鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？医生：3种蛋

说起蛋类，种类是比较多的，比如鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋等等，含有大量的蛋白质，可以为身体补充营养。

一、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？

1、鸡蛋

鸡蛋在生活中特别的常见，蛋白质含量很高，可以有效被人体利用和吸收。其实鸡蛋的营养也特别的全面，比如微量元素，卵黄素，卵磷脂，B族维生素，维生素a等。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，进入人体之后容易被及时消化与利用，利用率达到了98%。其实现在 鸡蛋的种类比较多，营养成分可能有所差异，但核心营养是差不了多少的。

2、鸭蛋

鸭蛋是一种寒凉的食物，可以滋阴润燥，清肺去火，尤其是在咽喉疼痛的时候吃鸭蛋，可以有效缓解。鸭蛋的营养成分也比较全面，比如钙，矿物 质，蛋白质，维生素B2等，尤其是铁元素，可以避免贫血。尤其是鸭蛋中的钙、铁、矿物质含量非常高，所以营养价值也特别高，平时吃鸭蛋还可以保养心血管。

3、鹅蛋

相信大部分人都吃过鹅蛋，对于体质寒凉的人而言比较实用，平时适当的吃鹅蛋，还可以强身健体。尤其是对于肝炎患者、慢性肾病患者而言，适当的吃鸭蛋，可以滋补身体，避免病痛对身体造成伤害。鹅蛋中含有大量的卵磷脂，而这种物质有利于大脑发育，还可以提升心脏功能，有利于降低血脂。

4、鸽子蛋

鸽子蛋的价格比较昂贵，但是营养价值比不上鸡蛋，所以在平时应该理性对待。

5、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋滋补身体的效果特别明显，可以有效改善神经衰弱，哮喘，肺病等问题。平时适当的吃鹌鹑蛋，可以有效改善皮肤状况，能够美容养颜，提升气色，更显年轻。此外，还可以有效预防中风，肺病哮喘等，但是在食用的时候要控制好量，一天可以吃4~5个。二、这3种蛋类别吃

1、溏心蛋

有些人在平时特别喜欢吃糖心蛋，觉得这种鸡蛋特别有营养，认为煮熟之后，会造成营养物质被破坏。有些人觉得溏心蛋的口感特别好，但是这种蛋没有做熟，容易产生寄生虫以及细菌，危害身体健康。其实蛋类在做熟之后，身体的吸收率会提高，所以在平时吃蛋类的时候尽量要做熟。

2、松花皮蛋

说起松花皮蛋，相信很多人都吃过，尤其是有些人在平时经常会制作凉拌皮蛋，吃起来特别美味。其实松花皮蛋是由各种蛋类制作而成的，而且在制作时会生成重金属，比如氢、铅等。如果食用过多的话，会容易出现铅中毒，特别是对于孕妇而言，经常吃皮蛋，对于胎儿发育不利，所以在平时尽量少吃。

3、毛蛋

相信很多人也吃过毛蛋，尤其是现在饮食多样化，大部分蛋类都可以制作成毛蛋。其实毛蛋是由没孵化好的鸡或鸭制作而成的，通过细菌以及湿度等共同作用，把胚胎变为死胎。但是毛蛋中几乎不含营养物质，而且细菌也比较多，比如伤寒杆菌，葡萄球菌，大肠杆菌等，所以在平时也要少吃。

其实现在的蛋类比较丰富，而常见的主要有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋等，平时在食用的时候一定要控制好量，同时也要少吃糖心蛋，松花皮蛋，毛蛋等。