冬季室外寒风呼啸，室内人们多使用取暖设备，使得屋中虽然温暖却也十分干燥，人们长期在这种忽冷忽热且干燥缺水的环境中，皮肤作为身体的屏障，不免就容易受到刺激，变得干燥敏感，脸上开始泛红、起皮等，特别是作为爱美的女性，为此更是苦恼。

这时候不仅要使用一些护肤品作为外部的防护，也要多吃一些对皮肤滋润的食物。胶原蛋白一直被称为“肌肤水库”，这时候要着重补充一些，为肌肤补充营养，让肌肤焕发活力，减少肌肤问题，如果去逛菜市场，遇到这5样食材别放过，胶原蛋白含量充足，很适合女性冬天多吃。

一、猪皮

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量也比猪肉少很多，吃起来口感Q弹有嚼劲，越嚼越香，入冬后可以买一些猪皮，做成猪皮冻吃起来爽滑弹牙，那满满的胶原蛋白吃到嘴里，实在太美味了，解馋的同时又能为身体提供大量的胶原蛋白，滋润肌肤，保持肌肤的弹性。

推荐做法：猪皮冻

准备食材：猪皮、姜。

1、猪皮用热水冲洗干净，撒上小苏打，揉搓洗掉猪皮表面残留的油脂，去除腥骚味。

2、猪皮放入清水中，加入料酒、花椒继续浸泡30分钟左右，取出冲洗干净。

3、猪皮放入锅中，加入清水、姜片、葱段，焯水2分钟捞出晾凉。

4、用刀刮掉猪皮中多余的脂肪，切成长条状。

5、煮锅中加入较多的清水，放入姜片和小葱节，煮90分钟左右，捞出姜、葱，加入盐和生抽调味调色倒入盆中自然冷却。

二、猪尾

猪尾中所含的营养是很高的，特别是其中的胶原蛋白含量比较多，人们食用后可以转化成凝胶，让人体皮肤更加饱满有弹性，同时猪尾中也含有丰富的钙质，入冬用猪尾搭配红枣、黑豆等食材熬汤来喝可太好了，营养高易吸收，骨骼强健皮肤好。

推荐做法：红枣猪尾汤

准备食材：猪尾巴一根、红枣、黑豆、枸杞。

1、 猪尾巴洗净剁成段，放入清水中再次洗净，放入清水中加入姜片和大葱，煮开后焯水2分钟捞出。

2、黑豆提前放入清水中浸泡2个小时，捞出倒入砂锅中，盖上锅盖煮开。

3、猪尾倒入砂锅中，加入姜片炖煮1个小时。

4、加入红枣继续炖煮20分钟左右，加入枸杞炖煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉搅匀即可出锅。

三、鱿鱼

冬季是滋补的季节，像传统的滋补佳品虽说能为身体补充能量，但对于易上火的体质，常吃可能会为身体增加负担，这时候就可以寻找一些低脂高蛋白的食物，滋补又养生。其中鱿鱼就是不错的选择，作为海产品不仅富含多种矿物质，还含有大量的胶原蛋白，对抗衰老有很大的所用，特别是女性在冬天补充能量时，可以多选择鱿鱼。

推荐做法：鱿鱼饭

准备食材：鱿鱼、葱、姜、线椒、小米椒、洋葱、大蒜、大米。

1、鱿鱼提前泡发，或者直接用鲜鱿鱼，洗净后切段后放入似开非开的热水锅中，加入姜片和葱段，焯水2分钟捞出控水。

2、炒锅中加入适量的油，倒入蒜末翻炒均匀，放入鱿鱼须和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

3、倒入线椒、小米椒和洋葱，翻炒均匀，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽和一勺白糖，适量的盐和鸡精翻炒均匀。

4、倒入适量的清水，炖煮5分钟左右。

5、加入提前蒸好的大米，撒上葱花，翻拌均匀即可。

四、猪蹄

猪蹄口感软糯、肥而不腻，它不仅口感好味道香，还富含胶原蛋白和营养，特别是入冬后爱美的女性可以多买来吃，简单一卤就特别好吃，能为身体补充元气和胶原蛋白，身体和皮肤都得到了呵护，同时大口大口的啃着还特别解馋，太适合冬天了。

推荐做法：卤猪蹄

准备食材：猪蹄、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜。

1、锅中加入较多的水，倒入姜片、2勺黄酒、加入猪蹄煮开后焯水3分钟，捞出。

2、锅中倒入少量的油，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、大蒜翻炒均匀，炒出香味。

3、倒入5勺味极鲜、2勺老抽，一把冰糖、适量的盐和一大碗水煮10分钟。

4、高压锅底部放入姜片，放入猪蹄，熬好的料汁过滤后，倒入锅中焖煮25分钟。

5、煮好打开锅盖，猪蹄翻个面，大火收汁即可。

五、鱼皮

在各种食材中，鱼皮中所含的胶原蛋白，与人类是非常接近的，摄入后特别容易被人体吸收，此外鱼皮中还含有多种微量元素，像维生素A、维生素D、维生素E等元素，能促进人体的新陈代谢，增强免疫力，逛菜市场时遇到鱼皮，一定要买一些回家吃，不管是对皮肤还是身体都是很好的。

推荐做法：凉拌鱼皮

准备食材：鱼皮、香菜、油炸花生。

1、鱼皮清洗干净放入热水锅中，加入一个小葱节、姜片、料酒焯水30秒捞出，投入凉水中降温。

2、鱼皮洗净切丝，洋葱切丝，香菜切段，准备小米椒和蒜末。

3、鱼皮、洋葱丝和大蒜放入碗中，浇上热油和白芝麻，加入洋葱、小米椒和油炸花生。

4、加入一勺香醋、2勺生抽、少量的白糖、1勺香油、少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

——老井说——

冬季天气比较寒冷，皮肤受各方面的影响，可能多多少少的会出现一些小问题，但不用过于担心，这是正常现象，可以多在饮食方面下功夫，除了多吃富含胶原蛋白的食材，那些比较滋润的水果，像梨、苹果、橘子等也可适当的多吃一些，为身体补充水分。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。