文|乐见Talk

编辑|乐见Talk

前言

眼睛是心灵的窗户，是需要我们小心呵护的。

如今的人无论是工作还是上学，基本上都离不开电子产品。

久而久之，对眼睛的伤害也就越来越大。

今天，我们就来推荐4种非常护眼的美食，越吃眼睛越明亮！

01 菠菜

菠菜中含有丰富的叶黄素，可以有效保护我们视网膜中的黄斑区域。

而黄斑区作为我们眼睛的重要组成部分，分辨颜色以及聚集光感都是要靠它来完成的。

既然菠菜中含有对黄斑区有益的成分，我们就来推荐几道菠菜美食。

虾仁炒菠菜

首先是食材准备：

菠菜700克，虾仁200克，葱姜料酒去腥三件套、盐、鸡精、蚝油等。

首先将处理好的虾仁加入适量料酒、葱姜、鸡精和蚝油腌制15分钟左右，当然腌制时间越长越好。

在虾仁腌制的时间里，把菠菜洗净切段后放入热水中烫30秒，随后捞出控干水分备用。

备菜完成之后，起锅烧油。

油热之后放入葱姜爆香，然后将腌好的虾仁倒入锅中煸炒。

变色之后加入菠菜翻炒，加盐调味，出锅前加入鸡精。

翻拌均匀后出锅，一道味道鲜美且营养丰富的虾仁炒菠菜就做好了。

猪肝炒菠菜

所需食材：

猪肝200克、菠菜500克、生抽、胡椒粉和淀粉等。

做菜之前需要把买回来的猪肝处理一下，当然怕麻烦的朋友也可以选择直接买熟猪肝。

首先把猪肝切片后放入清水中加入淀粉等清洗，淘洗干净后放旁边备用。

然后需要把菠菜切段并放入开水中烫30秒，随后捞出备用。

此时备菜结束，就可以开始制作这道美食了。

起锅烧油，油热之后把猪肝放进去，待猪肝变色之后把菠菜放进去翻炒。

菠菜断生之后加入食盐、生抽调味。

翻炒均匀之后即可出锅，这道养阳益气，养血明目的猪肝炒菠菜就做好了。

猪肝富含丰富的维生素A，菠菜中也有叶黄素，都对眼睛有好处。

这款两种食材放到一起，对眼睛是再好不过了。

02 胡萝卜

众所周知，维生素A对视力有好处，而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A。

也正是因此，胡萝卜也被认为是最适合护眼的食材。

下面是两道美味又好上手的胡萝卜美食。

胡萝卜木耳炒肉

食材：胡萝卜1—2根、木耳、五花肉200克、少许葱花。

木耳提前两三个小时泡开，但切记不能泡太久，否则容易食物中毒。

把胡萝卜切成菱形片，五花肉也洗净切片备用。

热锅凉油，油热之后把五花肉倒入锅中煸炒，炒出油脂之后放入葱花翻炒。

葱花香味激发出来之后倒入胡萝卜煸炒，翻炒至胡萝卜变得油亮之后加入适量食盐、生抽和味精等调料。

随后加入木耳，炒熟之后即可出锅。

炸胡萝卜丸子

所需食材：

胡萝卜、鸡蛋、面粉、香油、香菜、鸡精、葱、盐等。

把胡萝卜切成细丝、香菜和小葱等都切成小块儿备用。

准备就绪之后把这些食材放入盆中，加入鸡精、食盐和香油搅拌均匀，腌制半个小时左右。

腌制完成后加入两到三个鸡蛋，可以让丸子变得更加松软，即使凉了之后也不发硬。

搅拌均匀后加入适量面粉，切记不用加水，搅成下图这个状态就行。

然后起锅烧油，等油温八成热的时候下入丸子。

半分钟左右即可翻面，翻面在炸半分钟，这个过程持续两轮。

等丸子发出清脆的哗啦啦响声的时候，就代表已经熟了。

这样，色香味俱全的胡萝卜丸子就炸好了，即使不爱吃胡萝卜的小孩子都喜欢得不得了。

03 辣椒

爱吃辣人的福音，辣椒中富含多种维生素且有人体必需的微量元素。

适量食用辣椒不仅可以缓解眼部疲劳，还有利于维持正常的视觉功能。

辣椒能做的美食，那简直是太多了。

相信每位“掌厨大人”手里都有一两道有关辣椒的拿手菜。

今天咱们就来简单说两道。

虎皮辣椒

所需食材：

青椒、蒜、生抽老抽蚝油、醋、白糖、淀粉等。

把处理好的青椒洗干净备用，然后此时在根据自己口味来调一份酱汁：

3勺生抽+1勺老抽+1勺陈醋+1.5勺白糖+1勺淀粉+少许清水搅拌均匀。

酱汁可以根据个人口味适当增减。

处理好这些之后，就可以开始动工了。

起锅烧油，油热之后放入辣椒，待两面都煎出虎皮之后放入蒜末爆香。

等蒜香味出来之后，加入此前调好的酱汁。

随后转至小火并盖上锅盖，等汤汁浓稠后即可出锅。

这样一道既下饭又对眼睛好的虎皮辣椒就做好了。

“东北地三鲜，味道赛海鲜”——地三鲜

所需食材：

长茄子、青椒、土豆、淀粉、生抽老抽、白糖、蚝油以及适量的盐。

在开始之前，把茄子和土豆洗净切成滚刀块，青椒切成片备用。

然后把上述调料根据个人口味兑到一起，加入淀粉水调成料汁备用。

起锅烧油，待油温八成热之后把切好的土豆块放入锅里煎。

等到两面都煎至金黄的时候，把之前切好的茄子放进去。

等茄子把油锅的里吸完之后可以在锅里倒一点油，保证不要干锅就行。

等茄子快熟的时候，加入青椒翻炒，此时可以开中火把青椒煎出虎皮。

然后加入蒜末和葱末翻炒，把之前调好的料汁倒入锅中勾芡。

大火翻炒待菜和酱汁充分融合之后，即可出锅。

04 蓝莓

蓝莓里面含有丰富的花青素，不仅有助于改善视力，还可以改善夜盲症和缓解眼疲劳。

日常多吃点蓝莓，可以有效保护我们的眼睛。

嫌麻烦的朋友们洗净就可以吃。

如果想多点花样的朋友们也可以选择把蓝莓和酸奶结合到一起。

比如说做成蓝莓酸奶片。

也可以把蓝莓和各种甜品放到一起。

结语

这四种食物中都含有各种各样对眼睛好的成分，多吃这些食物，可以有效起到护眼的作用。

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