虾和水果同食会产生砒霜？

流言：

虾和水果同时吃下后，虾中所含的五氧化二砷会和很多水果中丰富的维生素C在体内发生化学反应，生成三氧化二砷，即“砒霜”，其毒性可能致命。

真相：

科学家通过大量实验发现，虾蟹等海鲜中含有的砷并不多，每公斤虾中含五氧化二砷的含量不超过0.5mg。而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）剂量是50mg，根据转换系数计算，假如虾中含有的砷达到最高限量0.5mg/kg，并且有足够的维生素C与之反应，一个人至少需要吃40千克的虾，才能达到中毒剂量。试想一下，40千克的虾+足够的水果，一个人的胃怎么能够盛得下？事实上，无论是中医理论，还是现代医学理论中都没有“食物相克”这一说法。

来源： 沈阳晚报