导语：一直以来红薯都是每家每户餐桌上的“明星”，在日常生活当中也一直有着吃红薯可以抗癌、降血糖、减肥、防便秘等方面的说法。那么红薯真的有这么多神奇功效吗？糖尿病患者可以多吃吗？今天我们就一起来了解一下这个问题。
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红薯当中有什么营养成分？
红薯当中的营养成分非常丰富，包含多种维生素，比如B族维生素，维生素a，维生素E，维生素C等等，并且也含有将近10种微量元素，胶原以及膳食纤维等。
在这其中，β-胡萝卜素、维生素C、钾钙离子等，可以帮助降血压。
黏多糖，胶原等物质可以带来吸附作用，能够有效降低血液里的胆固醇含量，降低血液粘稠度，预防心脑血管问题和动脉粥样硬化。
而其中大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘，有助于防止肠道当中堆积过多的毒素。
并且红薯当中的糖蛋白参与免疫系统的构建有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
那么红薯到底能不能够发挥到抗癌和降血糖的效果呢？
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吃红薯可以抗癌？
其实关于红薯到底能不能够抗癌的说法，一直备受人们的争议和讨论，但是最终人们也没有得到一个具体的答案。
早在2012年时，科学家针对这个问题进行了一些相关的研究，在针对26万人的生活等各方面进行调查之后，研究人员发现有一些蔬菜可能会带来一些抗癌效果，而在这些蔬菜里，红薯就是名列前茅的。
虽然在当时这项研究看似有着一定的依据，但是最终的结论却饱受人们的争议，特别是关于红薯可以抗癌的说法。
首先，红薯本身的营养价值是非常丰富的，同时含有的储存蛋白和糖脂等物质，确实也能够对癌症带来一定的预防效果。
但是这种结论也最终只是在动物实验和细胞实验中得以证明的，并且实验当中使用的还是提取物，并非是红薯本身。
所以按照正常的推论来讲，红薯里富含的营养物质确实可以带来一定的抗癌效果，但是人们若是想要通过吃红薯来抗癌的话，基本上起不到太大的效果。
并且根据世界卫生组织表示，虽然红薯能够提供各种各样的健康作用，但是并不推荐大家去经常使用单一的食物。
即便是网络上存在了一些抗癌食物名单，但是这些说法本身也不具备科学依据。
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吃红薯可以降血糖？糖尿病人能多吃吗？
关于红薯到底适不适合糖尿病患者去吃，在网络上也一直有着不同的声音出现，不过客观的来讲，红薯并不能够起到直接降血糖的效果。
之所以网上有一些人认为红薯可以降血糖，是因为红薯与人们吃的精致米面相比含有的热量比较低，并且碳水化合物含量也少一些。
在医学上有一个名词是升糖指数，这个词是专门用来反映升高血糖快慢的。
一般情况下升糖指数越高的食物，其升高血糖的速度就越快，红薯的升糖指数是76，里面的升糖指数都是在80多一点，如此看来吃红薯对于血糖的影响更小一些。
是同等重量的红薯摄入的热量更少，而且饱腹感更强，这样对血糖的影响也会更小一些。
但值得一提的是，虽然红薯和精制米面等主食相比升糖指数更低，也更适合糖尿病患者去吃，但是我们大家也要控制好食用量。
如果你平时吃的红薯比较多，那就需要适当的减少其他主食的摄入。其实从客观的角度上来讲，红薯的升糖指数＞70，依然算是一种高升糖指数的食物。
对于糖尿病患者而言，在吃红薯时尽量是要放凉了再吃，不要趁热吃，这是因为放凉了的红薯升糖指数会变低，升糖指数仅仅只有54，相较而言，凉红薯更适合糖尿病患者去吃。
除此之外，同等重量的红薯含有的膳食纤维比精制米面更多一些，当人们吃红薯以后，其中的膳食纤维可以延缓身体胃肠道对于糖类物质的吸收，这一点对于稳定控制血糖有着一定的好处。
但是大家也要注意一点，虽然红薯很好，这也并不代表着人们就能多吃，每天最多吃150~200克最好。
吃红薯太多不仅不利于控制血糖，反而会容易带来反酸、腹胀、放屁增多的问题出现。
04
吃红薯皮不要扔！作用很大
虽然吃红薯达不到抗癌的效果，但是适当吃红薯的好处也是很多的，特别是红薯皮用对了是一个宝。
生的红薯皮里含有丰富的生物碱，这种物质很难被肠胃吸收，吃了以后会容易刺激肠胃，所以大家不要去吃生的红薯皮。
烤熟的红薯皮能够带来健胃消食护胃，暖胃等方面的效果，也能够在一定程度上治疗胃部问题。
对于胃不好的人而言，大家可以把红薯皮小火炒到焦脆，然后加入适当的调味品就可以食用了，每周吃2~3次，连续吃三周可以帮助改善胃部问题。
但是大家也要注意点，在买红薯时不要去买皮上带有褐色或者是黑褐色斑点的，这种红薯一般是感染了黑斑菌病，会容易损伤身体，带来肝中毒等方面的严重问题出现。
结语：不知道大家在日常生活当中喜不喜欢吃红薯呢，红薯是非常常见的一款食物，对于一些把红薯功效夸大的说法，我们大家一定要理智看待，千万不要把红薯当成是防癌、长寿的灵丹妙药，适当的吃一些可以给身体健康带来好处，我们不要过于迷信。
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