细腻，入口就是充斥口腔的粮食味，老酒友尝过就知道是地道的纯粮酒。
同样它也是原茅台酒厂的总工程师陈兴希老师的得意之品，其实对于白酒来说，有着很强的地域性，要想走出本地，那就全靠好酒质。
从以前的酒席用酒用散酒到如今，时代的变迁最终留下来了一瓶瓶的美酒，这也是我们参加不同宴席的意义。
大家家乡里办酒席都用什么样的酒呢？欢迎在评论区分享！
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除