在我国，经常能听到“我吃过的盐比你吃过的饭还多”这句话，这本是一个夸张的说法。

但根据《美国心脏协会杂志》所发表的关于中国钠与钾摄入量问题的研究报告显示，国人的摄入量已接近推荐摄入量的两倍。盐我们生活中不能缺少的一味调料，但若摄入太多也会危及人体的健康，造成死亡风险。

除了《美国心脏协会杂志》发表的相关报告之外，北京大学公共卫生学院马冠生教授也表示吃盐多已成为危害我国居民健康的重要因素。谁也没想到厨房里的调料盐，竟导致国人死亡率全球第一，为何盐作为日常厨房调料的它会致人死亡？

一把盐八种病

一把盐八种病，每种都要命，这不只是一句俗语，更是现实。过量食盐究竟有怎样严重的后果呢？

1、让血管病变

高盐饮食就像是给我们的血管开了一场“派对”，可惜这场派对的主角是食盐中的钠离子。一旦我们摄入过多的食盐，这些“嘉宾”就会在我们的体内搞事情，把血压搞得越来越高。结果就像是一场灾难片，最终导致了心脑血管疾病，就是那个可怕的动脉粥样硬化。

想象一下，我们的血管就像是一条宽阔的高速公路，而高盐饮食就像是在这条高速上放了一堆绊脚石，让血液畅通无比的道路变得坎坷不平。

在这个“盐宴”中，我国的高血压患者和心脑血管疾病患者数量一直居高不下，成为世界的一匹黑马。

2、对肾脏造成损伤

食盐摄入量过多可能会引发肾炎，肾病综合症，肾性高血压等，同时也有肾结石的风险。

家住北京的刘大爷，生活中偏爱食用重口味的菜，每次做菜时不仅要加入大量的盐，还要放许多调味料，令家人叫苦不迭，家人多次劝说无果。

最终刘大爷患上了肾结石。“肾结石不是病，疼起来真要命。”康复后刘大爷为了避免再遭罪，彻底改变了以前的口味。

3、让骨质疏松

食盐中的钠离子，不仅是给菜肴添味的好帮手，还是一个“搬运工”，负责排泄我们体内的一部分钙离子。这看似无害的过程，却在我们不经意间，变成了骨质疏松的罪魁祸首。

想象一下，我们的骨骼就像一栋坚固的房子，而食盐中的过量钠离子就是个“小偷”，每次溜走的不是别的，正是我们骨骼的重要成分——钙离子。

这种“失窃”虽然微小，但随着时间的推移，积少成多，终于让我们的骨骼不堪重负，变成了大家所熟知的“脆骨头”。

尤其对于长期沉迷高盐饮食的人来说，这位“小偷”可谓得手不少。随着钙离子的大规模流失，我们的骨骼逐渐变得脆弱。

像是一张久经风雨的纸，一旦受到冲击就可能支离破碎。骨质疏松问题正因此在我们身边逐渐升温，成为威胁我们健康的隐形杀手。

1. 导致心脏多种问题

最新研究指出，食盐在导致心脏衰竭方面扮演着关键角色。特别是对于那些本身心脏功能已受损的患者而言，长期摄入过量食盐会显著增加心脏衰竭的风险，远高于普通人。

研究强调了食盐在心脏健康中的不容忽视的作用。对于心功能不全的患者来说，过度的食盐摄入似乎是一种不利因素，可能加速病情恶化。

除此之外冠心病也是我们不可忽视的一点。在一项对2436名芬兰人进行的钠含量测定工作中发现，每天的食盐摄入量增加6克患冠心病死亡的人数就会增加56%。

这一发现提醒我们，在饮食中要更加注意控制食盐的摄入量。特别是对于存在心脏问题的人群而言，这显得尤为重要。

简而言之，通过限制食盐摄入，我们有望减缓心脏衰竭的发展，尤其是对于那些已经存在心脏功能不全的患者。这项研究为我们提供了有力的理由去调整饮食习惯，以更好地维护心脏健康。

5、损伤大脑

摄入过量的食盐会损伤大脑，纽约威尔康奈尔医学院的科学团队以小鼠作为研究对象。发现高食盐摄入会促进小鼠大脑中的tau蛋白磷酸化，导致认知障碍。

而Tau蛋白与阿尔茨海默病症等痴呆类疾病有着密切的联系。这就意味着被“咸傻了”将不再是一句玩笑话，在摄入过量食盐之后我们真的有可能会被“咸傻”。

6、导致中风

摄入过量食盐与中风的关系备受关注。引人担忧的是，随着食盐摄入量的增加，中风的风险也呈上升趋势，每增加0.5克食盐，中风的风险就增加17%。

这一发现提示我们，过度食盐摄入可能成为中风的危险因素。对于维持健康的人群而言，限制每日食盐摄入量至1.5克以下，有助于降低中风的发生风险。特别是对于那些有中风风险的个体，更应当谨慎控制食盐摄入，以减缓中风的可能性。

7、胃癌

“癌”这个字是大家一直以来都谈之色变的，而胃癌位于我国发病率第三位。很多人会为了避免患胃癌而养生，但却忘了盐也是致癌的“元凶”之一。

食盐摄入过量会伴随着较高的胃癌发生率，盐分过大的食物会降低胃中保护性粘液的粘度，最终导致胃癌。

8、高血压

我国的高血压患者已近三亿人，除了一些遗传因素和不健康的生活方式之外。最常见的诱发因素便是摄入过量的食盐。

高钠低钾的饮食比如像一些腌制食品咸味零食还有高钠调味料的熟食，快餐等均会诱发高血压。一把盐八种病，个个都要命，这真不是危言耸听！

二、如何正确吃盐 让身体健康

1、混合调味

选择新鲜的食材，可以用其他一些调味品的不同味道来调节对咸味的依赖。这样做出的食物既美味又健康，不用担心盐量过多的问题。

2、延时放盐

很多人的习惯都是食物刚入锅或做到一半就加盐进去。后期觉得食物味道淡再继续加盐，同时之前加的盐并没有消失这就导致一道菜中盐含量可能会过多。

因此可以在食物快出锅或关火后再加盐，能够保持同样咸度的同时减少盐的使用量。

3、仔细挑选

许多人认为少吃盐就能预防我们上面提到的疾病，但除了盐自身之外，许多食物的含盐量也并不低，所以在购物时我们应该查看食物包装袋后的营养成分表，观察表中钠的含量。

世界卫生组织建议成年人每天的钠摄入量应控制在不超过2000毫克，大部分营养成分表的单位都是每一百克食品的营养成分含量多少。当每100克的食品钠含量小于等于120毫克时，那它就属于低钠食品，可以放心选购。

4、总量控制 饮食平衡

做好总量控制，零食，酱油等食物的食盐含量也应计算在内，注意隐形盐（一些含钠食品）。

多食用一些新鲜的蔬菜和水果，它们富含钾元素，可以帮助平衡体内盐水。除此之外，要摄入适量的蛋白质，碳水化合物和脂肪等。

5、正确选择 在家吃饭

盐的种类有很多，比如像加铁盐，加锌盐，低钠盐等，这些元素对人体来说有很重要的作用，但摄入过多也会形成危害。所以我们可以根据自身的身体情况适当选用。

例如老年人和一些高血压，心脑血管疾病的患者可以选用低钠盐，也可以使用一些钙盐来补钙，预防骨质疏松。有些饭店为了菜品的味道加的盐会相对较多，所以无特殊情况时在家吃饭是更好的选择。

三、重口味者如何摆脱食盐依赖

口味清淡的人对于上述方法可能接受得较快，但不免存在一些像刘大爷一样重口味的人。长期的重口味饮食会导致对食盐的依赖，一旦减少食盐摄入食物就会变得食之无味，甚至影响心理情绪和生理感知。因此不能采用断崖式的减盐方法，而应采用以下综合的方法。

1.循序渐进的减盐

以一周或半个月为单位，每次逐渐减少一些食盐用量。让重口味人士慢慢习惯这种饮食，逐步降低个人对食盐的依赖。习惯重口味的人不能突然适应口味的变化，可以选择定期吃一些清淡或者无盐的食物，维持体内水盐平衡。

60岁的刘大妈就是个很好的例子，刘大妈常说“有滋有味才是生活”。作为一名重口味人士，她自知这种饮食习惯并不好，所以她选在每周三，一天内专门吃清淡食物来保持健康。

2.多吃原味食物

对于重口味的追求可能会让人忘了食物本身具有的美味。因此可以多吃一些原味的果蔬，体会它们本身的味道。

四、结语

食盐是我们日常生活中都离不开的调料，但也正是它让我国死亡率位居全球第一。很多人在此之前并不知道食盐摄入过量对人体的危害，摄入过量的食盐会危害我们的多个器官导致疾病的产生。

有的人为了追求健康会果断地选择清淡的食物食用，但也存在一些口味较重的人需要一定的时间与方法来减少对食盐的依赖。无论哪种口味的人都需要适当的摄入食盐。

除此之外还有很多人存在关于减盐的认知误区，需要采用正确的方法，减盐并不是一件困难的事，但在真正实施的时候也有一定的难度，需要时刻注意，认真去做。希望每一个人都能把握食盐用量，享受健康人生。