新华社天津4月17日电(记者丁小溪、李坤、翟永官)今年1月16日，天津市静海区刘度镇因调味品造假案被媒体曝光而引起全国关注。三个月过去了，当地打假打假窝点的查处情况如何？如何保证民众的「舌尖安全」？这个历史悠久的“酒醋之乡”如何重塑品牌？
刘度镇的铁拳根除了假冒品牌调料的“毒瘤”
今年1月16日，在媒体曝光刘度镇假冒调味品后，天津市静海区迅速行动，区市场监督局、公安局和当地乡镇组成联合执法小组，对刘度镇28个乡镇和街道进行了逐户调查，查处了7个假冒窝点，查获各种假冒品牌调味品近10吨。静海区市场监督局副局长王丹表示，假冒产品中的许多指标不符合国家质量标准，但没有检测出有毒物质。
事件发生后，天津市委、市政府决定追究15名责任人的责任，其中12人受到纪律处分。
刘度镇党委书记张保中表示，刘度镇党委、政府与食品生产企业和小超市、小卖部、小餐馆经营者签订了《不生产、经销或使用假冒调料承诺书》协议，将食品药品安全纳入村干部考核指标。
日前，全国人大常委会产品质量执法检查组在天津进行执法检查时，前往刘度镇实地了解情况。检查组建议，各方应吸取此次事件的教训，充分认识假冒伪劣产品对消费者、优质企业和当地声誉可能产生的不利影响，增强质量意识，加大惩戒力度，依法纠正假冒伪劣产品。
类比构建食品安全长效机制
天津超时调味酿造有限公司总经理张玉强表示，政府强有力的集中执法和打击工作有效净化了市场，但食品安全并不是一蹴而就的。只有建立长效机制，守法经营者才能健康发展。
为了更好地维护“舌尖上的安全”，静海区区委书记齐国强表示，当地政府将2017年作为加强食品安全的关键一年，出台了一系列政策措施：加强食品药品安全风险咨询体系，力争及时发现和解决。各种安全隐患；加强行政执法与刑事司法的有效衔接，及时向公安机关移交涉嫌毒品犯罪的线索；建立食品药品安全协调员队伍的补贴和奖励机制；设立举报奖励基金，最高奖励30万元。
据天津市市场监督委员会介绍，天津市以查处欺诈案件为契机，开展全市食品药品安全专项整治，严厉打击185个“黑窝点、黑工厂、黑作坊”。不久前召开的天津市政府常务会议再次提出，要全面排查整改食品安全隐患，形成从农田到餐桌的全程连锁监管和追溯体系，切实保障食品质量安全。
“酒醋之乡”集约化发展重树老字号
刘度镇以子牙河、大清河和南运河命名，是历史上著名的水旱码头。天津田丽刘度食醋有限公司副总经理张荣湛介绍说，刘度镇作为著名的“酒醋之乡”，有着悠久的调味作坊历史。随着时代的发展，一些小作坊逐渐演变成了正规企业，但也有人为了增加销量而冒充知名品牌。
张保中说，目前正规制醋企业的产量远远不能满足市场需求，该镇许多居民将使用祖传方法自行加工生产葡萄酒醋和其他调味品。有鉴于此，刘度镇正计划联系和依靠几家大公司
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