不管炖什么鱼，切记不可放这“3种”调料，否则鱼肉难吃腥味大。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

秋风起，鱼儿肥。这到了秋天最该吃的第一样，食物就是鱼肉。鱼肉属于高蛋白低脂肪的食物，其实对于上了年纪的朋友来说更要记得多吃鱼肉哦。多吃鱼肉可以益智健脑，要说鱼肉最好吃的做法就是蒸着吃，或者炖着吃了。

但不管咋做，我们在家炖鱼肉时一定要切记不可放这3种调料，否则鱼肉腥味大不鲜美。到底是哪三味调料呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

第一种：料酒

炖鱼时，切记不能放第一味调味料就是料酒。料酒容易影响鱼肉本身的鲜味。所以提醒大家一定要记得炖鱼时切记，不要放料酒。料酒适合放猪肉，牛肉和羊肉。和鱼肉可以说是“天敌”，炖鱼肉时切记不要放料酒。

第二种：八角

对于是不能放的第二种调料就是八角。八角属于大料，当中最厉害的调料。放多了，最容易影响鱼肉本身的鲜味。所以鱼肉和八角也是天敌。这一点大家可不要弄错了。

第三种:花椒

鱼肉本身就有很多刺，如果再往里面放花椒的话就容易影响它的味道了。花椒都是小粒小粒的。吃肉的时候还得再挑花椒是不是特别麻烦呢？所以大家在炖鱼肉时一定要记得，不要放这三种调料哦。

那么鱼肉到底怎样做才好吃呢？接下来给大家分享一道酸菜鱼好吃的做法。秋天喜欢吃鱼肉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

推荐菜谱：酸菜鱼

1.首先准备新鲜的草鱼一条给它去掉鱼鳞和内脏。然后在里面加入葱姜腌制20分钟。这个时候再从鱼尾处下刀给它片成鱼片。鱼头一定给它切断。把鱼骨再给它切断。

2.处理好的鱼肉，在里面加入葱姜料酒，然后再放入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀同样给它腌制五分钟。接下来就可以上火制作了。

3.炒锅烧热放入食用油。然后把准备好的半包酸菜放入锅内。用大火快速炒香。然后再放准备好的泡椒以及小米辣大火快速炒香。然后在里面加入足量的清水。放入精盐胡椒粉调味。

4.水烧开后把准备好的鱼肉放入锅内。用大火给他煮至定型然后立即捞出来。把准备好的鱼肉直接放入干净的盘中。然后再把准备好的鱼骨放入锅内同样煮熟。

5.然后再把煮好的料汁铺在上面。在上面撒，上少许的葱丝，以及花椒和麻椒，烧半锅热油。油热后直接把它泼在鱼肉上面。激发出香味就可以出锅吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道如何炖煮鱼肉吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。