开国领袖毛主席不但有安邦治国的雄才大略，还和茶有着不解之缘。毛主席一生中除了吸烟外，另一大嗜好就是饮茶，不管是在战争年代还是和平时期，不管是国内生活还是出国访问，他每天最离不开的就是茶。

毛主席不仅自己喜欢喝茶，还有着非常独特的饮茶习惯，大力倡导种茶，并宣讲饮茶的益处，他也成为我国茶文化发展的积极推动者。

毛主席

品茶

毛主席一生手不释卷，博览群书，自然对茶叶的历史和茶道文化也十分熟悉。毛主席说：“最早种茶、饮茶的都在中国，可能在9世纪先传入日本，后来才传到欧洲、印度。”

毛主席也知道唐朝陆羽所写的《茶经》是世界上第一部茶的专门著作，还曾说过：“这也是中国人对世界作出的贡献。”现代科学研究发现茶叶对预防和治疗人体的多种疾病都是有好处的，而日本人则将茶看作是防治疾病的“灵丹妙药”。

其实毛主席也是将茶当作“药”来看待的，他曾对自己的保健医僧徐涛说：“我的生活里有四味药：吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能吃、能睡、能喝、大小便顺畅，这比吃什么药都要好。”

美国著名女记者史沫特莱是中国人民的挚友，曾被誉为“熟知中国事实真相的，为数不多的作家之一”。史沫特莱同情我国人民的不幸遭遇，积极声援和支持中国革命，并于1937年初次来到延安采访。

史沫特莱

2月初的某天傍晚，毛主席吃过晚饭后就来到史沫特莱的住处看望她。毛主席进屋后，史沫特莱搬来一把木椅请主席坐下，随后又给他端来一杯热气腾腾的咖啡。

毛主席喝了一口咖啡，史沫特莱十分好奇地问：“主席，咖啡的味道怎么样？”毛主席点点头，连声称赞：“好，好，比茶叶好喝，还是你 . 们美国人懂得享受啊！”

毛主席那浓重的湖南口音再加上俏皮的话语，令史沫特莱忍俊不禁，忍不住哈哈大笑起来。接下来毛主席和史沫特莱一边喝着咖啡，一边聊天。而毛主席也给史沫特莱留下了十分深刻的印象：“他是个很重视美感的人。”

毛主席虽然说咖啡比茶叶好喝，但在他的一生中却很少喝咖啡，他钟情的仍是中国茶。到了晚年，毛主席依然喜欢喝茶。

为了保证毛主席每日能够吸收足够的养分，工作人员便在主席的茶叶水中掺兑葡萄糖或者柠檬汁。刚开始毛主席对掺杂了其他物质的茶叶水并不习惯，但喝了几次后却别有一番滋味，久而久之便养成了茶叶水中放葡萄糖或者柠檬汁的习惯。

毛主席吸烟

毛主席喜欢抽烟喝茶，不擅长饮酒，因此酒、烟、茶并用的时候并不多，最典型的莫过于他在陕北指挥沙家店战役了。

1947年3月18日，毛主席率领党中央机关主动撤离延安，开始转战陕北，随后领导西北和全国的解放战争。在西北战场上，继羊马河等三战三捷后，毛主席又策划了对西北战局有决定意义的沙家店战役。

由彭德怀指挥的西北野战军的主要对手则是胡宗南手下的主力部队第36师，师长钟松是黄埔军校第一期的毕业生，在国民党中也是很有名气的，也被称为是蒋介石的王牌“铁军”。

战役开始前，毛主席对卫士长李银桥说：

“这是一场大战啊，敌我双方的主力部队都集中在这里，钟松刚刚受过蒋介石的嘉奖，正是气焰旺盛的时候，刘勘又和他相距不到一天的路程。如果这一仗我们打好了，则是个转折，如果打不好，我们就要继续走啊……”

沙家店战役即将开始，大家心里都是忐忑不安，不知道能否获得胜利。就在这个时候毛主席却突然对李银桥说：“有没有酒？你给我拿来一瓶酒！”

毛主席和李银桥

李银桥听了毛主席的话十分疑惑，因为他知道主席不擅长饮酒，尽管他不知道主席为何要在这个时候喝酒，但还是问了句：“是要葡萄酒吗？”

毛主席摇了摇头，说：“葡萄酒不行，没有劲。钟松要比葡萄酒还要辣一点，没那么好喝。”李银桥被毛主席的话逗得笑出声，然后问道：“那我去拿高粱白？”毛主席还是摇摇头：“也不行，这岂不是高抬他了？他也辣不到60度，没那么难喝。我看还是拿一瓶白兰地吧！”

战役打响后，毛主席便守在电话旁，一边和前线联系，一边看着前方的地图，随后再看看电报、写电文。当毛主席脑子疲劳了，就喝点白兰地刺激一下。

除此之外毛主席手中的烟也是不间断的，茶水更是一杯接着一杯。沙家店战役打了三天两夜，毛主席就一直不出屋，不上床，也不合眼。算起来毛主席一共抽掉五包半的烟，喝了几十杯茶，直到捷报传来，毛主席才放松下来。

毛主席喝酒

1949年10月1日，新中国成立。在当晚的宴会上，毛主席以茶代酒，将原本的葡萄酒换成红茶水。其实毛主席平时是很少喝红茶叶的，据毛主席的生活管理员吴连登介绍：“毛主席经常喝茶，他喜欢喝绿茶，特别是龙井茶，也喜欢喝花茶，却很少喝红茶……”

1949年12月16日到1950年3月4日，是毛主席第一次出访苏联。如果有了解的小伙伴就会知道，一般莫斯科的早餐都是牛奶、煮鸡蛋、面包等西方早点。其他食物毛主席都能接受，唯独不喜欢喝热牛奶，所以毛主席手旁总会放着一杯热气腾腾的茶水。

据毛主席身边的工作人员介绍：“主席每天醒后都不会急着起床，而是先用毛巾擦擦手，然后开始喝茶。就这样主席一边喝茶一边翻看报纸，一般都要过个把小时才会起床，就连开国大典这一天也是不例外的！”

从以上种种足以看出毛主席对茶水的热爱。

毛主席

最爱西湖龙井

毛主席喝过很多茶，比如说豫毛峰、梅家坞、铁观音、碧螺春等品种，不过他认为这些都不理想，最后选中了清香且甘醇爽口的龙井茶。因此在毛主席的案头上，时刻都要摆着一杯热气腾腾的龙井茶。

工作人员每天都要为毛主席准备两个水瓶的热水，不停地放入新茶叶，以供毛主席饮用。毛主席每个月大约要喝上4斤多的龙井茶，开销也是不小的。

毛主席将盛产西湖龙井的杭州视为第二故乡，他曾说过：“杭州这个地方是非常不错的，不嘈杂，适合工作，也适合休息。”据有关部门统计，从1953年到1975年，毛主席曾40多次来到杭州工作。休养，而他居住的地方大多都是位于龙井茶区的刘庄。

在紧张、繁忙的工作间隙，毛主席也经常出来散步、爬山，他的足迹几乎遍布整个龙井茶区。

毛主席采茶

1955年5月的某天，毛主席在刘庄对浙江省警卫处的处长伍一说：

“我们国家现在还不富裕，你看还有这么多空地，荒着多浪费啊，应该种一些瓜果蔬菜，不但能观赏，还有一定的经济收入。这种一举两得的事情何乐而不为呢？”

后来警卫处便把刘庄一进大门的80亩荒地开垦出来，种上茶树、桃树、梨树等10多种果树。几年后，当毛主席再次来到杭州，刚一走进刘庄的大门就看到原来一片荒凉的土地早已种上瓜果蔬菜，十分高兴。

1963年4月28日下午，毛主席正在刘庄散步，当他看到警卫战士正在采摘熟了的茶叶，于是也走进茶园，兴致勃勃地和战士们一起采摘茶叶。

毛主席一边采摘茶叶，一边爽朗地说：“种瓜得瓜，种豆得豆，我们这是种茶叶得茶叶哟！”第二天警卫处的战士给毛主席送来一包他亲自采摘的茶叶，毛主席闻了闻龙井茶的香气，随后放进嘴中慢慢咀嚼起来，满怀深情地说：“龙井茶泡虎跑水，天下一绝！”

毛主席十分珍视西湖龙井茶，还将它们当做是馈赠外宾的高贵礼品。毛主席说：“礼品不在多，要能代表一个国家的特征，这样的礼品一定非常受欢迎。”

50年代初期，毛主席访问苏联的时候所带的礼品就有西湖龙井，这一举动也将西湖龙井提到代表我国特征的外事礼品地位。

访问结束，毛主席在回国的途中于2月24日在伊尔库茨克市下车去该市茶叶加工厂访问。毛主席看到该市不管是红茶还是绿茶都被混合粉碎，然后分销到苏联各地。

毛主席回到列车上有些遗憾地说：“真是太可惜的，将这么好的茶叶和普通的茶叶一起粉碎，真是可惜啊！看来苏联人和我们中国人喝茶的习惯不大一样，他们不管是什么茶都混在一起粉碎，这样就喝不出茶叶本身的味道了，可惜了！”

从毛主席的话中不难看出他非常珍惜名优茶，并且深谙茶叶生产、加工和品饮之道。

毛主席爱喝茶，身边的工作人员每年都要向杭州采购西湖龙井茶叶。毛主席外出开会或者视察的时候总会自带茶叶，喝过地方提供的茶叶后也会掏钱付账。

毛主席

1954年，西山洗石庵主持为了表达对毛主席的感激之情，将收获的茶叶精选了两斤，寄到中南海毛主席的住处。毛主席收到茶叶后，第一时间让中共中央办公厅秘书室写去一封鼓励信：

“你们在茶叶生产上获得很不错的成绩，这是值得表扬的，希望你们继续努力，不断提高生产，以供应人民生活的需要。”

第二年茶叶丰收的季节来临，主持又给毛主席寄去2斤茶叶，然而这次毛主席说什么也不肯接受。秘书室打听茶叶的市场价，然后按照市场价将2斤茶叶的钱寄回去，并写信传达毛主席的指示：

“最终中央作出最新规定：国家机关工作人员一律不准接受礼物，这次寄来的茶叶作价寄回……”

毛主席坚持自费购茶，对他人赠送的茶叶，如果对方不收款的话，将如数奉还。

黄炎培

20世纪60年代，民主人士黄炎培来到杭州龙井茶产地梅家坞参观制茶过程。当黄炎培准备离开的时候，他买了一罐上好的龙井茶准备送给毛主席品尝。茶场的同志听说是给毛主席喝的，执意不肯收黄炎培的钱。黄炎培无奈，只好将茶叶带回北京送给毛主席，并写了一封信说明情况。

毛主席收到这罐上好的龙井茶也是非常高兴的，但他看过信中的内容后，还是毫不犹豫地将茶叶还给梅家坞茶场，并写信表示感谢。

毛主席一生简朴，从不饮用公家的茶叶，还经常自备茶叶招待客人。吴连登身为毛主席的生活管理员，他一直照顾毛主席的生活起居，自然也管毛主席家的账。

毛主席和吴连登等工作人员

据吴连登回忆说：

“主席的家说好管也好管，他一分钱不拿，也不过问你怎么花。但要说不好管也有不好管的地方，该花钱的地方是必须要花的，主席买盒火柴、买包手纸都是需要花钱的，而且不能少花一分钱。主席在外面喝茶也是要出钱的，每喝一杯，我就要结一杯的钱，在大会堂也是一样的，他从不占公家的便宜。”

那么吴连登所说的，在大会堂喝茶花钱又是怎么一回事呢？

原来高级干部们开会时所喝的茶水不是免费的，而是要自掏腰包的。当时上好的龙井茶叶是15元一斤，服务员将一斤的茶叶用酒瓶盖分好，大约为150份左右，也就是说一毛钱一份茶叶。

干部们开会前要先做一项“基础工作”，那就是将一毛钱压在茶杯底下，这就表示你要服务员提供茶叶，反之如果没有放的话，那就代表着不需要茶叶。

毛主席和周恩来

像毛主席、周恩来等党和国家领导人则不是每次都交钱的，而是划正字积累到一定时候再统一结账。

通过这件事也让大家认识到两点：

第一、我党抓党风廉政建设是很有办法、很有能力的，即使是像喝茶这种小事，我党都能管好；

第二、领袖们的带头作用十分重要。领袖严于律己，成为其他人效仿的榜样。

毛主席用具和客人用具的唯一区别

毛主席喝茶还有一个小习惯，那就是喜欢喝浓茶，喝隔夜的茶水，还喜欢吃茶叶。

1957年初春的某天，毛主席正在中南海菊香书屋工作，卫士放慢脚步轻轻地走了进来，准备给毛主席手旁的茶杯续水。按照毛主席喝茶的规律，每隔一个小时就要为他的茶杯续水。

就在这个时候毛主席拿起茶杯准备喝水，没想到茶水早已被自己喝光了。正当卫士准备上前添水的时候，就看见毛主席放下手中的红蓝铅笔，伸出三根指头将茶杯中的茶叶抠出来，然后送进嘴中慢慢咀嚼。

毛主席这一举动令一旁的卫士目瞪口呆，反应过来后连忙拿起空杯出去换水。卫士小声和卫士长李银桥说：“主席吃茶叶了，是不是嫌茶水不够浓？”

李银桥一脸大惊小怪的表情看着他，说：“吃茶叶怎么了？主席在陕北的时候就吃，既然能提神，扔掉岂不是可惜了？”毛主席吃茶叶这件事对李银桥来说，是司空见惯的事情。

其实毛主席吃茶叶的习惯由来已久，甚至可以追溯到井冈山时期，追溯到童年时代。在毛主席的故乡韶山冲，人们世世代代习惯用饭碗喝茶，喝完茶水就会吃茶叶。

如今韶山人民的习惯虽然有所改变，茶杯也逐渐代替了茶碗，但有时候还会摆上几碟瓜子、花生等食物，但吃茶叶的习惯却没有改变。毛主席虽然离开故乡很久了，但他毕竟是韶山冲的人，他一辈子也忘不了故乡的风情，也改变不了从小培养的生活习惯。

毛主席和韶山的乡亲们

1959年毛主席回到阔别了整整32年的故乡，在农民的家中，毛主席仍像当年那样坐在木凳上，抽一支烟，喝一杯茶，和乡亲们亲切地交谈着。而在乡亲们看来，毛主席吃茶的神态和动作丝毫没有改变，就像韶山老农那样自然、熟练。

毛主席虽然对茶情有独钟，但他也有戒茶的时候。

1950年毛主席的长子毛岸英在朝鲜牺牲，他拖了很长一段时间才将这个不幸的消息告诉给儿媳刘思齐。毛岸英去世后，毛主席和刘思齐都是非常伤心的，但主席为了让儿媳走出悲伤的情绪，他开始积极为刘思齐寻找伴侣。

就这样，空军军官杨茂之被人推荐给毛主席。不久后毛主席召见了杨茂之，杨茂之第一次见到毛主席，就发现他日思夜想的伟大领袖穿的是衣袖裤腿已经被磨得发亮的中山装，一时间心里有些难受。

毛主席让杨茂之坐下，然后递给他一杯白开水。这是毛主席和杨茂之的首次见面，一杯白开水也令杨茂之十分疑惑。正在杨茂之疑惑的时候，毛主席歉意地说：“现在全国人民都处于十分困难的时候，我已经很久不喝茶了，也不能以茶敬客了。”

杨茂之看着手中的白开水，再看看主席那身旧衣衫，他这才真正理解为什么全国人民会那样热爱自己的领袖。

1959年10月31日，毛主席来到杭州，此次他居住的地方还是刘庄。毛主席刚到刘庄，全国各地的文件、电报就被送来了，他神情凝重地批阅着。

山东的电报说：“全省灾情严重，有的地区粮食颗粒不收。”安徽的材料反映：“去年的产量报多了，如今的存粮很少，老百姓们吃的都是粮食掺杂草……”河南则说：“有的地区树皮和树叶都被吃光了，很多百姓身上都出现了浮肿现象，甚至有饿死人的情况……”

毛主席看着这一份份电报，眼泪不由自主地顺着脸庞留下。工作人员见状也有些不忍心，将头偏向一侧偷偷抹去眼泪。毛主席哽咽地说：“全国各地都在遭难，很多老百姓都在挨饿，我们是不是不吃肉、不喝茶了？就由我带个头。”

毛主席这次在杭州，一直没有饮茶。直到我国经济逐渐上升，百姓的生活好转，毛主席才开始喝茶。

毛主席虽然博览群书，直到很多关于茶的历史和文化，但他在生活中既不讲究茶具，也不追求任何茶仪，只是主张茶叶健身，简单随便，不铺张浪费。

毛主席通常一觉醒来，总要先喝上几口茶，然后才起床办公。平时办公，书桌上必备“茶缸子”，工作人员随时沏好茶。来了客人，毛主席也是以茶招待；到了野外或者去外地视察的时候，他则亲自带上茶叶，身边放着自己的“茶缸子”。

而关于毛主席的“茶缸子”，还有许多不为人知的故事。

1949年，江西景德镇为了庆祝新中国成立，曾专门设计了一套瓷器，包括餐具和茶具。这些瓷器的底部都印有“开国纪念”的字样，因此也被称为“开国瓷”。

人民大会堂用来招待外宾所用的器具就是这种“开国瓷”，当时有关部门还专门为毛主席配备了一套。

毛主席的单株兰花杯

到了1965年，“开国瓷”越来越少，而且其款式和花样也有些老旧。中央办公厅的工作人员决定给毛主席换一套新的茶具，随后汪东兴和江西取得联系，希望由景德镇参与设计和制作，而外观则需要有毛主席喜欢的兰花。

景德镇接受任务后，考虑到毛主席的自用茶杯和客用茶杯有区别，于是设计了“单株兰花”和“双株兰花”。

1966年，汪东兴和吴连登结束了在江西上饶的工作，顺便前往景德镇取茶具。当毛主席看到印有兰花的茶具时十分高兴，最终决定自己使用“单株兰花”，而客人使用“双株兰花”。

从这以后，这几个以“单株兰花”为代表的茶具一直陪伴着毛主席。直到1976年主席因病逝世，人们在整理毛主席遗物的时候才发现，一向嗜茶如命的毛主席竟然连一个像样的茶壶都没有，只有几个印有兰花的茶杯。

喝茶是毛主席的一大爱好，就比如他偏好抽烟、吃辣椒和红烧肉一样。毛主席一生留下了许多博大精深的理论著作和气势磅礴的壮丽诗篇，也许他的许多灵感正是来自于他那细细地品茶而又豪放地吃茶之间……