餐饮商家正式与美团开撕了，外卖的时代要结束了吗？

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近期，西北快餐业龙头魏家凉皮突然下架了在美团上的400多家门店。这一事件再次引发了商家与美团之间的矛盾。事实上，不仅是魏家凉皮，很多餐饮商家都对美团的佣金提高、平台压榨等问题感到不满。

首先，商家对于美团随意提高佣金和平台压榨的抱怨一直持续不断。近年来，随着外卖市场的竞争日趋激烈，美团等平台开始加大对商家的收费力度。尤其是在疫情期间，由于线下业务受限，餐饮商家更加依赖外卖平台的订单。而此时，网上爆出不少关于美团等平台借机加大佣金比例，从而加剧了商家负担的新闻。

其次，消费者也面临诸多问题。虽然外卖便利，但外卖行业的高速增长也带来了质量和服务问题。外卖小哥因为订单量过大常常处于极度疲劳状态，很难保证食品的送达时间和质量。而美团等平台则对外卖小哥的权益保护不完善，也没有为他们提供更好的工作环境和薪资待遇。

如今，随着魏家凉皮400多家门店退出美团的消息一出，如果美团没有及时改善平台的佣金制度，没有更加合理的保证骑手和商家，只会有越来越多的商家和骑手退出美团，消费者们也只能去线下门店用餐，美团的发展也会更难持久。

魏家凉皮这次跟美团开战的做法，得到了不少餐饮商家和骑手的支持与喝彩。对于广大消费者来说，外卖确实给生活带来了很大的便利，绝大多数人也不希望自己今后无法通过外卖点餐。但要解决这些问题需要平台方与商家之间的合作和沟通。美团等平台应该在佣金比例、服务质量等方面积极改进，为商家提供更加公平合理的竞争环境。而商家也应该加强自身的品牌建设和市场推广，降低依赖度，尽量减少外卖平台带来的负面影响。