内容来源：中国中医药报
作者：广州市第一人民医院 唐榕
冬季，北方室内供暖充足，很多人在干燥暖和的屋子里待得时间长了，一出门，猛地寒风扑面，就会被冻得一哆嗦。在这种冷热交替的刺激下，非常容易出现咳嗽有痰等症状。遇此情况，不妨试试白果萝卜姜丝粥。
白果是银杏树的种子，味甘、微苦涩，性平，入肺、肾经。《本草纲目》记载白果“熟食温肺益气，定喘嗽”，可见其具有敛肺定喘的功效，可用于痰多喘咳等症。白萝卜味辛、甘，性平，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。生姜可解表散寒。三物合用，共奏消食化痰、纳气平喘之功。
材料：白果6颗、白萝卜300克、糯米100克、生姜3片，食盐或冰糖适量。
做法：将萝卜、生姜洗净切丝；白果洗净，放入沸水中稍微焯一下，去掉种皮和胚芽（去衣和去芯）；将以上食材与淘洗好的糯米一同放入砂锅内，加适量清水同煮，武火煮开后转文火再煮半小时左右。食用时可根据个人口味适量加入冰糖或食盐。
功效：消食化痰，纳气平喘。一般人群均可食用，尤其适用于冬季急慢性支气管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白。
注意：白果有小毒，不建议生吃。其有毒成分主要分布在种皮和胚芽中，因此在煮食前应去掉。此外，每次食用量不宜过多，一般不超过15颗（儿童用量酌减）。
编辑：董俊彤
审核：朱蕗鋆
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