吃肉，生活的快乐源泉之一
然而，对于糖友来说
吃肉也是需要谨慎的！
不可随便乱吃
今天我们就说说吃肉和血糖有关系
欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上，多项研究对这个问题进行了探索。研究结果显示：红肉和加工肉可能会增加患病风险。
研究数据显示：
- 每天食用100克红肉，与2型糖尿病风险升高22%相关；
- 每天食用50克加工肉类，与2型糖尿病风险升高30%相关。
当然，这是一项观察性研究，是指出了红肉与加工肉对疾病影响的可能性。
为什么会这样呢？
研究解释道：“红肉和加工肉类是饱和脂肪酸、胆固醇和血红素铁等成分的重要来源，而这些成分都会促进慢性低水平炎症发生，从而降低细胞对胰岛素的敏感性。加工肉类还含有硝酸盐，亚硝酸盐和钠，会损害胰腺产生胰岛素的细胞。"
红肉：我们日常吃的主要是牛、羊、猪。
但红肉可以帮我们补充铁、锌等营养素，所以日常生活中，红肉我们适量吃，采用蒸、煮、炖的做法，少吃烧烤、油炸。
加工肉：是为了更长的保存期，添加了盐、糖等经过腌制、烟熏和发酵做成的，比如包含了腊肉、咸肉、咸鱼、熏肉、熏鱼、培根、火腿肠。
有越来越多的研究发现加工肉对身体健康的危害，除了影响血糖外，也已有足够的证据证明会导致大肠癌。
对于加工肉，我们建议最好是不吃，如果吃要尽可能的少吃！
说了这么多不适合糖友吃的，什么肉才适合糖尿病朋友吃呢？
鱼肉，多吃鱼肉！
omega-3 脂肪酸降低2型糖尿病带来的死亡风险，而鱼肉尤其是深海鱼肉富含omega-3 脂肪酸。
根据《中国居民膳食指南（2022）》建议每周最好吃2次鱼（或300-500克鱼），吃的时候注意搭配蔬菜和全谷物哦。
除此，可以吃一些鸡肉、鸭肉，以及猪牛羊的瘦肉部分。
好了，从今天开始调整一下每周吃肉的比例吧，多吃鱼哦！
作者：郭倩
参考文献：
[1]Dairy products in moderate amounts may protect against type 2 diabetes: Red and processed meat may raise risk. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://medicalxpress.com/news/2022-09-dairy-products-moderate-amounts-diabetes.html
[2]High intake of whole grains, fiber, fish and omega-3 fatty acids linked to lower death risk in type 2 diabetic adults. Retrieved Sep 29 ,2023,from https://medicalxpress.com/news/2022-09-high-intake-grains-fiber-fish.html
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除