“胡萝卜4不吃，吃了冬难安”，尤其是最后1种，菜贩子自己都不吃

导语：“胡萝卜4不吃，吃了冬难安”，尤其是最后1种，菜贩子自己都不吃

儿子小的时候，为了能叫他多吃一点胡萝卜，那是绞尽脑汁，把《小兔子乖乖》的故事改了又改，相信为人父母的都有这种烦恼吧。儿子给出的理由是胡萝卜炒出来甜丝丝的，虽然营养但是口感不好，所以不爱吃，是不是你家的孩子也有这样的问题？

其实，胡萝卜是可以生吃的，口感也是相当的脆，但是生吃胡萝卜很多营养不能很好的被吸收，因此大多数时间，我们做胡萝卜为了能保持一下口感，可以把它稍微焯一下水，也可以把它打成果汁亦或做成沙拉，这时候的口感都是很不错的。

据《本草纲目》中写道：“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化” 。胡萝卜富含胡萝卜素，维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸，而胡萝卜中含有的维生素A，具有益肝明目的作用；胡萝卜中还含有大量的膳食纤维可分为水溶性和水不溶性膳食纤维，能改善肠胃和有减肥效果。

说到胡萝卜，很多人对于超市卖的带泥巴的胡萝卜和不带泥巴的胡萝卜很是质疑，不知道到底买哪一种会好一些？其实二者的营养价值是一样的，不带泥巴的胡萝卜是大型的清洗机器清洗的，解决了很多人清洗胡萝卜的烦恼，但是这样的胡萝卜并没有带泥巴的胡萝卜新鲜，同时保存期也没有带泥巴的胡萝卜长。

今年由于雨水充足，各种蔬菜都大丰收，因此价钱也是相当的便宜，胡萝卜才10元14斤。趁着便宜可以多买一些存储起来，一冬天都有好菜吃，但是买胡萝卜也是有讲究的，“胡萝卜4不吃，吃了冬难安”，尤其是最后1种，菜贩子自己都不吃：

第一种：个头太大或太小的不吃

很多人买胡萝卜也是颜值控，专门买长得又粗又大的那种，其实买胡萝卜要买那种长得均匀，不大不小的最好。过大是胡萝卜长老了，里面有硬心，口感不好；而过小则说明胡萝卜没有发育完全，这样的胡萝卜营养不足，因此个头过大或过小都尽量不买。

第二种：受损或蔫蔫的不吃

很多人买回来的胡萝卜要么受损有黑点，要么黏黏的，这样的胡萝卜是放置了很长时间，营养和水分已经开始蒸发，或者是受病毒和细菌侵袭，因此这样的胡萝卜尽量不买，也不要给家人吃。

第三种：发苦的胡萝卜不吃

胡萝卜口感清脆甘甜，而有些胡萝卜的口感会略带苦味，这样的胡萝卜要果断扔掉，其实是在生长过程中使用了过量的氮肥，导致氮肥超标，进而引起味道的变化，为了家人和您的身体健康，这样的胡萝卜一定不要食用了。

第四种：受冻的胡萝卜不吃

在北方，进入十月天气就开始变冷，很多地方出现霜冻的现象，而胡萝卜是比较容易受冻的蔬菜，受冻的胡萝卜容易软烂、发黑，不仅口感差，而且受冻面容易滋生细菌和病毒，因此这种胡萝卜尽量别买，也不要给家人吃，菜贩子自己都不吃。

胡萝卜营养鲜美又甘甜，不管是炒食、煲汤还是做馅料都特好吃，现在正是胡萝卜最便宜的时候，如果遇上了也买点囤起来了吧，但是这4种胡萝卜尽量别买，尤其最后一种，菜贩子自己都不吃。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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