海天酱油事件的发酵和曝光让消费者对食品添加剂讳莫如深，甚至深恶痛绝。
那么什么是食品添加剂呢？添加剂≠不健康？
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
我们先来说说海天酱油添加剂的问题，从图片上看其配料和添加剂如下：有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，产品中主要的添加剂为谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。
其中苯甲酸钠是常用的防腐剂，也是消费者最忌惮的一种添加剂。
FDA规定食品中的苯甲酸钠含量不得超过0.1％（以重量计）。国际化学品安全署的研究发现每天摄入647－835mg每千克体重的苯甲酸钠不会对健康产生负面影响。
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从以上资料来看，大家日常做饭烹饪需要控制一下酱油及其他调味品的用量，切忌过量使用。
假设每天做饭酱油食用量为10ml，酱油密度为1.15*10^3kg/m^3。计算可知酱油摄入量为11.5g，其中含有苯甲酸钠的质量最多为11.5mg平均每千克体重摄入量约为（成年人按60Kg计算）0.192mg，远＜647mg—835mg的要求。
那么又有网友提出超市中多种食品都含有苯甲酸钠这种添加剂，一天当中同时食用会不会超标呢？比如这种饮料。
大家可以根据上面的的计算，即使当天又同时摄入了其他多种含有苯甲酸钠添加剂的食品，只要不是暴饮暴食，应当也不会超过健康要求。
当然这一切的前提是，食品生产过程中一定是严格遵守食品安全规定用量使用添加剂的，否则肯定会产生食品安全隐患，对消费者健康造成危害。
除了苯甲酸钠以外，防腐剂还有山梨酸钾。
食品添加剂按来源可分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂。按功能进行分类，主要有：营养强化剂、防腐防霉剂、抗氧化保鲜剂、增稠剂、乳化剂、螯合剂(含稳定剂和凝固剂)、品质改良剂、调味剂、色泽处理剂、食用香精、香料等。
就拿调味剂来说，主要有酸味剂、甜味剂、咸味剂和苦味剂等。其中苦味剂应用很少，咸味剂(一般使用食盐)在我国并不作为食品添加剂管理。
食盐过量摄入也会对身体有害对吧，肥胖、高血压等，建议少摄入。
其他的添加剂就不一一说明，我更倾向于存在即合理的说法。食品添加剂是把双刃剑，其关键在于严格按标准使用，而执刀者便是它的发明者，希望添加剂能造福人类，而不是成为部分无良商家牟利的工具，荼毒生灵。
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