蜜雪冰城开卖烩面、烙馍

2021年9月底，郑州国贸360南门对面的蜜雪冰城雪王城堡体验店重新装修开业，宣布开卖“椰乳烩面”、“烙馍冰淇淋”等新品。

“椰乳烩面”里面并不是真烩面，而是由椰粉制作成烩面形状，加了芒果味的冰激凌球、果类小料，吃起来其实是水果味，本质上还是饮品。

有消费者因“椰乳烩面”里不是真烩面感到失望。一位男性消费者告诉记者，自己来买之前以为真的是烩面，后来发现不是时感觉“就和普通奶茶差不多”。

“椰乳烩面”不是烩面，但“烙馍冰淇淋”真是烙馍。烙馍冰淇淋所用的烙馍，就是采用河南名吃烙馍的做法，首先需要在春卷皮上放置跳跳糖、阿华田饼干碎、巧克力冰淇淋球两个，包起来后再包一层厚的春卷皮。烙馍冰淇淋三种口味主要来自小料肉松海苔、花生糕、跳跳饼干。

有顾客品尝后发现，由于两层春卷皮比较筋道，需要咬开才能吃到冰淇淋，而冰淇淋又化得比较快，很容易滴到身上。口感也奇怪，像放软的饼干+冰淇淋。

这个雪王城堡体验店里不仅有售卖烙馍冰淇淋的冰淇淋屋，售卖椰乳烩面的奶茶果茶区，还有炸串区、咖啡烘焙区、冰淇淋DIY区和雪王魔法铺，共6大区域。

“我也没想到，有一天我会在蜜雪冰城里吃烧烤。”“不知道为啥蜜雪冰城要整这么多区域，干这么多事，感觉很杂乱。”对于雪王城堡体验店的布局，有消费者持不同意见。

蜜雪冰城营销宣传负责人称，蜜雪冰城是从河南本土走出来的企业，通过将烩面、烙馍这种河南风味特征的美食搬入饮品行业来推广河南的美食文化，推动河南文化自信。

不过有业内人士称，最简单的真实原因是提升客单价。点的多了，花的钱就多了，利润自然就上涨。同时，这也可能是蜜雪在试水新品，如果新品中有茶饮结合的“销量优秀搭档”，以后就可能加到其他店里。