作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。

最近又来不少朋友问老李，新会陈皮的价格在近年来已经涨了不少，是否还有涨价的空间呢？新一年度的柑皮即将上市，也有想囤一些陈皮的朋友咨询现在是不是出手购入的好时机？其实老李一直说，价格是市场供需之间相互作用的结果，价格是结果，而非市场走高行低的原因。

这是一个有趣的市场现象，即大家无论买卖双方，都习惯了买贵的不买跌的。

无论是哪个行业，类似新会陈皮这种追涨心态都会存在，例如行情好市道高，不少朋友说担心不买会涨价了，于是不想囤货的人也会被逼着买些放着；反过来，当我们看到市场不咋样（例如2022年的行情），又没有看到产品涨价的动力时，就是想再等等说不定价格会更低。

如此反复的心理预期，放在买方（囤着不亏）和卖方（逢低吸纳）都一样，所以当前陈皮市场的弱势下行，也是同样的道理。

新会柑小青柑（2022年7月底）

“老皮”一如既往的稀缺，“新陈皮”需求下降价格疲弱

最近行情下行，但老李却发现某些特定陈皮还是保持在旺盛需求，那就是老陈皮（非工艺造旧的老皮）。在很多人心目中，新会陈皮的老陈皮似乎是很容易做到，所以几乎绝大部分人都心理上默认了市场中“就应该有”这么多十年二十年的老陈皮。毕竟把一个东西放在一个地方静止十年八年，并不是什么难事对吧？

结果却是相反的。

首先，跟普洱茶等动辄几十年的产品年龄不一样，新会陈皮（或者陈皮）市场并没有十分悠久的历史，也就是行业的发展时间并不长。

任何一个行业需要沉淀出“老产品”，基本取决于爆发期的时间点，而新会陈皮的爆发期在2020年前后，也就是市场上的量开始规模集中，也就是最近3年时间前后，此前所谓的“老皮”，其存量不可能有多少。

2022年9月新会柑

其次是从市场盈利的动机上看，陈化柑皮是为了升值，当市场在底部的时候，并且没法预估新会陈皮行情何时爆发的时候，大量去存新会皮将是一个冒险的投机行为，因此在2019年以前的相当一段长时间里，基本不会有商家专门去做“N吨”级别的陈皮仓库，而大部分都是民间的自用收藏存放。

2022年9月新会柑

最后，根据老李调研了解，2019年以前新会陈皮的主要收藏者都是民间自用或者兴趣收藏为主，专业化收藏囤皮的并不多，其中大量流通的陈皮就包含专门从事外地种植的茶枝柑为原材料的外地陈皮，因此符合“新会种植、新会品种、新会陈化”三大条件的新会陈皮并不广泛流通。

在这样的大背景下，我们发现十年以上的“老”新会陈皮流通量是非常少的，或者说无法形成“老茶”这样的量级。因此，当前市场虽然平淡许多，但真正陈化上年份的老陈皮，依然尤其市场。

那么老陈皮相对而言的新皮，其价格的持续走低也是市场供给量过大的结果。特别是2020年后开始大规模种植的，到今年陆续挂果并进入丰产期的新树，将会不断地对市场供货，供过于求必然导致价格的下行。

2022年采摘8月的青柑

“价格体系”由市场的“供求关系”决定，跟个别价格的抛售行为无关

一听到最近新会陈皮特别是新皮的价格下行，就有不少朋友幸灾乐祸地说暗暗自喜，其实价格下行对新会陈皮行业中自存自售的商家来说影响不会太大；相反那些依靠击鼓传花来玩“金融陈皮”的人就有危险了。

很多朋友不知道“金融陈皮”是什么，就是目前众多以交易中心以期货玩法操作的新会陈皮，即以“契约”为基础的陈皮交易，即买入一件陈皮货物后不需要提货，直接放在该平台，平台收取一定的管理费用，而当你售出时，就直接在平台交易，也不需要把货物运到买家手上，直接在平台交易即可。

2022年9月的新会柑

类似的操作还有“纸黄金”等“非实物”的交易方式，可以快速实现变现，而在茶叶领域这种经营手段已经非常普遍，而新会陈皮也有部分交易平台在操作。

这种方式的最大风险就是“市场预期”的走低，因为绝大部分人投入到“金融”陈皮的玩法中去，都是在行情好的时候被吸引的，往往其目的都不是普通商家那种入货销售而是炒作期货追高换手的形式，因为对其来说“N件陈皮”是没有实际市场上的流通意义，因为一旦市场预期集体看空，那么就只能看着交易平台的价格不断下行而亏损。

所以，很多人认为新会陈皮的近年的价格上涨是因为“炒作”，其实老李认为，“炒作”的市场和“实际”的市场并没有形成一个闭环，其个人参与炒作的量，对整个市场消费看，实在微不足道了，毕竟绝大部分炒作的模式都是“平台的信誉”，而不需太多的现货。

采摘小青柑（2022年7月）

市场自有的调整机制，“后来者”也将会是优先被“淘汰者”

新会陈皮有其自身的道地特性和定义标准，其中离不开“新会品种、新会种植、新会陈化”的“三新”范畴，但当前新会陈皮本地的产量并不是决定这个市场走势的关键，而在两广地区茶枝柑产量的总和供给量。

这是整个市场的问题，而非新会地区的问题。

对于当前很多新会陈皮从业者的对外地皮冲击的疑虑，其实老李也有详细分析过，例如今年的市场对于新会陈皮的消费需求不断下降，新用户的增长乏力，存量市场的需求停滞等等，结合当下整个经济环境下行已经是趋势，而新会陈皮这个行业也不可能再回到2020年底那种“全民抢货”的现象级增长。

无论是归结于市场的消费力下降，还是很多行家说外地陈皮的冲击等等，其实都是市场发展的过程。正如一位学界前辈所说的，新会陈皮对绝大多数人来说是一个“品牌”，不管是新会的，还是广西等外地的，只要是行情好，必然趋之若鹜；只要是行情差，自然也会首先淘汰掉那些非品牌核心的东西，例如外地皮。

浦北陈皮的宣传口号

老李认为，市场有自我淘汰的调整机制，新会陈皮来自外地陈皮市场的冲击也不是现在才有的事情，在这个层面也只是“时间”的问题，毕竟新会陈皮的生命力，不就是在漫长的岁月里陈化出来的品牌么？如果这样从时间拉长至600多年的尺度看，又何须担心外地陈皮的一时半刻冲击呢？

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