研究发现绿茶有潜力中和新冠病毒，靠谱吗？

图. 绿茶

2022年12月28日发表于《Trends in Food Science & Technology》的一篇综述，系统性地总结了绿茶具有潜力中和新冠病毒的一些实验依据。

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绿茶中富含茶多酚，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其中含量最为丰富的一类多酚类物质叫EGCG，中文名叫“表没食子茶素没食子酸酯”。EGCG对多种人类RNA病毒具有广谱活性，包括丙型肝炎病毒、埃博拉病毒、甲型流感病毒等等。

那么目前已有的关于EGCG对抗新冠病毒的实验证据有哪些呢？

首先是2022年5月24日发表于《Archives of Virology》杂志上的工作，研究人员发现50微摩的EGCG可以有效抑制新冠病毒的复制，微摩是衡量物质含量的单位，50微摩的EGCG并不会造成明显的细胞毒性。左边纵轴代表病毒被抑制水平，右边纵轴代表该浓度下细胞活力水平，到50微摩时可以明显发现病毒被完全抑制的同时，细胞活力仍无明显下降。

图. EGCG体外抗新冠病毒活性

关于体外EGCG对新冠病毒的抑制实验不止这一篇，这里不再赘述，实验设计和结果都大同小异，都表明50微摩水平的EGCG可以有效中和新冠病毒，抑制其活性。

但这里有一个问题，我们平常喝茶，能达到这么高浓度吗？

确实EGCG的生物利用度很低，血浆中浓度仅能达到亚微摩级，不足50微摩。然而，在饮用绿茶或服用绿茶提取物后，口腔和咽部中的EGCG浓度异常高。

下图总结了目前已有的实验：在饮用绿茶或服用绿茶提取物后，口腔和咽部的EGCG保留量，值得注意的是，对于咽部保留量的实验，主要使用的都是绿茶提取物，这不能排除直接饮用绿茶，咽部EGCG保留量不高的可能性。

图. 口腔和咽部饮用茶叶或服用EGCG提取物后的保留

最后关于绿茶预防和治疗病毒的临床实验，到目前没有这类型的实验数据，但是在新冠爆发之前，有研究人员做过一项安慰剂对照、单盲、随机临床试验，以评估儿茶素消费对病毒引起的上呼吸道感染的预防试验。

所有参与者连续12周饮用不含EGCG或含有EGCG的饮料。在安慰剂组、低剂量儿茶素组和高剂量儿茶素组，上呼吸道感染发病率分别为26.7%、28.2%和13.1%。表明EGCG对于病毒引起的上呼吸道感染具有一定的预防作用。

虽然目前还没有绿茶预防和治疗新冠的大规模临床实验数据，但是从目前已有的实验结果来看，能够说明绿茶是具有潜力中和新冠病毒的。

平时泡点绿茶作为饮料，也切记不要饮用过多，毕竟任何事物都不能过量，水喝多了还会水中毒呢。

另外也不要因为喝了绿茶就肆无忌惮，如果人体像壁垒，病毒就像城外的敌人，喝茶以及提高免疫力这些行为就像修筑军事，你如果敞开大门让敌人闯进来，修筑再多的军事也是于事无补，因此注意佩戴口罩，多运动，提高免疫力，也需要一起执行。

参考：

综述：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.12.012

体外病毒抑制：https://doi.org/10.1007/s00705-022-05483-x

口腔、咽部保留实验：

https://aacrjournals.org/cebp/article/8/1/83/177556/Human-Salivary-Tea-Catechin-Levels-and-Catechin

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711322000484?via%3Dihub

https://doi.org/10.1016/j.jff.2020.103894

https://doi.org/10.3390/nu13093024

临床实验：https://doi.org/10.3390/nu12010004