新年别的不说，酒、肉、糖果肯定管够。不过这可不一定是生活富足的象征，反而可能导致“春节”变“春劫”。比如，因为这些酒、肉、糖果，家里老老少少都吃得食欲不振、腹部胀痛，该怎么办呢？
别担心，我给大家推荐一道药食同源的好菜——莲子猪肚汤/丝，既能健脾养胃、补血益气，还能不用大过年的就吃药，最重要的是也好吃。
为什么会推荐这道菜呢？
莲子有“脾果”的美称，味甘、涩，性平。可补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠。
猪肚味甘、性温。可补虚损、健脾胃，治疗虚劳羸瘦、劳瘵咳嗽、脾虚食少、消渴便数、泄泻、水肿脚气、赤白带下、疳积。
另外，因为猪肚味甘，有补虚的功能，所以邪气未清或者有实证的朋友忌食，否则易闭门流寇。《随息居饮食谱》也说：“外感未清、胸腹痞胀者，均忌。”
做法：
①先将1个猪肚洗净，猪肚要挑肚厚的，越厚越好吃。
②在猪肚内部装40枚水发莲子后，用竹签将切口封紧。
③在锅内加入清水、少量白酒，大火煮开后，小火炖煮1.5小时。
④爱喝汤的朋友，可以一开始就在猪肚内部加入芡实、山药、陈皮一起炖。
⑤不爱喝汤的朋友，可以等猪肚熟透后，先把猪肚内的那一小碗汤倒出来喝了，再将猪肚切丝，加入香油、盐、葱、生姜、蒜、香菜等调料凉拌。
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