喝10箱牛奶不如吃1两它，老年人常吃，走路有劲精神旺，安稳过冬

喝10箱牛奶不如吃1两它，老年人常吃，走路有劲精神旺，安稳过冬。

大家好，这里是百变小厨坊。

牛奶是一种非常常见的食材，它的营养丰富，含钙量特别高，所以很多中老年人为了补钙都选择喝牛奶，即使除了牛奶的含钙量特别高之外，还有一种咱们生活中非常常见的食材，它的含钙量比牛奶还要更高。

这食材就是生活中常见的紫菜啦。说到紫菜也是生活中非常常见的一种食材，也算是一种蔬菜。

紫菜属于藻类植物，其中含有大量的钙物质，蛋白质以及核黄素，并且每100克紫菜中含有264毫克的钙质。

而生活中常见的紫菜就是紫菜干，新鲜的紫菜很少见到，其实紫菜干味道比新鲜紫菜要好很多，而且买回家也特别容易保存。

很多人都只知道紫菜可以用来做汤，却不知道其实紫菜在生活中还有许许多多的其他吃法。今天来给大家分享一个不一样的吃法。

首先准备适量的干紫菜放进一只大一点的碗里，接着用温水将它泡发泡，紫菜非常的快，大概几分钟就可以泡发了。很多朋友为了加速紫菜的泡发，不惜选择用开水，那样很容易导致紫菜里面的营养成分流失，所以正确的方法是用温水进行浸泡几分钟就可以完全泡发了。

紫菜泡发后，我们用清水再淘洗两遍，因为紫菜里面含有大量的泥沙，如果不洗干净的话，不管做什么出来吃起来都有点沙沙的感觉，并且脏脏的紫菜吃了对身体没有任何好处。

淘洗干净的紫菜，我们现在把它放入另一只干净的碗里面。

接着打两颗鸡蛋进来，这里最好是用家里面的土鸡蛋。土鸡蛋不仅从口感上来说会更好，营养上面也会略胜一筹。

然后再加一小把胡萝卜丝，一小把葱花，一小勺虾皮。

我们都知道虾皮和紫菜是最佳搭档，虾皮不仅特别的鲜美好吃，里面所含的钙质也非常丰富，把虾皮和紫菜搭配在一起，就能达到一个事半功倍的用处了。

虾皮加进来之后，我们先用筷子把它完全搅打散，叫出来是这个特别稀的样子。

然后往里面加一点盐，少许胡椒粉，因为这些食材就已经够鲜美了，除了加盐和胡椒粉去腥之外，其他的材料最好少加。

接着往里面加一小勺面粉，一边加入一边搅拌均匀，直到把碗里面的所有食材搅拌成这种比较稀的糊状即可。

搅拌均匀后，现在我们准备一个平底锅，平底锅里面倒入适量的植物油，油热后将我们刚才搅拌好的面糊倒进来。

盖上盖子烤三分钟，一面烤至定型后，将它翻一个面。

每次我家做这个饼的时候，在翻面之前，我还会撒一点黑芝麻，或者是白芝麻在上面。

翻面后继续烤2到3分钟，如果你做的比较厚的话，那么烤的时间就要延长，大家要记住烤的这个过程中一定要保持小火来烤，不然的话还没烤定型就已经糊了。

烤好之后，我们的紫菜蛋花饼就做好了，这样做出来的紫菜蛋花饼特别的好吃，营养也非常丰富，而且里面加的调料也非常少，所以呢，根本掩盖不住其他食物的鲜美。

不管是老人和小孩需要补钙的朋友都可以以，这种方法多吃一点紫菜，还有虾皮。

这样做出来的虾皮，紫菜，鸡蛋饼，不仅可以用来当做早餐，还可以用来当做主食，饿了的时候来上一块也非常不错哦。

做出来之后和披萨饼的大小差不多，但是要薄一点点，现在我们用水果刀把它切成小块小一点，大一点都可以，如果是小孩子吃的话，我们可以切的小块点，这样吃起来会更加方便，也不会出现一次性太多吃不完的情况。

接好后就可以美美的享用了。

哇，光看起来就是食欲满满。

其实紫菜除了这个吃法之外，最常见的吃法就是紫菜蛋花汤，但是很多人总觉得外面做的紫菜蛋花汤颜色不仅漂亮，而且喝起来非常的鲜美，而自己在家做的紫菜蛋花汤不仅味道怪怪的汤色发黑颜色，看起来也不漂亮。

其实想要紫菜蛋花汤好喝，也是有技巧的，这里来给大家分享紫菜蛋花汤的正确做法。

首先和刚才一样，我们需要把紫菜先提前泡发泡，发好之后用温开水清洗两遍，洗干净后将里面的水分挤干，然后同样放进大碗里。

喜欢吃西红柿的，我们可以再加一点西红柿进来，但是这里的西红柿可不能切成大块，我们一定要把西红柿去皮，因为生活中很多朋友不喜欢吃西红柿，都是因为讨厌西红柿皮，所以说我们最好把西红柿的外皮去掉，在之前的视频和文章中和大家分享了许许多多关于去西红柿皮的小方法，感兴趣的朋友可以去翻一翻。

这里就不再浪费大家多余的时间了。去皮的西红柿，我们把它切成小丁。

之好后也和紫菜放在一起。

接着往里面加入适量的葱花和香菜碎，然后也加入一大把虾皮进来。

接着倒一点点，老抽少许生抽，一点点蚝油，不喜欢蚝油的，这里就可以不用放了，少许味精一点点白糖提鲜，一小勺盐，两三滴香油。

然后把大碗放在一旁备用。

然后准备两颗土鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加一柠檬汁进来可以去腥，然后用筷子把它打发打散，打鸡蛋的时候，我们要把碗斜一点，将筷子挑起来进行打发，这样打出来的鸡蛋液才会均匀不拉丝。

打好的鸡蛋液先放在一旁备用。

接下来准备一口大锅锅里面加入足量的清水。把水烧开后，往里面加入一小勺的淀粉水，这样可以让做出来的蛋花汤喝起来更加的顺滑，锅里面的水开起来后将火关到最小。

接着往里面滴入几滴香油，我关小之后，现在把鸡蛋液贴着水面缓缓的倒入开水里。倒鸡蛋液的时候，大家一定要注意把火关到最小，并且要保证水平面上是非常平静的，没有沸腾的这个状态。

知道把所有的鸡蛋液完全倒入开水中之后，先不要用勺子去动它，等到鸡蛋液完全定型后，再用勺子轻轻的搅动两下，这样搅拌出来的鸡蛋液非常的薄，而且均匀，看起来颜色也特别的好看。

鸡蛋液做好后，现在提起锅把鸡蛋花倒进到我们之前准备好的紫菜里面。

然后用勺子搅拌，搅拌一道既营养又美味的紫菜蛋花汤就做好了。

很多人都以为紫菜要煮了才会熟，还有虾皮也是同一个道理，其实并不是的，我们只需要用烧开的蛋花汤胶在上面利用开水的热度，就能把它们烫熟，而且这样做出来的紫菜蛋花汤更加鲜美，香味也更浓郁，颜色也更漂亮。

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其实做紫菜蛋花汤的时候，除了可以往里面放西红柿之外，像夏天的时候我们还可以加一点黄瓜片在里面，这样清香味就更浓郁了，还可以增加色彩特别的不错。

那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。