鸡蛋是在熟悉不过的食材，家家户户的餐桌上都能看到鸡蛋的身影，很多上班族和学生由于早上时间少，忙碌的原因，经常将鸡蛋当作早餐的最佳之选，早餐吃两个鸡蛋满足身体一天对蛋白质的吸收同时还能为机体补充较多的能量和热量，维持长锁血和正常生理循环。

鸡蛋的烹饪方式多种多样，如：水煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤等，生活在农村的朋友，对开水冲鸡蛋，吃到美食一定并不陌生，开水冲鸡蛋顾名思义就是往鸡蛋中倒入开水制作成的一道美味。

开水冲鸡蛋，烹饪方式简单，营养价值高，深受众多人的欢迎，不少上了年纪的人还认为每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到养生保健的功效，处于备孕阶段的女性每天一碗开水冲鸡蛋，还能提高受孕率，坚持喝开水冲鸡蛋会给身体带来哪些好处呢？不妨一起来看看吧。

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“开水冲鸡蛋”滴香油，吃了会有什么好处？医生：建议早了解一下

1、清肺止咳

肺部作为呼吸循环的重要器官，肺部无时无刻不在帮助人体吸气呼气完成气体交换，随着私家车数量和吸烟人数的增多，空气污染问题越发严重，患肺部疾病的患者也在呈逐年递增趋势。

从中医的角度认为，开水冲鸡蛋能够起到镇静安神、去火消肿的效果，有效缓解咳嗽咳痰的问题，减轻肺部的压力和负担，达到清肺止咳的功效，经常咳嗽或咽喉部干燥的人，不妨每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，保护肺部健康，降低肺部患病的几率。

2、清肝明目

肝脏作为机体最大的代谢解毒器官，承担着人体清洁工的角色，由于肝脏上的痛觉神经分布较少，即使病变后也不会引起太明显的疼痛感，因此经常被人们忽略，等到发现时往往已经到了非常严重的地步。

鸡蛋中的卵磷脂能够有效修复受损的肝壁细胞，提高肝脏再生的功能，中医认为，肝脏健康了，人的眼睛也会变得更加清澈明亮，每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到清肝明目的效果，缓解眼部疲劳，维持肝脏健康。

3、保护肾脏

肾脏作为排除尿液的重要器官，同时也是身体最大的排泄器官，肾脏对人体健康而言尤为重要，肾脏功能强的人格外有魅力。

期待中的药物进入体内，能够有效修复受损的肾脏细胞，每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够为身体补充所需的能量和热量，同时还能提高肾脏的活性，维持身体健康，帮助肾脏排毒解毒，缓解压力。

4、补脑益智

鸡蛋中的卵黄素能够起到补脑益智的效果，每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，能够减轻大脑的压力和负担，降低脑神经元衰退的几率，提高神经递质的兴奋性，预防老年痴呆，提高记忆力。

5、保护心血管

血管是身体中广泛分布的一种管道，血管的主要功能是输送血液和营养物质，随着年龄的增长，血管壁变脆变薄，血液变浓稠，流动速度变慢，老年人若不注意日后患心血管疾病的几率也会大大提高。

每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到保护血管的效果，有效促进全身的血液流动，用的营养物质能够减轻血管壁的压力和负担降低机体患心血管疾病的几率。

6、润肠通便

开水冲鸡蛋除了能为身体补充优质蛋白质之外，鸡蛋中的营养物质进入体内，还能有效缓解肠胃的负担和压力，促进粪便的排出，达到润肠通便的功效。

经常便秘的人不妨每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，如果觉得气味过星的话，可以在碗中滴入两滴香油，提鲜提味，提高胃动力，改善便秘的问题。

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制作开水冲鸡蛋时需要注意什么？

（1）用热水

制作开水冲鸡蛋时，一定要倒入滚烫的热水，温度过低的水，无法将鸡蛋中的细菌和有毒物质杀干净，长期喝这样的鸡蛋汤会增加食物中毒的风险，也会出现腹痛，腹泻，恶心呕吐等肠胃不适症状。

制作开水冲鸡蛋前一定要提前将水烧热，水温最好在98~100℃左右。

（2）提前清洗鸡蛋

鸡蛋表面残留着人体肉眼看不到的细菌和毒素，制作开水冲鸡蛋前，一定要提前将鸡蛋表皮冲洗干净，避免细菌侵入。

（3）不要加白糖

很多人觉得刚开始冲鸡蛋的味道过腥，为了提升口感，会在碗中加入适量的白糖，鸡蛋与白糖这两种食品不适合同时食用，同时吃会影响蛋白质的消化和吸收，也会增加肠胃的负担，如果觉得开水冲鸡蛋味道奇怪的话，可以在碗中滴入两滴香油或加入适量的葱花提味。

（4）注意鸡蛋的摄入量

正常成年人每天吃1~2个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的摄入，虽然开水冲鸡蛋会给身体带来较多的好处，但鸡蛋蛋黄中却含有较多的胆固醇，不适合过量食用，否则会使体内胆固醇和甘油三酯浓度升高，增加自身患高血脂的几率。

若本身就是三高患者，每天吃一个鸡蛋即可，控制好鸡蛋的摄入量，也是对健康的负责。

虽然开水冲鸡蛋能给身体带来诸多好处，也能起到滋补内脏的效果，但在制作开水冲鸡蛋时，一定要注意烹饪方式，提前将鸡蛋清洗干净，避免细菌侵入。

屏幕前的你喝过开水冲鸡蛋吗？你觉得味道如何呢？可以将你的感想和心得留在下方评论区，与大家共同讨论。

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